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2017-10-03 14:05:15| 人氣40,165| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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補充優格等於補充益生菌?

近年來,健康意識的提高,很多人都想添加益生菌來促進腸道健康,但想讓益生菌生活到達腸道,林若君營養師 要有效,就有生存的關鍵。 說生活細菌在腸道生態學中影響腸道細菌,因此需要活菌。

林若君營養師表示,一般飲食可以吃香菇、木耳這類含有寡糖的食物,有助於體內益生菌存活,補充外來的益生菌時最好讓益菌「活著」有效達到達腸道。另外,建議在飯前半小時前補充,因為這個時期肚子內沒有食物,胃酸不高,可讓益生菌順利抵達腸道。
平常喜歡喝優格的朋友也要注意,最好不要選擇含糖量高的優格,而且一般建議直接飲用;有許多人喜歡用水果搭配,但不建議將優格打成果昔,因為高速轉動及熱量會直接殺死益生菌.

自己做的優酪乳比較好及安全? 

不建議。雖然自己動手做優酪乳或優格,可以選擇不放糖或少放糖,可以少了發胖的問題,可是,自己做的優酪並不符合益生菌的定義,這是因為家中環境不像益菌發酵工廠一樣,而且會有安全疑慮,益菌本身就是一種菌,除了乳桿菌抗酸性都不好,難以完全發酵,再加上環境控制因素,無法確定是否製作途中會有外來不明菌種入侵,吃下肚反而不好。 

就算用市售的優酪乳在家自己做,菌無法培養會變少,功效也會降低。


台長: 浪浪到天邊
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