紫川琪灩 (紫小琪與陳小犬) 站長邀稿信箱：4371mahe@gmail.com 新網站移至：https://jryen.com/ 紫川琪灩，紀錄著推薦及踩雷的小吃、餐廳響宴。 紫川琪灩，紀錄著美與醜的國內、國外趴趴造小旅行。 紫川琪灩，紀錄著生活中點點滴滴。生活中，美好該無所不在。 ※2010.12.15 破62萬人氣。 ※2011.4.30 破110萬人氣。 ※2012.5.27 破340萬人氣。 ※2012.10.03 破440萬人氣。 ※2012.12.14 破500萬人氣。 ※2013.03.24 破600萬人氣。 ※2013.07.8 破700萬人氣。 ※2013.10.27 破800萬人氣。 ※2014.07.30 破1000萬人氣。

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一年之初2016元旦，紫川在此祝福大家。
新的一年平安健康，有健康的身體才能有更多的夢想。
話說元旦假期在高雄有什麼圍爐聚餐話家常的店家火鍋可以吃的呢？

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這次來個火鍋廣告，燒肉咬蛋也開始加入冬天的火鍋戰場了。主題為御豐泡菜鍋。
就在2016元旦這天，讓喜歡吃火鍋聚餐的朋友們多了一個選擇。
在最熱鬧的漢神巨蛋那一帶，雖然有點小距離，但也不會太遠。

這次要介紹的有三種火鍋為燒肉咬蛋消夜場主打性商品，可分為單點鍋和套餐鍋。
價格方面，不會太貴，可以是火鍋一族的一種新選擇。

泡菜鍋：
紫川這次吃的火鍋中，還是肯定燒肉咬蛋泡菜的表現，依然覺得泡菜仍是燒肉咬蛋的第一名。
在市面上才較少吃到這類型的口感泡菜，在火鍋中泡菜仍然強憾，可以說是百搭款。

保有獨的的泡菜口感，在湯汁中的酸辣感是比較濃烈的。
有別於加入土司或著蛋餅裡的泡菜口味，在湯水和諸多食材下的泡菜仍然是好吃，更添加了不一樣的口感。

在此不得不特別推一下，燒肉咬蛋的泡菜是很不錯的，之前在燒肉咬強的早餐篇有提過泡菜的特色。

有興趣請點下面網址^^
(廣宣)紫川撰.食》高雄早午餐 燒肉咬蛋-泡菜系列值得一試的美味
http://mypaper.pchome.com.tw/mahe0099/post/1345829222

酸菜白肉鍋：
此酸菜白肉鍋走較清爽路線，以179元來講這個價格對的起這鍋酸菜白肉鍋。

鍋中食材豐富，金針菇、豆腐、菜、南瓜、丸子、酸菜、豬肉...等！
該有的成員都沒少，一鍋到底肯定讓美女們都滿滿的飽足感。

酸菜要煮久一點，本身才會有足夠的酸味，但在店裡有點難實現，要煮久必需要關小火。
由於燒肉咬蛋是採開放式的店，不是在密閉式空間。因此若關小火，風大點行動瓦斯爐很容易熄火。

因此紫川只能用微大火去給這些酸菜施加壓力，看會不會強狀些。
微大火下煮法，結果就是很快湯汁就變一半了！因此酸味的口感上不如預期。
整個酸菜白肉鍋，會小小的弱掉些。

牛肉泡菜起士鍋：
起士有2片，算是雙倍起士吧^^內容物大致跟其它鍋物差不多，只有主食冬粉與泡麵的差別。
讓我們來看看起士鍋的味道如何～～

起士鍋跟單純的泡菜鍋比起來，酸辣感較溫和並多了一分奶味。
對於偏愛奶味鍋類的朋友來說，也是一個不錯的選擇。
其中，紫川個人建議可以把蛋白打入鍋中，不但能補充蛋白質，跟起士的湯頭搭起來，還不錯吃。

直接愛酸辣口感的朋友們就點泡菜，泡菜確實值得一吃。
不愛酸辣味那麼搶眼的就點起士泡菜鍋，起士有調和酸辣的口感，口感比較偏向大眾化，一般的朋友都能接受。

在飲料搭配方面，鍋類若選套餐一律附的都是大瓶的古早味紅茶，中間那個瓶裝的，要喝完可要有一定的肚量唷。



若是要其它飲料就要改成單點，沒法搭套餐使用。
消夜版的燒肉咬蛋火鍋，不提供三花奶精+錫蘭紅茶的奶茶，只有鮮奶茶。



要注意御豐泡菜火鍋是從下午5點開賣到晚上的10點。

燒肉咬蛋－辛亥店
地址：高雄市左營區辛亥路201號
電話：07：5508855

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