東門路橋沙茶意麵＠山居歲月之生活雜記

2018-01-30 19:00:00| 人氣5,279| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

東門路橋沙茶意麵

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在前一陣子，經過東門陸橋時，會發現在老建築騎樓下的一間麵店，會有許多人在用餐，一開始都沒有別留心，直到這一陣子，看到網路上網友分享的陸橋沙茶意麵，在瀏覽文章後，才對這一家老麵店有更進一部的瞭解，於是便利用中午休息時，到這邊用餐，該麵店的柱子上，掛著一個紅色扛棒，上面寫著「台南陸橋沙茶意麵」，只要注意一下，就可以找到，只不過路橋下道路狹窄停車非常不方便，會建議騎機車到這邊用餐。

「台南陸橋沙茶意麵」開業於民國48年，本身所在的建築已經有一點年代了，店家裡面用餐空間很小，加上騎樓座位約5-6桌左右，店面騎樓屋頂還是木造樑柱，看起來就知道年代久遠，雖然是老屋但是店家環境衛生維持的還不錯。

店家沒有特別印製菜單，只有掛在牆面上的菜單供用餐者參考，餐點除了麵食之外，還有湯類與燙青菜，滷菜的價錢也都寫在上面，讓點餐的人一目瞭然。

吃麵當然要夾一些滷味來搭配，隨便切了豬頭皮、豆干及滷蛋等配料，店家的滷味看外觀應該是白滷顏色偏淡，上頭淋上滷汁，吃起來不會死鹹且帶有滷味的香氣。

麻將乾麵（大碗/45元、小碗/40元），裡面有瘦肉片及白菜，麻醬都在底下，要吃之前要先攪拌均勻，吃起來，帶有些許麻醬香，麵條也很Q彈。

招牌沙茶乾麵（大碗/45元、小碗/40元），裡面有瘦肉片與白菜，沙茶醬都在底下，要吃之前要先攪拌均勻，吃起來，麵條軟Q，咀嚼中，帶有沙茶的香氣。