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2013-12-14 19:56:18| 人氣5,662| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

籃記東山鴨頭

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一般在台南只要說到要吃東山鴨頭,大家頭一個印象便是位於東山區的籃記東山鴨頭,雖然說現在幾乎每個地方都有在賣東山鴨頭,不過在口味及特色上還是會有所不同,前一陣子假日晚餐想吃點不一樣的,所以就到住家附近的東山鴨頭專賣店買一些來當正餐享用,直到最近週休假期的天氣都很不錯,所以只要下午睡飽及小寶貝吃飽之後,都會開車到戶外走走,這一個星期依慣例也是帶小寶貝到戶外走動一下,由於沒有特別想要去哪裡,後來大暖爐家族便說到東山吃鴨頭好了,後來看了一下時間,估算到達那邊的時間還不會太晚,所以當下便決定下午的出遊行程便是東山美食之旅,記憶中前一次造訪東山時,只是在街上開車繞了一下,沒有停留購買東山鴨頭,所以這一次打算好好逛一下,到東山這邊不用擔心停車的問題,馬路旁都可以停車,當天把車停放好之後便往籃記東山鴉頭的攤位出發。


東山沒有養鴨人家,東山鴨頭卻聞名全台,東山街頭也出現其他做鴨頭生意的店;籃記東山鴨頭第一代創始人是黃瑞祥,在民國50年創立,如今已傳至第三代籃仁勇,由於東山鴨頭聞名全台,附近也興起各項小吃,帶動東山街頭的熱鬧氣氛,直至今每逢假日東山街道人潮滾滾,籃記東山鴨頭路邊攤仍舊排長龍,而在本店300公尺的地方有一間籃色鴨子,該店面是籃記的關係企業,採複合式餐飲,可以坐下來喝飲料及品嘗東山鴨頭,除了招牌鴨頭及鴨脖子外,另外還有販賣鴨米血、甜不辣等商品(這些商品本店沒賣)。
籃記東山鴨頭本店只賣鴨頭30元、脖子一斤200元、翅膀20元等商品,當天在等候購買東山鴨頭的時候,可以看到旁邊的工作人員正在料理一袋袋的鴨頭、翅膀等食材,整個備貨量充足,當天便購買了1隻鴨頭、4隻翅膀、50元脖子等商品之後,便帶回家好好品嚐了。
首先品嚐的是脖子,外觀的色澤看起來漂亮,味道聞起來也很香,吃起來也很紮實。
接著是鴨翅,外觀看起來很油亮,可以嘗試用手把鴨翅給拆解來吃,慢慢的咀嚼,也是別有一番風味。
接著是鴨頭,它是一整顆頭,不像外面的東山鴨頭會把頭切對半,所以要品嘗鴨頭的話,是需要花費一點時間來品嘗,基本上,它們家的商品,在外觀及香氣都很不錯,所以下一次有機會到東山旅遊的話,不妨可以抽個時間到這邊品嘗一下美食。

 

  

地址:台南市東山區中興路11號

電話:06-680-2856

營業時間:PM 13:30 ~ PM 18:00


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台長: 金子齡
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