2017-02-26 17:02:16 | 人氣(10,761) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

友愛市場古早味美食の『郭家肉粽』

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說起粽子,應該是許多人會常吃到的美食,不論是早餐、午餐或是端午節時,都有人會吃,而在台南的粽子店也是很多家,像「楊哥楊嫂肉粽」、立人國小旁的「粽、菜粽」、原水仙宮口的「粽、菜粽」、「」、沙陶宮旁的「無名菜粽」、圓環頂肉粽菜粽專家等店家,每一家都有自己的愛好及擁護者,而這一陣子,只要逢星期五,通常都會在市區裡吃早餐,有時候就會選擇吃顆粽子搭配熱騰騰的味噌湯,吃完之後,整個人的身體都熱呼呼的,人也精神百倍,而這一次要分享的這一家郭家肉粽,位在友愛街的友愛公有市場裡,其攤位剛好位在旁邊的角落,臨友愛路,所以經過時,只要稍微注意一下就會看到,附近的小杜意麵,也是一家知名店家,不過友愛街的路面不算大,所以到這邊用餐,會建議以騎機車的方式。

郭家肉粽現今顧攤的是阿伯,每次到這邊用餐時,他總是笑咪咪待客的,算是郭家肉粽第二代,第一代自日本時代在台南神社(現今的公11地下停車場與忠義國小,日據時代為台南神社,光復後拆除改為忠烈祠,原神社的外苑則於民國42年改為現今的忠義國小)附近擺攤,後來隨著友愛街攤販的腳步在附近遷移(當時周遭的攤販多聚集在永福路與友愛街口,民國45年友愛街拓寬時,市府在忠烈祠附近規劃了個臨時市場,將攤販集中到了該處,民國58年時,原址興建體育場,攤販再度面臨搬遷命運,被集中到了友愛街與忠義路口附近的檨仔林朝興宮廟埕前,市府則另外在友愛市場的現址興建了鋼筋水泥建築,市場蓋好後,廟埕前的攤販就陸續搬到了友愛市場內了),從沒友愛市場到有了友愛市場,而在自家南華街27號營業的是第三代,在友愛市場裡粽子放在傳統磁磚砌成的工作臺,有販售菜粽、肉粽、素食粽(五穀米)、味噌湯等種類,也有批發外送及宅配服務,以價位來說點一顆肉粽或菜粽加一碗湯,花不到50元,價錢算是很經濟實惠,接下來就將這幾次造訪時品嘗的餐點跟大家分享。

菜粽1/25元),上頭會撒上份量十足的香菜及花生粉,並淋上店家自製的醬油膏,很傳統的作法。

它們家的菜粽,吃起來糯米很軟Q,一挖開,裡面的花生數量很多窩,用料很實在,每一口都可以吃的到花生,再搭配淋上的花生粉,嘴裡都是花生的香氣,自製的醬汁吃起來微甜,還不錯吃。

肉粽(1/30元),粽子上面撒上份量十足的香菜,醬料部份,是自製肉燥滷汁,比較特別的是裡頭加上了油蔥下去調製,吃起來帶有肉汁的香氣且不會死鹹,非常特殊。

肉粽裡的內餡包的很簡單,有肥、瘦相間的滷肉及鹹蛋黃,吃起來軟Q軟的糯米,咀嚼中,帶有香菜味道及醬汁裡的肉汁香氣,可以吃到糯米及食材的味道,還不錯吃,個人比較偏愛簡單一點的,比較不喜歡包一大堆內餡肉粽。

一般吃粽子,大部分的人都會點一碗味噌湯來作搭配,它們家的碗味噌湯裡頭有豆腐及油條,上頭撒上一些蔥花,看起來沒有比較特別地方,不過喝起來帶有古早味,讓我想起小時候所喝的味噌湯,湯頭是以白味噌下去熬煮的,很簡單卻溫暖的一道湯品,整體上,郭家肉粽販賣的餐點很簡單,不過吃起來卻可以感受到一股古早味,跟友愛市場一樣,年代久遠。

 

 

地址:台南市中西區友愛街117(友愛公有市場裡)

電話:06-221-351606-221-1531

營業時間:AM 530 ~ PM 1600(賣完為止)


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台長: 金子齡
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