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2009-10-24 19:18:06

摩卡基諾


<摩卡基諾>繁複的花瓣正一層層地舒開反覆在溫度裏跳躍分秒的綻放與流動縈繞在夢迴十分我心逐成一旋清韻甜苦香濃綻放迴盪　　　　　　　　　　　　　　雙眸凝望的那一刻我正為你舞動幸福的花語(曾發行…
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人氣(48) | 回應(6) | 推薦(3) | Coffee&Tea 隨筆小文
2009-10-24 17:49:57

拉花哲學


＜　拉花哲學　＞火後的控制　 過之而不及溫度的掌控　 巧妙而思維填壓的力道 　施力而巧勁時間的拿捏　卻沒有定律唯有用心　　反覆的練習～是不變的守則～（曾發表於輕舞飛揚Blog 寞啡2009/10/…
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2009-10-24 17:37:12

咖啡思語


＜咖啡思語一＞濃香的咖啡，鎖思的記憶　　　　　殘光燭影中搜尋迷途　　　　　這酸，苦，甜　　可讓你嚐盡　　　　　繁複刺激著味蕾，可有回甘的滋味　　　　　　我輕輕採著你的足跡　　　　　依循你的步伐邁進反覆…
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2009-10-24 17:31:34

咖啡勵言

　　　　　　　　　　　＜咖啡勵言＞　　　　　　　　　　生活像咖啡　　　　　　　　　　　　　　　　　或許苦澀，或許香濃　　　　　　　　　　　　　　　　　　這過程或許耗心力　　　　　　　　　　　　　　　　…
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2009-10-23 21:09:48

晶鑽水果茶


晶鑽水果茶●　使用器具：果汁機或冰沙機●　使用材料：　　1.柳橙汁（基底味道）　　2.蜂蜜（增加甜香度）　　3.檸檬汁（增加酸度）　　4.百香果汁（增加豐富性）　　5.Monin紅石榴（調色）　　…
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人氣(0) | 回應(1) | 推薦(1) | 飲品創作
2009-10-04 16:06:38

茶品花語-【適合泡茶的水-軟水】


1.放置一段時間的水不宜用來沖泡茶　適合沖泡茶的水，不外乎是無臭而含有氧氣的水。　　　也因此，沖泡茶葉的水裏必須含有氧氣，才能　使茶葉在壺裏跳躍。而放置一段時間的自來水，其中　的氧氣就會消失，茶壺裏的…
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人氣(4) | 回應(0) | 推薦(0) | 茶品花語
2009-09-29 22:31:20

茶品花語-【紅茶等級介紹】


　　茶葉為什麼要分等級呢？估且不談風味好壞，主要是因為必須根據茶葉的大小而改變沖泡時間。根據採摘部位的不同，又可以分為以下不同的等級：●【FOP】花橙黃白毫（Flowery Orange Pekoe …
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人氣(33) | 回應(0) | 推薦(1) | 茶品花語
2008-10-10 14:50:49

初學者也會的~虹吸式咖啡三


步驟1~3用手心左右各輕敲一下上座玻璃（圖一），由上往下輕敲一下上座玻璃（圖二），讓咖啡渣易倒出至咖啡渣桶。然後將上座的過濾器鉤子拔起慢慢輕輕放掉（圖四）  步驟５~８用海綿刷清水刷洗上座滴水瀝乾(盡…
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人氣(105) | 回應(2) | 推薦(0) | 器具操作
2008-10-06 15:34:42

初學者也會的~虹吸式咖啡操作二


步驟1~4倒入熱水200cc(一杯量)至玻璃下座.倒完水後將玻璃下座用抹布擦乾(否則容易使玻璃破裂) ，將過濾器裝入上座，並將過濾器的勾子鉤住上座的底部（如圖４），.在確認中心位置是否放好（圖３）（若…
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人氣(101) | 回應(2) | 推薦(0) | 器具操作
2008-10-06 15:23:30

初學者也會的~虹吸式咖啡操作一


一.何謂虹吸式咖啡虹吸式咖啡壺原理是利用加熱下方燒瓶內之水，使沸水之蒸汽壓，將沸水經由玻璃管壓入上層煮咖啡，再降溫後使下層呈類似真空狀態來吸取上層已煮好的咖啡，以中間之濾紙過濾渣仔。此種虹吸式咖啡沖泡…
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人氣(227) | 回應(1) | 推薦(0) | 器具操作
2008-10-04 14:43:07

焦糖布丁之焦糖製作


　　　　　　步驟一　　　　　　先開火熱鍋子，讓鍋子呈現無水份狀態　　　　　　步驟二　　　　　　轉小火，加入二砂糖乾炒（所謂乾炒即不加任何水份之意）　　　　　　　　　　　　　　　　　步驟三　　　　　　乾…
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人氣(482) | 回應(0) | 推薦(0) | 點心製作
2008-09-02 21:38:00

風尚人文咖啡館相關新聞

風尚網站:http://www.stylecafe.com.tw/ie/news-2.php?id=38Siogan 一字千金徵選活動錄取前三名者有獎金可拿喔～各是５０００，３０００，２０００耶．．．…
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人氣(33) | 回應(0) | 推薦(0) | 美食趴go
2008-05-07 19:30:23

義大利可可雪沙


　　　材料：1.進口義大利可可粉2.鲜奶3.巧克力醬4.冰塊操作方式:1.其實很簡單,只要將以上材料全加入,再加入冰塊一起用冰砂機(果汁機)打均勻即可以裝入玻璃杯中2.然後加上裝飾品或加上冰淇淋,馬上…
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人氣(121) | 回應(7) | 推薦(0) | 飲品創作
2008-03-29 13:00:47

在家來杯沁涼的果昔~新鮮鳳梨雪沙


材料:1.鳳梨2.白細沙3.開水機器:果汁機操作:1.取當季鳳梨切成碎丁,然後將一半切好的鳳梨放冷凍,另外一半放冷藏2.取果汁機,先將冷藏的鳳梨加少許水先攪打均勻,然後再加入冷凍的鳳梨一起 攪打成泥狀…
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人氣(154) | 回應(14) | 推薦(0) | 飲品創作
2008-03-25 13:39:56

飲品創作-【薔薇水果纖珍珠】


名稱:薔薇水果纖珍珠/完成品材料：　　　薔葳果茶　　　薔葳果露　　　柳橙汁　　　果糖　　　新鮮檸檬汁　　　鳳梨果露　　　冰塊　　　羅勒花粉子　　　三色水果丁（三種顏色的水果切丁）　　　熬好的鳳梨片　　…
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