2019-07-19 13:00:00 | 人氣(18,566) | 回應(3) | 上一篇 | 下一篇
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高雄前金區燒烤吃到飽 田季發爺教你怎麼烤 徹底燃燒我們的燒肉魂 安格斯黑牛 戰斧豬排 哈根達斯 讓您飽到天靈蓋

大立百貨和漢神百貨,是高雄在地經營超過20年以上的老品牌百貨。
其中,大立百貨以前叫大立伊勢丹,是紫川小時候最熟悉也最愛的日本伊勢丹合作百貨。
在這百貨熱門五福路地段,附近高雄在地人美食自然是非常的多,美食部份 小吃到餐廳 應有盡有。
直接來介紹年青人的最愛,高雄前金區燒烤吃到飽。

田季發爺必吃食材教學-0001

紫川年輕時,就很愛與同學和好友去吃到飽餐廳,最愛就是火鍋和燒烤。
當學生時,沒太多聚餐經費,吃到飽變成了平價又美味的聚餐選擇。
這幾十年台式吃到飽演化史,讓餐廳多樣化,食材也越來豐富。
好吃又有水準的,都帶自已的風格與特色。
這間高雄前金區燒烤「田季發爺-自強店」將是高雄吃到飽餐廳的首要選擇之一。

愛河燒烤吃到飽-0005

田季發爺-高雄自強店
官網:https://www.hito-bbq.com.tw/
田季發爺粉絲團:https://www.facebook.com/hitobbq/
地址:高雄市前金區自強二路10號
電話:07-2510358
營業時間
週一~週日:中午12:00~凌晨01:00
交通資訊
1.公車:83號,至五福路口下車;15、25、76、100、紅20,至大立百貨下車。
2.捷運:捷運中央公園站,二號出口。

消費方式
※基本價位:499元或569元吃到飽或699吃到飽
※孩童價位:234元或284元吃到飽或349吃到飽
※兒童身高100~140CM即為孩童價位,100CM以下免費
※以上加收10%服務費‧用餐時間2小時
※同組客人需選擇相同價位之菜單。

列印

田季發爺菜單共分三種類別:
沒有分平日或假日,一律都是 超值499、豪華569、極品699
紫川點的是豪華569元的組合,總共有77道食材,比超值499多了23道。

高雄愛河燒烤推薦-0001

田季發爺高雄-0002

田季發爺的用餐環境很廣很大,可說是能輕鬆滿足人數變化的座位數。
小到2人桌、常見的四人桌、6-8人或更多都不是問題。
是 #高雄聚餐  #家庭聚餐  #慶生派對  都很適合。
雖然不是包廂,但大部份餐桌是採用ㄈ型座位。
隔起來有種安全感,也不容易碰撞到其它客人。
動線間距之間,算是中等,不會有狹小會塞車的感覺。

高雄大立百貨美食-0001

田季發爺是間炭火燒烤專門店,因此每一桌會有個抽走炭火燃燒的煙囪。
還有田季發爺很有名,常常是客滿現像,建議先致電預約,避免在外面等待過久。

田季發爺高雄-0001

紫川坐的是四人座位,二人一排的座位滿寬的。
爐火與座位之間還有一段距離,對於有帶小孩的爸媽,算是多一些距離保持的安全感。

高雄火烤二吃-0001

桌上一排很顯眼,想不去注意都不行的誇張調味料。
算算有7種風味,任何搭法隨自已嚐試。
紫川覺得 嫩切梅花豚+檸檬椒 含有檸檬香,異常的震憾味蕾,這個調味我喜歡。

高雄五禍燒烤推薦-0002

除了桌上的誇張調味料外,還有特調醬汁和海鹽。
海鹽真的很有鹹度,新鮮烤肉只要微沾一點就很夠味囉!

四季發爺-0001

田季發爺採用的是炭精,也稱為「機製木炭」。
是價格較高品質較好的炭,優點:高溫、耐燒、較無煙和炭味

愛河吃到飽燒烤-0001

高雄吃到飽燒烤-0001

牛肉部份:
牛五花、牛板腱、安格斯黑牛、厚切牛排、牛肋條紅酒牛、西西里香料牛肉

不好意思,一家都暴龍食肉組的,由其對牛肉的喜歡特別異常。
因此,開頭就直接先點了個式的原味牛肉食材來吃,這就是平價燒烤最浪漫的美味。

高雄吃到飽燒烤-0002

高雄五禍燒烤推薦-0001

高雄燒烤推薦-0004

安格斯黑牛
牛肉品項中,覺得燒烤起來最好吃的,不用烤至全熟,大約5分。
安格斯黑牛結實保有鮮嫩多汁豐富的口感,是安格斯黑牛的特色。

牛五花
是小哈囉的最愛,一連吃了好幾片,豐富的油脂,讓牛肉油油嫩嫩,對於小孩子來講是最好吞嚥的。

厚切牛排 紫川的拷肉技術有點差,所以不太推。
熟度上因為肉有一些厚度,生與熟有點難掌握,烤了幾塊下來。
不是表皮過黑肉剛好,要不然就是外表漂亮裡面都還是全生的。

愛河吃到飽燒烤-0002

椒鹽大腸、老饕雞軟骨、西西里香料牛肉,這幾個紫川覺得是點豪華569一定要吃到

或許是自已本來就愛吃烤大腸和雞軟骨吧!才列為必吃。
至於西西里香料牛,則是吃起來多了種辛香料帶來的美味氣息。

愛河燒烤吃到飽-0002

老饕雞軟骨
仔細一看,可以說是每樣調味式食材上面,都會灑上不少的白芝麻。
在考的過程中芝麻香氣撲鼻,光聞香就是一種頂級的享受。
聞香-就是燒烤的重要光環,是吧!!
咬下軟骨膠質部分有QQ嚼勁又帶有軟嫩的口感,絕對是燒烤神物。

高雄烤大腸-0001

椒鹽大腸(烤肉必點食材)
這道不用多說,點來吃就對了。
灑上的芝麻有壓味神功用,還讓芝麻油的香氣融合了大腸的異香。

高雄燒烤吃到飽-0001

蛤蜊
很貼心的直接提供器皿,到目前為止吃過那麼多燒烤店,田季是我印像中是第一個有用鋁箔碗承裝的吃到飽燒烤店。

愛河燒烤吃到飽-0001

白蝦和鯛魚下巴,絕對新鮮好吃。鯛魚下巴肉質軟嫩,又無魚刺超適合孩童食用。

田季發爺教學式燒肉,最精典的完美剝蝦技術,但實在太難學了。
紫川還是用看的享受吃就好,蝦肉經這麼一剝,質感從一尾10元變100,都不誇張。

高雄茭白筍-0001

燒烤鮮蔬最好的夥伴,「美人腿」它是埔里名產筊白筍的代稱。

高雄吃到飽燒烤-0003

哈哈,來到此處火鍋變成副食,是青菜和湯的主要來源。
諺語 食魚食肉也著菜佮,大啖美食燒肉之外也記得在旁的蔬菜。

高雄燒肉吃到飽-0002

莫札瑞拉起司條
一堆肉與海鮮後,在來的必吃烤物,烤熟後還會流出起司,是會牽絲唷~~~
濃濃的起士味入口超酥香,但烤時要一直翻,要不然也很容易烤焦。

高雄燒烤推薦-0001

餐後甜點 墨西哥烤餅 奶油的香加上糖的甜,烤的脆又甜,小哈囉超愛。

高雄燒肉吃到飽-0003

日式碳烤年糕
這道是專人級的皇家服務,完全不擔心會烤熟烤焦,專人服務烤的就是完美。
沒有焦味也沒有黑黑的,跟以往自已烤的等級差好多。
年糕很像紫川吃過,高雄一家在拜土地公的上品麻薯等級,不黏牙花生香氣又夠。
是田季發爺必吃甜點,一定要多留胃給日式碳烤年糕,吃過後整晚都會是愉悅滿足的心情。

高雄燒烤推薦-0002

法國冰淇淋-0001

尾聲部份,自然是要吃冰淇淋。
是 #哈根達斯 #Häagen-Dazs  @@!!什麼,傳說中2019昇級食材之一。
就是市售最貴也最高級的法國冰品-哈根達斯Häagen-Dazs 
這~~這~~田季發爺是要逼死誰啊~
日式碳烤年糕就夠好吃到要撐肚了,不吃 哈根達斯Häagen-Dazs 又對不起自已。
不管如何,吃大約一球半就現賺90元,吃六球老闆就要哭了。
怎麼能不吃啊~~~為了要回應老闆的高品質服務決心,今天吃到10分飽也要把哈根達斯吃下去。

高雄愛河燒烤推薦-0002

整體而言,田季發爺是燒烤吃到飽品牌中,值得一吃的日式燒肉。
田季發爺在全臺灣共有6間,南部高雄就唯獨這間,能在高雄吃到實在很暖心也很幸福。
高品質的新鮮食材是必備的不多提,最讓紫川懷念的就是它的服務等級。
#田季發爺教學式燒肉 #燒肉吃到飽
那份教學式的燒烤模式,雖然短時間是學不起來,但能感受到那份烤肉的專業水準。
最讓我驚喜的部份,是對一些食材的考法是有下過功夫去研究,幾樣下來都考的恰到好處。
像韓式烤肉法、日式碳烤年糕、烤白蝦,其中箇中奧秘,就讓看官朋友們親自去品嚐發現囉^^

 

 

台長: 紫川琪灩

(悄悄話)
2019-07-19 18:17:38
(悄悄話)
2019-07-22 10:38:17
(悄悄話)
2019-07-29 20:06:11
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