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2013-07-12 01:22:26 | 人氣(12,477) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇
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南投竹山餐廳-鄉土料理‧金竹味餐廳

前往南投兩天一夜旅遊,造訪了微笑58民宿、爬走南投天梯(非竹山天梯)、紫南宮、台灣麻糬主題館等,晚餐來到金竹味覓食。

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金竹味外觀採用傳統三合院的外型,讓人從外思念起古早味時光,內部融合著當地竹子、燈籠、鄉土藝術等復古元素,融合各式各樣傳統炊具讓人一點一滴懷念起阿嬤灶腳。

金竹味有大陸旅行團會來此用餐,也能當婚禮宴會場地、家庭聚餐、尾牙使用,因為餐廳拿手菜不少,不怕人客上門啦!

金竹味餐廳外頭的發財金雞窯,以前是可以用來烤的,現在拿來做保溫效果。

【金竹味餐廳】又名【阿嬤ㄟ灶腳】,與埔里國宴餐廳 - 金都餐廳系出同門,由國宴主廚劉恆宏掌廚,結合竹山三寶:茶葉、番薯、竹筍,打造竹山古早味創意料理。傳說嘉慶君遊台灣到竹山時,因緣際會下吃到在地人以阿嬤舊灶腳所料理的紅蕃薯飯、竹筍焢肉、農家三寶等美味鄉土菜,吃的津津有味的嘉慶君更褒賞「這是金讚ㄟ竹山鄉土味!」

菜單分類為:阿嬤ㄟ灶腳、鄉土主食、鄉土熱炒、前菜、特色海鮮、鄉土特色湯品等,價位100-680元不等。

小菜,特製泡菜拚彩椒山蕨貓,過貓相當嫩,比我曾吃過的嫩口,添加和風醬,微酸鹹相當開胃,是道夏天的開胃菜。

招牌筍香飯,感覺是炒飯來著的?份量依4大3小(近18歲男女)來說相當實在且夠飽足感。

飯粒粒分明,加入筍子、蔥花、香菇及飯的調味都將將好,炒的口味滿好的,唯有小缺點就是微油了一咪咪,不過香味及調味都相當道味,很不錯吃呢!

養生燉盅排骨湯,使用新鮮的明日葉,葉子香氣相當濃郁但不突兀,湯頭香濃好喝,對個人的口味稍覺得偏鹹了一點,排骨相當軟嫩讓人稱讚似乎熬燉許久的口感,這道評價滿不賴的,肉肉嫩的關係應該是內部呈現粉嫩色,不柴不老易嚼食。

空心菜筍絲,使用集集溫室空心菜,筍絲是本身就有醃製過的,兩者合一稍覺得口味重了點,筍絲小嫩口不柴,整體蔬菜口感鮮嫩取勝。

發財爆料雞,光是取名就相當逗趣前衛。底下的地瓜球可能稍待一段時間,稍覺微偏油了一點,不過口感有Q彈。烤雞外皮酥脆,外皮刷上麥芽糖甜甜香香且有入味,肉還滿嫩口的,個人建議搭配胡椒鹽有加分效果,還不錯呢!

烤雞結合「紫南宮」的發財金雞蛋。底下鋪滿象徵生「金雞蛋」地瓜球,最後放上帶有金黃外皮、口感酥脆、肚子填滿雞肉與鮮脆竹筍和肉絲的飽滿金雞,為顧客送上財氣,相當具有財源廣進的意味。

紹興白玉蝦,蝦子像是極速冷凍的,蝦子中等size,蝦本身不用調味就有鹽水滋味。

竹炭饅頭,口感軟嫩會有一層一層的口感,有彈性及Q度,據說很多公司都會大批的採買,讓很多人喜歡的饅頭呢!

服務人員送菜的小餐車,感覺方便且衛生許多呢!

阿嬤時代的廚房專用木櫃,餐廳內裝璜一隅多了幾分古早味懷念情懷。

圓桌怎麼看就是比方桌多了幾分團圓味道存在,感覺也比較好吃款^^!

阿嬤的大鍋菜,讓我想到南部比較常見的流水席會出現這樣一大鍋一大鍋的烹調料理,很澎湃呀!

進入阿嬤ㄟ灶腳,一鍋鍋正在爐灶上的佳餚,紅磚堆疊而起的灶腳,上面吊著一籃籃?是怕蟑螂螞蟻吃嗎?

金竹味餐廳,服務人員給人的感受相當親切,服務態度也滿不賴的,重點員工間的互動及感情可以看的出來滿好的。因為店內有接團體行遊客,如果用餐尖峰時段會相當熱鬧,除了這點其餘對於服務及餐點都覺得滿不錯的,是間適合多人聚餐聚會的餐廳之一!

金竹味餐廳

電話:049-262-2289
地址:南投縣竹山鎮集山路二段400號
營業時間:週一至週日11:00~14:00,16:30~20:00
官方網站:
http://www.goldcook.com.tw/index.php

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