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2004-03-08 16:21:00

研究發現啤酒能抑制老鼠結腸癌

研究發現啤酒能抑制老鼠結腸癌 崴達編輯部 江奕賢營養師 編譯 / 資料整理 日本研究者針對老鼠所做的研究發現，啤酒當中的某些成分能保護老鼠免於 結腸癌的侵襲。 研究人員表示，啤酒對老鼠所產生的效果，很可...
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2004-02-28 10:35:00

禽流感與雞肉、雞蛋之食用安全

禽流感與雞肉、雞蛋之食用安全 資料來源：行政院衛生署食品資訊網 http://food.doh.gov.tw/index1.htm 「禽流感Avian Influenza」為禽鳥流行性感冒之簡稱，其病原為禽流感病毒， 係屬Orthomyxoviridae（正黏液病...
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2004-02-28 10:35:00

高纖飲食確實能預防乳癌

高纖飲食確實能預防乳癌 崴達編輯部 江奕賢營養師 編譯 / 資料整理 瑞典研究報告：高纖低脂的飲食似乎能夠將低乳癌罹患率。 瑞典瑪爾摩大學的研究團隊調查11,700位更年期婦女植物性食物、纖維與 脂肪攝取情形...
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2004-02-28 10:34:00

懷孕期間攝取魚油能降低嬰兒過敏症罹患率

懷孕期間攝取魚油能降低嬰兒過敏症罹患率 崴達編輯部營養師 江奕賢 資料編輯整理 澳洲研究發現，母親懷孕期間補充魚油營養補充品 ( DHA ) 能夠保護孩子 免於過敏症的困擾。 在過去二、三十年，西方罹患過...
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2004-02-16 16:34:00

啤酒中的類黃酮可能對心臟的健康有益

啤酒中的類黃酮可能對心臟的健康有益 崴達編輯部 江奕賢營養師 編譯 / 資料整理 新的研究發現，顏色越是深的巧克力與酒其所含的「類黃酮」可能對我們的 心臟有益。 威斯康辛麥德遜大學的科學家比較Guinness ...
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2004-02-16 16:33:00

洋蔥所含的化學物質能預防罹患前列腺癌

洋蔥所含的化學物質能預防罹患前列腺癌 崴達編輯部 江奕賢營養師 編譯 / 資料整理 新研究 -- 洋蔥與曬太陽也許能幫助預防前列腺癌，而肉類與乳製品則可能 會增加前列腺癌的罹患率。 飲食與抽煙等環境因子一般...
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2004-02-16 16:33:00

大豆異黃酮會不會影響嬰兒發育？

大豆異黃酮會不會影響嬰兒發育？ 崴達編輯部 江奕賢營養師 編譯 / 資料整理 美國一新研究初步發現，大豆異黃酮並不會使嬰兒的發育發生混亂，不過仍 有許多科學家認為大豆異黃酮的結構與女性荷爾蒙太過相似，可能...
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2004-01-31 17:27:00

膠原蛋白是美容新寵兒

膠原蛋白是美容新寵兒 長庚技術學院 蕭千祐 膠原蛋白近來成為許多產品的主要訴求成分，幾乎遍及美容保養品、生醫材 料、醫藥品、化妝品、食品工業等領域，其中在食品和美容方面，更是受到消費 者的矚目。 ...
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2004-01-31 17:26:00

不可不知的異麥芽寡糖

不可不知的異麥芽寡糖 葉玟伶 營養師 因應文明病的趨勢，現今很多產品在添加「糖」這方面都會有所考量，故異 麥芽寡糖的添加也較為普遍，但還是很多人誤以為就是一般的糖，事實則不然。 在寡糖類物質中，以異...
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2004-01-31 17:26:00

花椰菜可能含有對抗攝護腺癌物質

花椰菜可能含有對抗攝護腺癌物質 胡家碩 Wedar Biotechnology 十字花科的花椰菜含有許多可能對抗癌症的天然植化物 ( phytochemicals ) ，過去曾經花椰菜得抽取物中某種物質發現對於乳癌患者可 能會有所緩解與...
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2004-01-13 15:54:00

揮別乾燥皮膚，享受自信風采！

揮別乾燥皮膚，享受自信風采！ 汪育珊營養師 季節交遞變化之間，有些人身體的敏感反應會比較明顯，譬如由秋轉冬之 際，感覺皮膚變得更乾燥、更易產乾皮屑（包括頭皮屑）、皮膚紅、癢、口乾舌 燥、耳垢多等症狀...
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2004-01-13 15:54:00

勞動運動知多少

勞動運動知多少 葉玟伶 營養師 「我要減肥」這話已經是一句很平常的口號了。減肥的不二法門即是飲食控 制和運動。是不是常聽很多家庭主婦說道：我每天都在動，可是為什麼一直瘦不 下來。 沒錯，只要人活著無...
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2004-01-13 15:53:00

抗氧化！大家「E」起來--認識維他命E

抗氧化！大家「E」起來--認識維他命E 博智國際行銷有限公司　林怡君營養師 「認識維他命E」 「維他命E」又稱生育醇（tocopherols），此名稱的由來是因動物實驗顯示長 期嚴重缺乏維他命E，會影響動物的生...
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2004-01-04 22:27:00

增加鈣質的攝取能預防童年時期肥胖

增加鈣質的攝取能預防童年時期肥胖 崴達編輯部 江奕賢營養師 編譯 / 資料整理 新研究發現在礦物質與體脂肪間存在負相關，研究人員因此強力建議兒童應 該攝取含鈣豐富的食物和飲品。 研究人表示此研究結果...
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2004-01-04 22:26:00

維生素Ｄ與魚肝油預防糖尿病？

維生素Ｄ與魚肝油預防糖尿病？ 崴達編輯部 江奕賢營養師 編譯 / 資料整理 生命期的初期攝取維生素Ｄ與富含Omega-3的魚肝油似乎能夠降低第一型 糖尿病的風險。但是在兩篇研究當中，營養補充品卻沒有任何正面...
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