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2008-02-27 10:35:52| 人氣3,941| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

2/26社課---直接注入法(2)

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直接注入法:

將酒到進量酒器內，量好後直接到入酒杯中，杯中要先放大約六分滿的冰塊，接著把汽水倒到杯子的八分滿，

之後再用吧叉匙攪拌，次數大約是六下。

今日調酒名稱:(所使用皆為直接注入法，所需杯器皿:可林杯(附:調酒棒、吧叉匙、量酒器、公杯、吸管、壓汁器)


藍色珊瑚礁(Blue Lagoon):1oz藍柑桔糖漿、1/2oz萊姆汁、八分滿的蘇打水；裝飾物:檸檬片、紅櫻桃

灰姑娘(Cinderella):1oz檸檬汁、1oz鳳梨汁、1oz柳橙汁、1 Dash紅石榴糖漿、八分滿七喜汽水；裝飾物:柳橙片、紅櫻桃

純真可樂達(Virgin Pina Colada):1oz椰子糖漿、1oz萊姆汁、八分滿鳳梨汁；裝飾物:鳳梨片、紅櫻桃

雪莉登波(Shirley Temple):2oz櫻桃汁、1/2oz紅石榴糖漿、八分滿七喜汽水；裝飾物:紅櫻桃

卡蒂那賓治(Cardinal Punch):1-1/2oz蔓越梅糖漿、1oz柳橙汁、1/2oz檸檬汁、八分滿薑汁汽水；裝飾物:柳橙片、紅櫻桃

蘋果蘇打(Appleade):1-1/2oz蘋果糖漿、八分滿七喜汽水；裝飾物:蘋果片、紅櫻桃

鳳梨霜汁(Frosted Pineapple):1oz白薄荷果露、八分滿鳳梨汁；裝飾物:鳳梨片、紅櫻桃

水果賓治(Fruit Punch):1/3oz紅石榴糖漿、2oz鳳梨汁、2oz柳橙汁、八分滿七喜汽水；裝飾物:柳橙片、紅櫻桃

柳橙蘇打(Orange Squash):4oz現榨柳橙汁、八分滿七喜汽水；裝飾物:柳橙片、紅櫻桃

約翰可林(John Collins):1oz波本威士忌、1/2oz檸檬汁、1/2oz糖水、八分滿蘇打水；裝飾物:檸檬片、紅櫻桃

湯姆可林(Tom Collins):1oz琴酒、1/2oz檸檬汁、1/2oz糖水、八分滿蘇打水；裝飾物:檸檬片、紅櫻桃




附註:

酒單裡有公杯的時候，拿材料時請先將材料倒入公杯，在拿到製作區。

倒數第三個裡有現榨柳橙汁，請拿大約四顆柳橙和壓汁器、水果刀、覘板(直接手拿)，

到製作區進行壓汁，製作前可先切一片當作裝飾物。

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