2015-12-06 09:09:14 | 人氣(4,741) | 回應(1) | 上一篇 | 下一篇

北海道旭川。米其林紅色指南拉麵店『梅光軒』

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這一個星期,剛好小寶要參加哥哥姐姐來台南的活動,所以就安排了一下市區之旅,不過由於活動是下午才開始,所以可能要先行吃完午餐之後,再到活動會場,大暖爐家族說想吃拉麵,所以便想到夢時代裡有一家生意很好的梅光軒拉麵店,前幾次來夢時代時,都是排隊的狀態,只是隊伍有點長或很長的差別這樣,但再長都沒四樓的漢來海港自助餐廳誇張,所以這一次便在百貨公司開始營業時就到餐廳,所以不用排隊就可以享用午餐。

來自北海道旭川的《梅光軒》拉麵店,榮登2012年《北海道米其林紅色指南》推薦,並於同年進駐台北101,2013年於板橋捷運府中站商圈開立第二家拉麵店,2014年首度前進南台灣於台南夢時代設立在台第三家分店,南紡夢時代的分店店內位置不算少,吃拉麵的翻桌速度也算快,雖然人龍有點長,但有時間的話還是可以排一下,而在餐廳後排是開放式的廚房,讓用餐者,可以一邊吃拉麵,一邊欣賞廚師的手藝。


而餐廳的兩側牆壁上,也都擺放著一些藝術品。


當天是被安排在靠近百貨通道的那一邊
,一坐下來之後,桌上已經擺放著一杯水及菜單。

梅光軒的湯頭分為醬油、味噌、鹽味,都可以選擇要不要變成辣味的,每一種湯頭還有奶油玉米、叉燒、蔬菜等三種口味可以選,其他菜色還有餃子、炒青菜、炙燒叉燒丼、白飯、泡菜、毛豆、沙拉等,炸物有炸雞塊、可樂餅,還有飲料和霜淇淋


除了單點之外
單碗拉麵有三種套餐可以搭配,梅(加價70元,30~50元配菜加點及50元飲料)、竹(加價100元,北海道可樂餅及50元飲料)、(加價130元,炙燒叉燒丼、30~50元配菜加點及50元飲料),另外還有兩碗拉麵的套餐(加價200元,炸雞塊、30~50元配菜加點*2及50元飲料*2),當天選擇了鹽味拉麵及醬油叉燒拉麵,並分別加價100及130元升級為套餐。

點完餐點之後
,看了一下桌面,桌上備有調味罐、餐巾紙等。

沒多久
,配料加點的豆芽菜(份/30元)送上來了,份量很多,會讓有吃的很飽足。

接著是北海道可樂餅
(份/100元),是現炸出來的,以馬鈴薯為食材所製成,吃起來外酥且內餡蓬鬆柔軟,還不錯吃。

炙燒叉燒丼
(份/90元),上頭淋上烤肉醬味的醬汁美乃滋、蔥及白芝麻等食材,上頭的叉燒經過炙燒,所以吃起來多了一份香氣,肉質也很軟嫩,整體上還蠻好吃的

鹽味拉麵
(份/190元),主要有筍乾、叉燒及蔥等食材,湯頭是呈現乳白色的,以豬骨和雞骨為主的「動物系」素材,搭上昆布及小魚等「海洋系」素材,混合熬成W湯頭,並添加些許鹽,喝起來口感滑順且不油膩,可以喝到湯頭的原味,叉燒吃起來也很軟嫩,至於麵條是採用適中細捲麵,吃起來口感偏硬,麵條是可以加量的,點餐時可以預先選購

醬油叉燒拉麵(份
/290元),主要有叉燒、筍乾、蔥等食材,湯頭是以浸泡過叉燒肉的醬油經過熟成後,再與W湯底結合,喝起來清爽不油膩,而叉燒也很的很大方,每一片都很有厚度,對於喜愛吃叉燒的人來說,會吃的很滿足,而梅光軒最具特色的配料之一,便是筍乾,選用特大號筍乾,所以吃起來帶有爽脆的口感。

在吃完豐盛的主餐之後,接著到了飲品時間,這一次點選蘋果汁及柳橙汁,可以轉換一下口味。


當天小寶也吃的很飽足
,已經為下午要參加哥哥姐姐的活動補充好體力,最後便以小寶的KO照來跟大家說再見了。

 

 

地址:台南市東區中華東路一段366號(南紡夢時代B1

營業時間:AM 1100 ~ PM 2200

網址:【梅光軒

粉絲團:【梅光軒

美食嘗鮮日期:104年8月1日



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台長: 金子齡
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活力小太陽[Jim_Chen]
吃過一次
湯頭、麵條、叉燒肉都很不錯
值得再訪
2015-12-07 00:59:54
版主回應
是啊,尤其是它們家的叉燒,真的是份量十足,厚度也很夠,讓人吃得很滿足,哈~~
2016-01-10 11:33:36
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