2009-10-08 14:43:11 | 人氣(28,518) | 回應(2) | 上一篇 | 下一篇
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紫川琪灩.食》(F100FD)「高雄‧三民區」入秋第一發-麻辣鍋‧海棠紅美食館(上集)

紫川琪灩 網站成立:http://www.4371.com.tw/post=000155

ps 因這篇太多人看了,擔心誤導大家!

根據可靠線報(紫弟前往消費,現在已無提供安格斯牛肉吃到飽;另外也未出現哈根大斯吃到飽嚕!)

供各位來紫小琪blog的朋友參考!^^

之前看朋友介紹的海棠紅後,馬上將此家收進口袋內。

最近天氣漸涼,加上十月份男友、男友媽生日。

因之後有事忙錄,我便提議提前慶生、其實這是我想吃大餐的陰謀。XD

一踏入店家,中間一大片皆是自助取菜的區域。

熱食、冰食、甜點、冰品、肉片等等。

所以此次,將分兩集分享,熱食與甜點區作區分。

上面兩盤熱食,泡菜豬肉、牛肉沙律,很抱歉,看到這兩盤真的提不起勁。

義大利麵,琪晃過很多次,不少人吃的一個餐點。

但,我怕此一墊肚,我沒法裝其他食材了。

所以它也是被我放棄的一個食材。 

壽司區,每桌皆有附夾子,只要把夾子給服務人員即可。

服務人員包好現點壽司,即會送至我們的餐桌上,此點服務滿周到的。

肉品區,這可以說是當晚人氣最高的呢。

貴店很闊氣,所準備的是安格斯牛肉安格斯雪花牛安格斯霜降牛

吃的非常滿足、肉類也是現點現切的方式,夾子帶著過去即會有人送至貴桌。

蔬菜類、素食類冰櫃,蔬菜的擺放還算整齊一致。

服務人員會一直隨時尋看,隨時補貨動作。

菜類:高麗菜、青江菜、大陸妹(?)、其他不知名略過。

菇類約有3種選擇。

最上層右手邊有麵類:張君雅小妹妹、王子麵、冬粉、鍋燒麵、雞絲麵供大家選擇。

這是熱食,琪當初取各1塊,男友延路過來看我裝太少,便多裝幾塊。

待我回桌時,他把豆腐&鴨血全丟進麻辣鍋內。

所以我吃到的豆腐鴨血已經不是原味的了...。

熱食區,約有十多種類可供選擇。

右手邊是茶碗蒸、左手是沙茶牛肉。皆沒機會品嘗。

這三鍋,琪依然沒機會品嘗。

很少人來吃到飽,還會盛飯的吧(?)。

雖然很想試試肉燥的香濃層度,但腦中的我,告訴我後面還有更多好吃的。XD

綜合區包含:丸類、海鮮、火鍋類食材。

海鮮的部份,個人覺得偏少,只有蝦子、蛤仔,約只有6樣可供選擇。

火鍋料倒是有不少選擇。

主鍋上場,我們點養生豚骨海棠紅麻辣鍋

原先要點膠原蛋白鍋,但因湯頭有含昆布熬煮多時,個人無法吃紫菜類食材。

所以對男友與男友媽頗不好意思,只能更改為豚骨湯頭。

豚骨湯頭,乳白色的湯汁、跟據店家簡介,此湯頭熬至8小時之久、骨隋已溶於湯頭之中。

琪有喝幾口,湯頭非常的濃、醇、香,完全可感受到湯的精華與實在。

但,個人頗怕豬骨味,所以此湯並沒喝太多,但味道真的一級棒。

跟琪一樣怕豬骨的腥味者,建議點其他湯頭。

倒是昨晚,我整晚幾乎都吃麻辣鍋那鍋,火鍋食材丟入麻辣鍋,真的又香又辣又燙口。

一整晚,吃到肚子都在翻滾啦。

麻辣鍋-小辣,麻辣湯底有股中藥味,搭配辣的香氣頗是足夠。

個人覺得微辣,不至於辣至嗆鼻、流鼻水。

整鍋辣味、香味都非常到味,個人還頗喜愛的。

男友與男友媽皆有單喝麻辣湯底,一致被嗆到,哈哈。

我麻辣湯底倒是沒特別醬喝啦。

火鍋料,裝此盤的兇手應該就是男友啦。

蛤仔魚餃花枝餃芝麻燒麻薯

大至上食材都很鮮甜。

但,芝麻燒麻薯個人倒是沒享用,因為吃鹹的鍋底搭配甜的芝麻,一整個光想像就頗奇特的。

而且,男友說吃芝麻燒更增加飽足感。XD

放置火鍋料內的手工花枝漿,可自行調配份量大小於火鍋內。

嚼勁頗不賴、吃的出新鮮感。

建議挖時,盡量挖大一點,口感會有差別。

這四盤都是麻吉燒,丟入火鍋中煮熟即可食用。

左上-麻薯燒

左下-芝麻燒

右上-沒掛牌子,名稱不詳。

右下-起司燒

素明蝦

男友很不愛此口味,難怪他不喜愛、因為他不太喜歡吃素食呀。

個人倒覺得還滿ok的,就一般火鍋料呀。

還特別叫我別再拿這東西了。XD

這應該就是大名鼎鼎的-安格斯牛肉

肉片輕涮一下即是個美味的牛肉片,以上是特別吩附用雙人份量的。

火鍋燒滾滾,看著火鍋料在翻滾著,心裡莫名的開心呀。

不知大家會有此心態嗎?

看著火鍋內滿滿的料,真是實在且有踏實感呢。

右邊辣的,通通是我的,不會有人跟我搶。XD

沾醬區

光沾醬就有14種類外加1小甕的辣油、1小甕辣粉

後面一壺壺是湯汁,火鍋內的湯汁不夠時,可自行過來拿取加湯。

男友替男友媽點的-饅魚壽司

大小其實算迷你型。

依外觀來看,壽司的飯似乎不夠粒粒分明(?)。

海苔看起來滿新鮮好吃的吧。

說實在的,拿給男友媽時,我有仔細看一下饅魚躲在哪,還真是沒發現到呢。

結果男友媽拿起來吃時,邊笑邊吃著說,饅頭好小條呀。

饅魚約小姆指大小。XD

這應該是霜降牛肉吧(?)。

上肉上很快,又拍一堆照片,所以我真的背不起來。

有說錯的肉片,請見諒呀。XD

印像中,安格斯牛肉是所有肉裡,口感最嫩的肉片。

火鍋料上場

魯鴨血,個人頗愛此口感的,軟硬適中、口滿偏嫩,筷子一劃即可輕鬆撥開。

魯鴨血,不會太鹹膩、反而有種微甜感受,好吃呀。

魯豆腐,與鴨血比起來,略為遜色一些,依個人口味較重口味些。

鱈魚丸-口感不賴、搭配麻辣醬汁滿受我的喜愛。

花枝漿丸-滿有咬勁、個人覺得還不賴。

蝦餃-煮久易脫皮。

 

我真的記不得這啥肉了...好像羊什麼來著的。

這也是安格斯牛肉,我們光牛肉至少點6~8盤吧。

而且好幾盤,都點雙人份量的。

 

這個我很確定它的名字。因為我硬背這個肉。XD

它是雪花牛肉-油質分布較多、較廣。

微粉色的雪花牛,看起來頗可口吧。

我充當服務人員,幫各位服務倒豚骨湯汁。

這壺看起來不怎樣,拿起來倒汁還真是頗重的呀。

乳白色的豚骨湯汁,好是美味。為何湯汁可以燉成這顏色呀,好神奇。

用餐時,男友對我說,有炸雞出來了。

炸雞(?),他說剛出來好幾次,馬上被搶購一空,知道我貪吃,叫我趕緊去拿來吃。

(是不會利用時間替我服務一下喔。XD)

我拿三個棒棒腿,棒棒腿上可看到灑上香料粉末、增添香氣與美味程度。

我吃一口,直呼好像肯X雞的雞腿喔。

外皮炸的微酥脆、外皮甜甜的口感、裹的粉與一般的炸雞又不太相同。

裹的粉,很像我小時在台北新莊的某間炸雞店的口感。

個人頗喜愛的、但男友嫌太乾。XD

所以三隻棒棒腿都被我KO了!

上頭看到的夾子、就是去點肉品區、壽司區需要用到的夾子。

立盤上有簡介各湯底的製作過程與配法等等。

海棠紅麻辣鍋-精選68種珍貴四川中藥材與辛香料,光看這點就覺得厲害。

豚骨湯底-選用豬大骨、大火熬煮8小時、熬至骨隨溶入湯頭中。

個人特別喜愛這盞燈耶,粉嫩到我也想要家裡有一盞阿。

付完帳後,我們是店內倒數第二組客人。

所以服務生已經在清掃與收拾殘局,才有如此空的餐廳呀。

此次的整體感受滿不賴的,三人評價都覺得滿不錯的。

空間的擺設不會過於擁擠、桌與桌之間有一定的空間。

ps 服務生送上餐點要離開時,都會說「請慢用」之類的話語,頗貼心的。

請收看下集-甜點區。(哈根大斯、提拉米蘇)

 

海棠紅美食館

電話:(07)310-1761

地址:高雄市三民區明誠一路666號

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台長: 紫川琪灩

k
價格呢?
2009-10-19 10:34:54
版主回應
^^價格
晚餐\假日420+10%服務費。
午餐360+10%服務費。
供您參考~感謝來訪!
2009-10-19 12:00:28
(悄悄話)
2013-12-04 19:11:59
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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