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2015-02-01 20:23:09 | 人氣(5,479) | 回應(1) | 上一篇 | 下一篇

鍋の物 輕井澤(中華西路店)

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再補個比較早一點的文章了,話說前一陣子經過家樂福(安平店)的時候,發現一家正在整理的餐廳,接著抬頭看一下看板,居然是要開輕井澤火鍋窩,印象之前在中部有看到的火鍋店,想不到也要在台南插旗了,那到時候開始營業時,就可以品嘗一下了,不過想必也會吸引很多人造訪,果不其然,在開始營業之後,每天餐廳外面都有排隊的用餐人潮,所以也只能把嘗鮮的計畫往後延了,直到有一天陪大暖爐家族做完產檢之後,時間還早,打算繞過去看一下有沒有位置,一到門口,發現還是有排隊的人潮,原本想放棄等候,結果大暖爐家族便說可以下去問一下,結果在詢問之後,竟然有位置,所以便促成了這一次非預期性的用餐,該餐廳有專屬機、汽車停車場,不過汽車停車場的位置沒有很多,所以如果遇到沒有停車位時,可以把車子停放在巷子裡或是家樂福停車場,在走路過來,當天運氣非常好,它們家的停車場有空位,所以讓大暖爐家族及小寶先行下車進餐廳,我把車子停放好之後,在進餐廳找人。

該餐廳的外部空間很寬敞,整個外觀也都經過設計及佈置,讓人感覺很舒服。

接著走進餐廳內部,首先印入眼簾的是一個水池,上面放著一個聚寶盆。

而在餐廳內部的中間,則擺放著2顆大石,跳脫傳統火鍋店用餐環境的思維,整家店都是以人文為發想創造舒適寬敞的用餐氛圍。


而在用餐位置的旁邊也都會擺飾著一些藝術品,讓用餐者可以很放鬆悠閒的用餐。

餐廳內的每個用餐位置都有做簡單的區隔,所以有自己的用餐環境,而這一次被安排在4人座的用餐位置。

坐下之後,接著開始瀏覽菜單,它們家的餐點有燒鍋系列、壽喜燒、單點附餐及飲品,當天分別點了孜然麻辣燒鍋(牛肉)、並單點高麗菜、豆皮、香菇貢丸、滷鴨血(熟食)、培根豬肉、滷肥腸(熟食)、秀珍菇等食材。


而在坐下來的時候,服務人員會先送上來一杯紅茶給用餐者,紅茶喝起來味道很香。

每個座位上,也都會擺放著用餐的工具。

在點完菜之後,接著便到佐料區選取醬料,整個醬料區看起來也很乾淨整齊。

這一次的火鍋醬料是選取沙茶醬、醬油、白醋、蒜泥、蔥、辣椒等配料。

沒多久,服務人員便送上來孜然麻辣燒鍋的湯底了,主要有枸杞、龍眼、紅棗等配料,湯頭喝起來帶點微辣,有點像大汗蒙古鍋的感覺。

為了避免小寶肚子餓產生躁動現象,所以請服務人員先幫小寶送上白飯

接著燒鍋的蔬菜盤送上來了,主要有高麗菜、金針菇、豆皮、豆腐、蟹棒、蝦子、絲瓜、火鍋料等食材。

由於這一陣子小寶很喜歡吃高麗菜,所以後來又加點了一盤高麗菜。

接著是加點的豆皮,一般吃火鍋,都會點一盤豆皮或是油條,而這一次的湯頭比較像蒙古鍋,所以點豆皮來吸湯汁,吃起來風味又明顯不同。

接著是香菇貢丸,它們家的貢丸很紮實,吃起來很Q彈,保有食材的鮮味。

接著是袖珍菇,食材也新鮮,很適合吃麻辣的鍋底時品嘗。

接著是滷鴨血,這一道料理是熟食,所以一端上來時就可以品嘗,它們家的鴨血吃起來比較甜一點並帶有些許中藥香,吃起來有汁。

接著是滷肥腸,它們家滷肥腸的口味也是比較甜一點,想必是使用跟麻辣鴨血一樣的滷汁,肥腸吃起來也很Q彈,食材很新鮮。

接著是牛肉片,色澤看起來很漂亮,放下去湯底涮個幾下,肉就熟了,吃起來肉質軟嫩。

接著是加點的培根豬肉,其色澤也很漂亮,肉片切得比較大一點,所以吃起來比較有口感。

在用餐到最後的時候,服務人員會送上來烏梅汁冰沙,喝起來味道很濃郁,很適合在吃完豐盛的主餐之後飲用,可以消脂解膩。


當天小寶的食量也不錯,把整碗飯給吃完了,想必是很滿意當天的餐點,最後便以小寶吃飽努力寫字的畫面,來為這一次的嚐鮮之旅畫下句點。

 

 

 

地址:台南市安平區中華西路二段7號(土地銀行旁)

電話:06-295-7232

營業時間:AM 1100 – AM 200 ( 最後點餐時間 AM 1:00 )

網址:http://karuisawa.com.tw/

美食嘗鮮時間:103年8月16日



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台長: 金子齡
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2016-08-01 10:05:54
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