2012-12-05 00:00:00 | 人氣(12,613) | 回應(14) | 上一篇 | 下一篇
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高雄-苓雅食》二訪~VASIR 肉燥飯店 ( 文化中心店)

已是二訪文化中心的肉燥飯店,之前造訪兄弟店~驛站食堂,與肉燥還是覺得有口味上的差別。

最近使用口碑券覓食機會頗多,這回品嚐的就是黃金比例的傳統美食~

肉燥菜單:主食飯及麵食皆有,最讓人眼睛一亮是割稻飯?、單點飯類、滷味、青菜、蛋、肉品、炸物、熱炒、冷盤小菜、招牌燉湯、湯品、冷飲等,價位25元至120元不等,算是路邊攤價位、店面級服務。

一訪的控肉飯至今仍會想念那個鹹甘滋味的醬汁。肉燥飯肉燥給的頗多、醬汁偏甜滋味,滿有南台灣風味的感受,個人覺得甜比例稍過於鹹滋味。

芋頭沙拉,芋頭給的塊數不少,芋頭是偏比較有口感的、而非軟嫩口感,撒上花生粉其實不會很突兀。

客家小炒,魷魚應當是使用乾魷魚、口感比較Q彈耐嚼口感,整體口味中規中矩。

滷味,底下有淡薄醬汁,米血口感比較Q硬一點、對於愛好嚼度的很適合一點。豆乾有魯進去,單吃也覺得口味越嚼越香。百頁豆腐及黑輪這兩道滿對我的味,應當用旗魚黑輪比較香一點、百頁嫩口不鹹膩。

豆腐乳高麗菜,豆腐乳的滋味相當顯眼。紫媽覺得高麗菜其實單純清炒,鮮甜味就很優了。

糖醋魚片,對於跟我一樣不愛吃魚、怕魚刺及魚腥味的朋友,這道很值得一點。魚肉頗大塊但鮮嫩無腥無魚刺,添加糖醋醬及洋蔥一同入口,相信連小孩都不會排斥的美好滋味。

宮保蝦仁,這道是當晚我個人給予冠軍必點菜色的票,剛好在驛站食堂也有點~但食材及口味有差別性。肉燥飯店的蝦仁好新鮮而且外皮沒裹很厚的粉,這樣吃起來比較能吃到蝦仁的鮮度及口感,一向不會特別愛吃蝦仁的我,這道連吃好幾塊、加上洋蔥、蔥、蒜頭辛香料一同入口,相當讓我滿足啊!花生米香且好吃。

蔥仔蛋,蛋的厚度相當的厚、特地取一塊拍照,不止有厚度連塊頭也不小呢!蔥的用量挺大方的,調味也不會過鹹、即使單吃也不覺得鹹膩,蛋的濕潤度也足不會乾巴巴,這道也有對到我們的味兒。

兩道湯品,是用比排骨酥湯還大的甕裝的呢!

干貝豬肚盅,使用冬瓜?白菜頭?及豬肚、干貝一同熬煮,湯頭偏清爽清淡些微。

清燉牛肉湯,湯色及口味得確滿清燉滋味的,薑絲用的很大氣、頓時會覺得有蛤俐湯的薑絲湯滋味,辣辣又清爽耐喝。牛肉給的很多片啊~口感偏老柴了點、這點好可惜。

VASIR 肉燥飯店 ( 文化中心店)

電話:07-223-8487
地址:高雄市苓雅區林南街18號
營業時間:週一至週日,11:00~02:00


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台長: 紫川琪灩

闊瀨老叟
看了口水直流 ^^
2012-12-05 07:53:45
版主回應
呵呵...有機會到高雄可以去吃路邊攤價格~店面級服務喔!!^^
2012-12-05 11:27:21
美雲
芋頭加花生粉滿特別的哦!
2012-12-05 09:15:52
版主回應
我也第一次看過呢^^很新奇的吃法~~~
2012-12-05 11:27:57
♡Sonia
哇~體驗可以吃到4人的套餐
現在試吃都這麼優喔~
2012-12-05 09:44:37
版主回應
這家試吃體驗很大方呀!!!服務也滿好的呢~~
2012-12-05 11:28:38
活力小太陽[Jim_Chen]
芋頭+花生粉 很特別也很新奇的吃法
改天試試
肉燥飯看起來不錯
肥瘦均勻
讓人直流口水
2012-12-05 09:53:02
版主回應
真的超特別的吃法呀!!!

其實他們家的控肉飯比肉燥飯更深得我心一點喔^^
2012-12-05 11:29:27
譚雅
現在是中午時刻過來你這裡看美食
讓人忍不住口水直流~~嗚嗚
2012-12-05 11:08:06
版主回應
快快快快...放飯了^^等等中午就能吃好料的啦!!
2012-12-05 11:30:01
ivy
那芋頭沙拉真特別呀
好有新意呢
我也超想吃看看的~
肉燥飯我也愛吃
但如果有很多肥肉的
我就不敢吃了
這個好像還好呢~
2012-12-05 11:48:06
版主回應
芋頭沙拉我也是第一次看過呢^^

肉燥飯有很多肥肉的~我也會怕怕的!!不過這家的還好不會很多喔!!
2012-12-05 17:51:50
Justy
原來芋頭可以灑花生粉吃阿!
很想嘗試那個味道呢
2012-12-05 12:26:47
版主回應
很像特色料理來著的^^還滿合的說~呵^^
2012-12-05 17:52:23
Samatha
就叫肉燥飯店耶

干貝豬肚加蘿蔔(冬瓜) 想必很清甜 !
我愛客家小炒 !
2012-12-05 13:03:10
版主回應
對呀!!肉燥也能開飯店喔~最近還在高雄看過一家叫"阿扁飯店"呢^^

客家小炒道地的還滿少店家有的說~
2012-12-05 17:53:26
好攝客-------小煌
不錯啊
很棒的菜色
價格也能接受

那蝦仁若我自己作,不想裹粉。
2012-12-05 13:41:16
版主回應
價格還算平價的說^^

蝦仁外頭餐廳似乎都會裹粉~我也不愛裹厚粉的口感...
2012-12-05 17:54:18
叔叔
前陣子也到這家吃過
不過當時天氣熱點的很少
像你們這樣好像點了一大桌菜呢!
感覺很豐盛喔~

紫川豔琪的格子真是美食天堂
想找吃的來這裡就對了~
2012-12-05 21:50:37
版主回應
之前熱食真的不多~現在規劃的越來越多了

呵呵^^叔叔剛好也在高雄啊~~有空可以來挖寶喔^^
2012-12-05 22:18:34
強森媽媽
請問芋頭沙拉是甜味還是鹹味?

文化中心那一代美食不少
而且餐廳用餐環境都不錯

"飯店"這名字取的很貼切
有賣肉燥飯的店^^
2012-12-06 04:05:10
版主回應
單吃芋頭+花生粉微淡鹹甜~在沾沙拉醬比較甜喔^^

對啊~~肉燥飯開飯店啦!!!
2012-12-06 12:19:39
強森媽媽
那一帶
而非那一代
^^
2012-12-06 04:06:26
版主回應
呵呵~~強森媽媽真可愛^^
2012-12-06 12:54:36
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
  恭喜您!此篇文章極為優質,獲選為本日哈燒文章,將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣,期待您提供讀者更多精采的內容,加油!
2012-12-06 10:37:27
版主回應
感謝小天使^^
2012-12-06 12:55:31
(悄悄話)
2012-12-13 15:49:01
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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