圓環頂肉粽．菜粽專家＠山居歲月之生活雜記

2017-02-27 19:47:33| 人氣7,016| 回應0

圓環頂肉粽．菜粽專家

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在台南，早餐點一顆粽子搭配味噌湯是很常見的，說到台南有名的肉粽可是有好幾家，像是已經變成觀光客必嘗的再發號、劉家肉粽，還是在地人喜好的明和菜粽、沙淘宮老鄭菜粽、老店肉粽等，而這一陣子的早餐都是選擇吃粽子搭配味噌湯來解決，主要是因為天氣冷縮縮，可以吃個熱騰騰的東西，會讓人很舒服，而且吃起來也比較沒負擔，所以就會尋找市區的一些粽子店來嘗鮮，而這一次所要嘗鮮的店家是位於府前路上的「圓環頂菜粽肉粽專家」，靠近東門圓環，旁邊有進福炒鱔魚、阿和肉燥飯、阿龍意麵、老黃陽春麵等知名店家，所以每到用餐時間，這個路段算是很熱鬧，而每間也都有各自的擁護者，不過這邊比較不好停車，所以如果要到這邊用餐，大部分會選擇騎機車的方式。

該店創立於民國40年初，舊東門圓環的老字號菜、肉粽，後來搬遷到府前路一段，因此取名為「圓環頂菜粽肉粽專家」，店家有提供外帶及內用，內用的位置也不少，看起來乾淨簡潔。

店家賣的粽子共有3種口味可以選擇，分別是月桃葉菜粽（土豆）、月桃葉肉粽及竹葉肉粽，主要是兩者香氣有些不同，另外還有提供3種湯來跟粽子作搭配，分別有味噌湯、素味噌湯及虱目魚羹，接下來就把這幾次品嘗的餐點跟大家分享。

每個桌上都放會著蒜蓉醬及辣椒醬，個人可依自己的喜好添加。

月桃葉菜粽（1粒/35元），上面灑上花生粉及些許香菜，並淋上自製的醬汁，菜粽裡面包的是花生，糯米吃起來也很軟Q，花生很大顆，沾點店家獨家醬汁與花生粉一起入口，很美味。

月桃葉肉粽（1粒/45元），內餡有大塊豬肉、香菇、蛋黃、花生、蝦米等食材，整個肉粽看起來很豐富，吃起來，帶有些許月桃葉的香氣，淋上粽子的自製醬汁，吃起來口感是微甜的，可以添加些許辣醬，也有不同的風味。

竹葉肉粽（1粒/45元），內餡跟月桃葉肉粽沒有多大差別，最大的差別是在於吃起來氣味明顯不同。

味噌湯（1碗/15元），湯裡有豆腐、小魚乾及柴魚等食材，上頭撒上些許蔥花，喝起來小魚乾的味道很濃郁，在寒冷的冬天來一碗熱騰騰的湯，喝完之後，整個人精神百倍。