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2010-07-03 15:56:29 人氣(13,491) | 回應(1) | 推薦(0) | 收藏(0) 上一篇 | 下一篇

黃金南瓜農湯 (作法)

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黃金南瓜農湯 (作法)

 

* Date: 2009626

 

1. 食材 (12~15人份):

(1) 材料: 洋蔥(1, 200g, 切細丁), 大蒜(6, 切薄片; 可省),

                南瓜(1, 1,000g, 去皮, 切滾刀塊),

                馬鈴薯(5小顆, 去皮煮軟; 可用 白醬取代),

                紅蘿蔔 (2小條, 去皮, 切滾刀狀; 若偏愛濃稠口感, 可不加紅蘿蔔).

(2) 調味料:(少許), 雞粉(2), 白胡椒粉(1T),

                 月桂葉(2, 不能加入果汁機內攪打, 因不易打碎, 且碎片易黏牙),

                 鮮奶油(240g), 綜合香料, 橄欖油(90g, 可用奶油取代)

 

2. 作法:

   (1) 溫鍋入橄欖油90g→ 入洋蔥丁→ 大蒜片(可省)→ 入馬鈴薯, 南瓜, 紅蘿蔔略炒

        →  入水(蓋過食材) → 調味(入白胡椒粉1T, 鹽少許, 雞湯塊2

        → 燉煮10分鐘→  關火→放涼→ 打汁(果汁機要打打停停, 軸心才不易壞)

   (2) 調濃稠度(加清水600g, 鮮奶油240g(or白醬)→ 煮滾 → 關火 → 入綜合香料

 

【圖一】黃金南瓜湯

  

 

3. 女兒言: (1) 南瓜味很雅致, 黃顏色讓人心暖胃更暖.

                      麵包沾南瓜濃湯, 口感尤佳.

 

南瓜農湯
我要檢舉 台長:小女兒
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no_eye_see
很容易飽足的感覺耶
2010-07-07 22:16:50
版主回應
對阿, 這也可在夏天時當作冷食來享用喔~
2010-07-11 18:15:52
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是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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