2015-12-11 09:03:04 | 人氣(5,781) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

很有古早味の『醇涎坊鍋燒意麵』

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在台南賣鍋燒意麵的店家真的不少間,當初在跟大暖爐家族交往時,每次來到台南都會想去吃鍋燒意麵,所以當時就陸續造訪一些知名店家,像民族鍋燒意麵、小豆豆、同記鍋燒意麵等,每間也都有自己的特色及忠實顧客,之前最常造訪的店家是同記鍋燒意麵,不過它們家的價格卻一直調漲,所以後來便比較少到這邊吃了,直到最近,中午突然想吃鍋燒意麵,所以就來到保安路上用餐,然而在短短的保安路上,卻隱藏著許多美食,當初偶爾經過時,會發現有一家鍋燒意麵店家的外頭排滿等候用餐的客人,所以便利用這一陣子臺南登革熱疫情比較嚴重時,觀光客人數降低的時候,平日中午過來用餐,不過該店家沒有專屬停車場,所以到這邊用餐,只能把車子停放在海安路或是西門路上,再走路過來用餐。

位於保安路上的美食戰區
,醇涎坊的店面沒有特別的亮眼,只要一個不小心,就會擦身而過,而在該店家的用餐位置不多,大概有20幾個座位,所以除內用外,外帶的人也不少。

當天是選擇內用,可以先到櫃台拿取單子然後尋找座位,填完菜單結帳後,就可以等候餐點的到來,醇涎坊除了賣招牌意麵外,還有烏龍麵、細絲、冬粉、米粉等提供客人更多選擇,另外還有不加蔥等客製化服務,外帶還可以選擇湯麵分開裝。

在店家裡面有滷味的櫃子,供用餐者挑選,看起來相當普通,不過店家在烹煮時,可以聞到一股很香的滷汁味道


當天也是選了一些滷味
,分別有豆干、金針菇及豬頭皮等,一端上來,滷汁的味道很香濃,淋上去的滷汁也很清爽,其中豆干吃起來軟嫩中帶有些許滷汁。

接著是當天的主角鍋燒意麵
,現在鍋燒意麵裡的食材也都很多樣化且不斷更新,每一家都有自己的特色,而台南古早味的鍋燒意麵,裡面都會有炸魚片、炸蝦和油條,再放進青菜、魚板,最後打上一顆蛋,古早味的醇涎坊鍋燒意麵出了名的就是裡頭的炸物,分別有炸魚、炸肉、魚板、青菜和蛋等食材,湯頭是以大骨下去熬煮,所以喝第一口時,就很鮮甜甘醇,粉好喝窩~~再搭配半酥半軟的意麵,會讓人吃的很飽足。

店家旁邊還有一個冷飲區,賣咖啡牛奶、紅茶等古早味飲料它們家的紅茶,喝起來有古早味

檸檬汁,喝起來酸酸甜甜的,也是很有古早味窩,搭配鍋燒意麵,可以轉換一下口味
整體上,對於它們家的鍋燒意麵,不管是湯頭或食材,印象都很好,而其價格算中等,所以後續只要想吃鍋燒意麵時,都會跑來這一家品嘗,哈....

 

 

地址:台南市保安路53

電話:06-221-5033

營業時間: AM 7:00 ~ PM 20:00  

美食嘗鮮日期:10492



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台長: 金子齡
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