Pho粉達人越南河粉＠山居歲月之生活雜記

2014-07-13 15:23:02| 人氣4,371| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

Pho粉達人越南河粉

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這一陣子剛好有事經過華平路，結果發現原本位在安平國小對面的515美式餐廳，現在變成了Pho粉達人越南河粉，說起越式料理，在台南也開了很多家店，每一家都有自己的特色，前一陣子就曾經造訪過位於金華路上的越南牛肉河粉，雖然說這一家店沒有冷氣，不過卻吸引很多人到這邊用餐，整個料理都很道地，所以偶爾也會想品嘗這一些異國料理，加上現在的天氣也越來越熱了，有時候換一下口味也是不錯的方法，而這一次所要分享的這一家店，在前一陣子便，先行跟同事過來這邊用餐過，當時對這一家店的印象還不錯，所以這一次在母親節的這個星期，考量許多餐廳應該會很多人，所以最後便跟大暖爐家族到這邊用餐，一方面可以避開母親節的用餐潮，另一方面可以在炎熱的氣候下換一點比較清爽的口味，該餐廳沒有專屬停車場，所以到這邊用餐可以把車子停放在外面的停車格，當天把車子停放在停車格之後，便往餐廳移動。

該餐廳的外觀是以黃色系為主，並搭配紅色的磚牆，鮮豔色彩中帶有中式的風格，讓人經過時，多少都會看一眼。

店內的空間是以黃、紅色系為主，一走進來就讓人覺得很明亮，而在左手邊是佐料區，採半自助式，餐具、茶水需自行取用，另外也有提供辣椒、檸檬和辣醬可以讓吃重口味的人自取加料，當天我們算是餐廳的第2組用餐人馬，所以可以隨意拍餐廳的內部環境。

在坐下來之後，服務人員便送上來菜單，該餐廳的餐點主要是河粉料理，分為湯河粉和乾河粉兩種類型，湯河粉的部分，湯頭有6種可以選擇（清湯、酸湯、酸辣、紅咖哩、椰奶、檸香酸辣及沙茶等口味），配菜部分，有7種可以組合（生牛肉、熟牛肉、生熟牛肉、雞柳、豬肉、海鮮、蔬菜及香茅檸檬雞等），乾河粉則分為紅咖哩、沙茶及越南涼麵等3種，配菜也有7種可供挑選，如果不想吃河粉的人，可以點選紅咖哩飯，配菜也有4種可供挑選，其餘還有一些越南小菜及飲料，由於這一次算是的2次到這一家餐廳用餐，所以便點了越南涼麵搭配越南烤肉、紅咖哩飯搭配牛肉、越南炸春捲、腐皮豆芽及越南咖啡等幾道料理。

首先送上來的是腐皮豆芽，其所搭配的醬料為泰式甜辣醬，由於該料理感覺是以川燙的方式處理，所以吃起來很清爽，可以沾一些泰式醬料，整個感覺又明顯不同。

接著是越南炸春捲，以豆皮下去炸的香酥，並搭配花生和九層塔，並搭配酸甜的醬汁，這一道料理也是現炸出來，所以吃起來很酥脆，可以不用沾醬來品嘗，可以吃到豆皮的原味，我很喜愛它們家的這一道料理。

接著是我點的越南涼麵搭配越南烤肉，整碗的份量很足夠，主要有越南涼麵、黑木耳、紅蘿蔔、小黃瓜片、番茄、洋蔥、九層塔、蔬菜及越南烤肉等食材，並搭配一小碟泰式醬汁，個人可依自己喜好添加，它們家的越南涼麵很細，吃起來很Q彈，淋上泰式醬汁，吃起來酸酸甜甜的，很適合在炎熱的夏天品嘗，而它們家的越南烤肉，吃起來也很軟嫩且有滋味，這一道料理我已經吃第2次了，當初第一次品嘗時，便被它的口感及滋味所吸引。

接著是大暖爐家族點的紅咖哩飯搭配牛肉，主要有白飯、牛肉、紅蘿蔔、小黃瓜、九層塔、蔬菜等食材，並在上面淋上紅咖哩醬，整道料理品嘗起來，除了咖哩香之外，同時也帶有椰奶的香氣，有別於傳統的中式咖哩，整道料理吃起來也很細膩，當天之後，也曾經利用下午下班的時候，到這一家餐廳外帶一份給大暖爐家族品嘗。

在吃完豐盛的主餐之後，接著便是越南咖啡，會點這一道飲品，主要是第一次造訪時，便曾看到其它桌的客人有點，整個越南咖啡原滋原味的端上來，所以這一次便點來品嘗一下，在杯子的上頭是沖泡器，裡面有放著顆粒比較細的越南咖啡，然後充滿熱水，端上來的時候，便開始讓它慢慢滴下來，所以在杯子裡面，最底層是煉奶，然後上層是慢慢滴下來的咖啡，在滴完之後，整個杯子裡的顏色層次分明。