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2017-04-19 11:36:10 | 人氣(436) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

美味意麵滷菜

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在台南,有許多家有名的陽春麵或是意麵的店家,每一家都有自己的煮法及調味方式,有時候,中午較炎熱的時候,不想吃飯食類的話,轉換個口味,就會選擇吃個麵食類,而這一次所要分享的店家是「美味意麵滷菜」,說起意麵,一般的印象是,將煮好的麵條拌些豬油,這樣吃就很有香氣,而這一次所要分享的店家,意麵是淋上自製的肉燥,與其它家意麵店明顯不同,該店家位於忠義路上,阿霞飯店附近,而在這邊實在不好停車,所以會建議以騎機車的方式。

該麵店,外觀沒有很寬,是屬於長條形的空間格局,雖然店家上頭的招牌有經過翻新,不過右側的小招牌可以看出是一家很有年代的老店。

店家的用餐位置分成內、外兩個部份,大約可容納20-30人左右。

該店家的生意很不錯,這幾次造訪時,外麵都排著等候用餐的客人,店家大概有4個人手,分別負責煮麵、端送及滷味等工作,所以不會讓客人等太久。

它們家的餐點有乾()麵、餛飩麵、肉燥飯、餛飩湯、貢丸湯及魚丸湯等幾種,接下來就把這幾次到它們家用餐的餐點內容跟大家分享。

只要吃麵食類,大部分都會切一盤滷味來做搭配,這一次點了豬頭皮、小豆乾及滷蛋,它們家的滷味,上頭沒有淋上太多的醬汁,所以可以吃到滷味的香氣,滷位吃起來也很軟嫩。

乾麵(大碗/60元、小碗/40),麵條上頭淋上自製的肉燥、肉片及青菜,如果只吃乾麵,沒點湯的話,店家也會給你一碗清湯,麵條吃起來很Q彈不會很鹹,並帶有肉燥的香氣。

貢丸湯(1/25),一份裡有2顆貢丸,上頭灑上些許蔥花,湯頭喝起來很清甜,跟乾麵做搭配,很恰當。

餛飩湯麵(1/45),除了主食餛飩外,麵裡也有淋上肉燥及青菜,湯頭喝起來不會很鹹,帶有肉燥風味的香氣,麵條也很Q,還不錯,整體上,它們家的乾麵或是湯麵都會淋上店家自製的肉燥,讓口位更加豐富,有別於拌豬油的意麵店,有自己的特色。

 

 

地址:台南市中西區忠義路二段98

電話:06-224-5382

營業時間:AM 9:00 ~ PM 18:00


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台長: 金子齡
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