圖、文／珈常菜 Roka
冬日裡的反覆溫差像是情緒化個性般地惱人
連帶身體也被影響
感冒反覆不容易痊癒
提升免疫力在這個季節真的是很重要
這時候來碗香菇蒜頭雞湯真的是太暖心!
之前私藏新歡Staub 31cm 橢圓公雞鍋
此時拿出來燉煮整隻全雞
再剛好也不過
火鍋吃到飽恆春了!
當初買的時候在29cm 和31cm之間猶豫不決
後來覺得我買31cm是對的
放了全雞後仍有很大空間放湯水
這太重要了! 喝全雞湯就是要喝湯的啊! 精華之所在呀!!!
基隆火鍋推薦 平價烏骨雞比白肉雞來得好
低脂低膽固醇
而且有豐富的膠原蛋白!
土雞也不錯,只是價格較高,純放牧的一隻都要四五百了
我買這隻烏骨雞才199元^^
另外香菇我比較建議搭配鈕扣菇
口感比大香菇來得更好噢! 我這次是買新社的鈕扣菇,很好吃
{香菇蒜頭雞湯}
作法:
1. 全雞先汆燙,抓著雞頭和雞翅讓整隻雞泡一下熱水澡就抓起來,
上上下下的動作
就能讓雞腹腔的血水流出
2. 因為我看到雞頭會害怕,就用利剪剪斷喉嚨到雞頭的部分去除
接著將一大把剝皮後的蒜頭從雞屁股塞進去雞肚裡
3. 乾燥鈕扣菇泡水軟化後
香菇和香菇水一起倒入
4. 因為我想要整鍋湯蒜味更濃
又再放入三球帶皮大蒜球
(有先將外皮沖洗過)
5. 倒
宜蘭團購美食水到鍋內約八分滿,
先中大火煮滾水後
撈掉浮沫
切小火慢燉1.5小時
關火再燜半小時
Staub鍋表現真的很出色又給力!!!
雞隻輕輕一撥,骨肉分離
肉也軟嫩不柴
Staub鍋蓋汲水釘設計更是讓湯水一滴都不少
上桌前再加點鹽巴調味即可
年菜宅配2017真的非常香濃好喝! 而且用烏骨雞,湯也比較不油膩,很清爽噢!!!
常生病感冒一定要自己煮來喝看看
經過這次我有點愛上燉煮全雞湯了! 比單買雞腿切塊燉的湯來得滋味更濃郁
營養感覺也更豐厚
※更多精彩內容，請見【珈常日々雜話曆 】
這個週末，時代力量將邀請掀起香港雨傘運動的政治領袖來台對談，包括香港眾志秘書長黃之鋒、港獨派議員姚松炎、朱凱迪、羅冠聰等人，不過中國國台辦，以小小寰球、有幾個蒼蠅碰壁，來形容台獨和港獨勢力的對話，時代力量立委黃國昌認為，中國反應過度。時代力量這個周末邀請香港立法會議員來台，舉辦論壇、暢談民主和公民參與，徐永明秀出這些國會議員們的照片，說時代力量去不了香港，邀請香港議員來，總能成行吧。立委（時力）徐永明：「一直都有進行國會的交流，和政黨之間的交流，不過很可惜我們沒辦法去香港，那我們請香港的朋友過來。」立委（時力）林昶佐：「其他國家輿論，其他國家的公民社會對於香港的支持，力量都是非常的強大。」這次來台的包括掀起雨傘革命的香港眾志秘書長黃之鋒、香港最年輕的立法會議員羅冠聰、教授出身的立法會議員姚松炎、社運起家的議員朱凱迪，1月7日，會先進行雙方團隊論壇，1月8日，則由雙方委員、議員對話，還會帶往幾個區域立委的選區，共同關心區域的核能、地方議題，只是人都還到，中國國台辦卻已經先嗆聲。國台辦發言人安峰山：「一小撮台獨勢力，妄圖與港獨相勾連來分裂國家，那是不可能得逞的，就像那句話說的，小小寰球有幾隻蒼蠅碰壁，最終也只會落得頭破血流的，這樣一個下場。」立委（時力）黃國昌：「中國的反應過度或許也凸顯出來了，這個到21世紀在本質上面，還是一個集權專制的政黨，他們看到民主的力量，彼此之間的串連跟匯集，可能對他們自己本身對民主的恐懼，清楚反映在他們的回應上面。」黃國昌反批中國反應過度，而國台辦這句「小小寰球，有幾個蒼蠅碰壁」，引自毛澤東寫給周恩來的政治抒情詩，把時代力量和港獨派人士，形容成「幾撮嗡嗡叫，卻窮途末路、四處碰壁的蒼蠅」，事前反彈就這麼強烈，週末的論壇，中國恐怕隔著台灣海峽，持續緊盯雙方一舉一動。（民視新聞顏辰州、楊柏玨台北報導）
2017-01-05
苗栗 火鍋吃到飽16:09
〔編譯陳正健／綜合報導〕根據英國愛丁堡大學（University of Edinburgh）的最新研究，地中海飲食的好處多多，不但使人腦部健康年輕，也有助老年人免於大腦萎縮，防止認知能力衰退。愛丁堡大學針對401名蘇格蘭老年人進行調查，其年齡介於73至76歲之間，他們接受腦部磁振造影檢查（MRI），分析其腦容量和腦皮層厚度。研究發現，攝取近似地中海式飲食的受試者，3年後較無腦部萎縮的情形。對照之下，經常攝取肉類和乳製品的受試者，腦部萎縮較為嚴重。地中海飲食攝取以水果、蔬菜、豆類、穀物和橄欖油為主，伴以適量的白肉、紅酒和乳製品，以及少量紅肉。研究主筆路西安諾（Michelle Luciano）指出，人們隨著年齡增長，腦部也會自然萎縮，記憶力會隨之衰退。這份研究證明，地中海飲食對腦部健康有益，可能提供對大腦的長期保護。本研究刊登於神經學（Neurology）期刊。
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