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維生素B12是唯一含鈷的元素，對人體的正常功能至關重要。在這方面，它通常被稱為鈷胺素，屬於水溶性維生素。

維生素B12能夠應對人的壓力狀態，幫助骨髓繁殖紅細胞，補充體內鐵儲備，並幫助維生素A合成各種組織。

它還可以對血液形成過程產生調節作用，並增加身體的免疫防禦能力。這種維生素與維生素C，葉酸和泛酸緊密相互作用，因此它能夠參與身體的新陳代謝過程。