（pic: Subway 沙拉紐約版，醬料是個別包裝，愛吃多少自己澆！）
牛吃草
屬金牛座的台長愛吃沙拉
理由並非怕胖
沙拉醬裡，除了糖醬油似的和風口味以外，其他的熱量都不低
我愛吃沙拉主要是因為工作時吃的午餐，多是以各式肉類為主角的便當
霸氣的炸排骨下方，壓著不成比例的五顆碗豆和兩丁紅蘿蔔，營養不夠均衡；
到可以自由覓食的晚餐時段，就會覺得，主食應該換青菜做做看，
而且沙拉做得好的話，真是人間美味。
經31008推薦，我到大直的 Subway 點了鮪魚沙拉加義大利醬
味道真的很好，一吃就上癮
However，大直這家店有個小問題
在他們剛開店的時候，沙拉醬給的分量其實滿剛好的
可是有很多顧客（我同事就是其中之一）希望沙拉醬多一點，常常回櫃台去要
典型的台灣人心態，以為多了就是賺到。
為了因應顧客的要求，這家店養成一種，醬料大方給的「好」習慣
由於同時間，我也會到別家 Subway 買鮪魚沙拉
所以我注意到大直這家店的鮪魚饀，美乃滋拌得比別家店多，口感濃郁
調味料種類也給得很齊，
別家店似乎不知道鮪魚沙拉裡還得加油、醋和胡椒粉，難道是大直店的獨門配方？
其次，這家店把生菜切絲，拌了醋以後，如果沒有馬上吃
帶回家後，原本滿滿的一碗沙拉會縮水成半碗，
因為切絲的生菜碰到醋很容易「出水」，縮成一泡醬菜。
基於地利之便，我仍持續買著縮成醬菜的鮪魚沙拉
直到發生某個意外為止。
事情是這樣滴，可以想像的是，大直這家店澆起沙拉醬來也是超級海派
有一次，店員拿起醬料罐又是一陣猛擠，在我的沙拉上又是繞圈圈又是畫叉叉的，毫不手軟
我大叫「不要再倒了！」
可是已經來不及了！
店員倒了半罐沙拉醬在我的碗裡
我那天吃那盅沙拉，根本像在撈湯麵似的── 縷縷生菜絲在奶黃色的沙拉醬中浮游
說有多噁心就有多噁心！
天涯何處無芳草，街角處處有 Subway
其實「米拉馬」後面的「加了糊」一樓也有
我就是吃了他們家的鮪魚沙拉以後，才知道 Subway 的食物是各做各的，每家店的品管並不統一
這家店給的醬料相當保守，這我可以接受
可是他們常常不賣沙拉，理由是「沙拉碗用完了」。
看似下次就會改進的藉口，事實是「永遠不會再進沙拉碗了」！！！！
連著兩、三次去問，都是相同的八尬理由，
我是太有毅力，還是太單純？連我自己都糊塗了！！！
顯然店長覺得來這兒買沙拉的客人不多，所他們想節省沙拉碗的開銷。
這個理由說起來怪，不過如果你像我一樣，每見一家 Subway就跑進去買沙拉的話，
你會發現，每家 Subway用的沙拉碗不一樣
顯然掛著 Subway logo的沙拉碗成本蠻高的，
能自己變出沙拉碗的人就不想採用。
內湖麗山街口那家 Subway便是如此，
他們用的是一種綴著黃色圓點和橘色三角形圖案的保麗龍碗，
裝上綠色的蔬菜很漂亮。
沙拉是這家店的販售重點，
光我在店裡待的短短幾分鐘，就進來好幾個外帶沙拉的客人，
因此口味選擇也比其他店多，
以雞肉沙拉為例，
雞肉分「BBQ」、「燻雞」、「辣雞肉」，把火雞肉也算進來的話，就有四種；
沙拉醬種類也比別家多。
美中不足的是一，衛生有問題
我看到玻璃櫃裡有芝麻大的小蠅在飛
Never mind！
我是那種，豬腳圈滾到地上，二話不說，撿起來用湯洗一洗，繼續吃的人，
腸胃的抵抗力就是這樣吃出來的，我無所謂。
另一個我比較介意的問題是，當我問工讀生，「辣雞肉會不會很辣？」的時候，
他竟然回答，「不知道，沒吃過。」
這種應答並非台灣 Subway 獨有，
我在紐約朋友家附近的 Subway，也聽到他們店員說，他不吃店裡的東西。
「試吃自己店裡的食物」不是餐飲店對員工最基本的訓練嗎？
店員可以不愛吃沙拉和潛艇堡，每個人的飲食習慣不同，我不強求，
但是當客人問食物口感時，店員答得上來，是基本訓練！！！
這一點「亞尼克」蛋糕就做得不錯，
他們有一款花生蛋糕
當我問店員，裡頭包的，是花生醬還是顆粒狀的花生？
她們可以馬上回答，是類似花生粉那樣的顆粒。
這應該是基本訓練吧！
（pic: au bon pain豪華的雞肉凱撒沙拉套餐，雞肉帶著些許奶油口感；這天，附餐布丁竟然是養樂多口味！）
「米拉馬」裡頭還有一塊富麗堂皇的草皮 au bon pain
當牛兒由那家「沙拉碗訂了三星期都沒來」的 Subway 負氣出走後
通常是奔向這塊油亮亮的高價草皮
au bon pain的沙拉價位是 Subway的兩倍；分量十足；口味種類也不一樣
牛兒台長強力推薦雞肉凱撒沙拉！！
他們沙拉做法比較講究，是把蔬菜和醬料一起倒進一個大甕裡去拌
因此每葉青菜都均勻地沾著沙拉醬
真是一分錢，一分貨！
沙拉附兩片麵包，烤好，熱熱地吃當然很讚
但是如果外帶的話，店員會把兩片熱麵包放到沙拉盤裡，用蓋子封住！！！
哦麥尬！這些店員是怎麼回事？
他們從不站在顧客的角度思考嗎？
潮濕的冷麵包好好吃哦！你們來吃吃看！！
反正他們的沙拉我從沒吃完過，所以後來我就提醒他們不要放麵包進去
然後他們就認定我是個對麵包過敏的可憐人
所以連凱撒沙拉裡的麵包丁都一併免了！
「啊！天底下有完美的草皮嗎？」牛兒不禁大嘆。
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