2010-12-31 02:43:15 | 人氣(13,792) | 回應(1) | 上一篇 | 下一篇
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(D7000)台南市美食‧集品蝦仁飯~美味的鴨蛋湯!

台南的蝦仁飯可以追溯到日據時代,是為府城美食,由葉旗財之父親葉成於日據力代(1922年)創始,葉旗財接棒經營,迄今合計已80餘年。聞名遐邇之蝦仁飯、肉絲飯等飯類,料理都是以高湯製成,作法類似日本料理的丼。

蝦仁飯$40元;蝦仁肉絲飯$55元

紫菜湯$20元

蝦仁肉絲飯,友人點的,口味不詳。

蝦仁飯,蝦仁頗新鮮、不會粉粉的口感,整體鮮甜美味。

店家特別在飯的處理上,並非搭配一般白飯、而是較濕口感的飯、原以為是淋上滷汁,結果不然。

根據集品官網介紹,則是使用高湯製成。

口味上微甜、口感較濕潤、少了一點粒粒分明口感,依官網描述得確有日本丼飯的精瓍,還不錯吃。

鴨蛋湯$25元

與我想像是一樣的,就是蛋花湯哩!不過口味上與蛋花湯有所差別,這碗湯一致認定挺美味的。

雖使用鴨蛋,但沒有腥味出現、湯頭含有柴魚頗鮮甜美味,讓人一口接一口,還添加青菜、肉絲,好喝。

燙青菜$不詳,照片上看似略油,當天吃起來倒覺得挺清爽且青脆口感,整體不賴。 

 

店家的宅配小車;

貨到付款: 訂購總額2000元以下,需額外加手續費30元,2000~5000元以下,手續費50元
 
※提供鴨蛋湯樣品試煮,請來電洽詢。 (詳情請洽集品店家)

總店地址:

台南市海安路一段107號

宅配專線: 06-2263929 傳真:06-2287399
負 責 人: 陳政林
行動電話: 0910738670
總店地址: 台南市海安路一段107號 

官網: http://tainan-jp.com.tw/


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台長: 紫川琪灩

(悄悄話)
2011-01-04 12:14:00
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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