在BBS上看到討論咖啡因，想想以前也寫過咖啡因，『黑咖啡傷不傷胃？』及一篇新聞評論『咖啡一杯又一杯，副作用一項又一項』，今天又在BBS看到大家討論咖啡因！
解釋一下，因為有人曲解意思了！
Roast Magazine 上討論咖啡因....然後也有人寫出維基百科對於咖啡因的介定。
這一陣子行政院消保會於2006年8月1日推行咖啡因分級制度，主要針對台灣主要十一家連鎖咖啡店的現煮咖啡，包括濃縮咖啡或其他類型，推動按照紅色、黃色、綠色顏色差異標示來提醒消費者每杯咖啡的咖啡因含量。其中紅色為200-300毫克或以上、黃色為100-200毫克、綠色為100毫克以下。這項措施不具強制性，但業者多半配合，只是標示方式未必清楚，有些標在菜單上，有些則印製成傳單讓消費者索取(例如星巴克)。
咖啡因對人體的好壞，眾說紛紜，我還是老話一句，符合中國人儒家哲學『中庸』，不要過之而不及！凡事適可而止。少量的咖啡因可以促進新陳代謝，血液循環良好，太多也會導致心臟病突發，畸胎等等。自己覺得舒服的飲用最重要！
新鮮沖咖啡—咖啡因含量130至680毫克/升
無咖啡因咖啡—咖啡因含量13至20毫克/升
速溶咖啡—咖啡因含量130至400毫克/升
義大利特濃咖啡（Espresso)—咖啡因含量3400毫克/升（此資料，來自維基百科）
註：（我將他換算成每一杯的咖啡因含量）
新鮮沖咖啡—每杯150mL(或150cc)，每杯最高含有140mg的咖啡因
無咖啡因咖啡—每杯150mL，無論沖煮方式，大概都幾乎沒有咖啡因了！
速溶咖啡—每杯150mL(或150cc)，每杯最高含有60mg的咖啡因
義大利特濃咖啡（Espresso)—每杯30mL(或30cc)，每杯最高含有100mg的咖啡因
也就是大家所喝的卡布或者拿鐵，一般星巴克大概都給一個劑量，30cc的Espresso(黑咖啡），然後加牛奶（中杯以下，含中杯）所以他都寫他低劑量（綠燈）.....這樣知道了嗎？（不過這個劑量與星巴克公布的高，我是以維基百科的量去計算，會有差異，到底喝下多少量，以星巴克公布的為主，免得被圍剿）
別看上面的數據就說，天呀，濃縮咖啡果然夠濃。其實幾種沖煮方法espresso的咖啡因最少，因為萃取時間最短，使用的粉量也最少。隨著沖煮的時間與浸泡的時間長短，咖啡因被萃取的量就會隨沖煮時間增常而增加。
這樣瞭解了嗎？過一陣子我的新研究方法完成後，我會試試看，到底哪種沖煮方法咖啡因多！
咖啡與胃痛之間的關係，也不在於大家心中所想的咖啡因作祟。試想，若是咖啡因作祟，那喝『茶』呢，茶中的咖啡因也不少。
其中是因為一些化學物質......在咖啡中特有的化學物質因為烘焙加熱而產生的一些聚合物造成的。
胃痛的成因，有的是壓力，有的是飲食習慣改變，有的是因為喝咖啡太多很多因素，先去想想，如果真的是咖啡，暫時休息一段時間別喝，慢慢將咖啡的量比以前弄淡一點，且一定要在吃過食物之後再喝。
至於骨質酥鬆，鈣質在骨質密度中扮演很重要的角色，但是，不是吃鈣補鈣，鈣質是要由維生素D來補抓的，所以要適當的曬曬太陽，當然別在紫外線很大的時候出去曬太陽，要運動讓維生素D在體內產生，補抓你吃進去的鈣，不然吃再多的鈣也沒有用的！
另外咖啡樹種以羅布斯塔種的咖啡因比阿拉比卡種的咖啡因來的高。
先寫這樣，如果還有問題歡迎討論，我再想想回覆嚕！
文章定位：
