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2007-11-18 19:34:16| 人氣5,106| 回應8 | 上一篇 | 下一篇

上海菜~燻魚~

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我們處理好的黑鰡魚
國寶級的媽媽
把這魚變成超好吃的上海燻魚

把魚洗淨後斜切一片片
淨泡醬油醃30分鐘
然後起油鍋油炸
炸的時候,火侯中小火
慢慢炸
另一邊用
1.老薑磨成汁
2.白砂糖
3.醬油
4.八角
5.水
6.冰糖
煮到稠狀,把炸好的魚,
再放到這鍋醬汁裡過一下入味

煮成稠狀後,要開小小~~~火加溫
好吃的上海菜燻魚就出爐了

我要檢舉
#食物
台長： 熊媽媽

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全站分類: 圖文創作(詩詞、散文、小說、懷舊、插畫)

我要回應
雨云
看起來很好吃的樣子，流口水了啦!
2007-11-18 22:42:41
版主回應
對阿
真的很好吃

我們也好幾年沒吃了
因為事後廚房的清理
太恐怖了
還好我媽媽家有了雅蒂
2007-11-18 22:53:44
小煩
這應該很下飯吧？！超想吃的。
2007-11-21 23:01:27
版主回應
很有名的上海菜
2007-11-27 13:03:12
*JoMa*
口水都....
我以為燻魚也像燻雞的作法類似耶
必須加糖在鍋內燻
2007-11-22 09:32:27
版主回應
那是另一種做法
也很好吃喔
2007-11-27 13:03:04
京都子
老天!美味當前喔!
我最愛吃甜了，上海菜應該最對味，可是我前年去上海，噁心死了!因為衛生不符合我的標準，不吃!
所以，還是台灣的上海菜好!
哈哈哈!台灣真是吃的天堂囉!
2007-11-27 11:32:42
版主回應
現在大陸的東西
其實以我們台灣的標準
大概都不太敢吃

而且他們都
太鹹,太甜
2007-11-27 13:05:00
畈子
看起來真是好吃極了...
2007-11-29 11:36:19
版主回應
這好吃的程度
跟你的包包可以相比
都是精雕細拙的精品
2007-11-29 12:13:20
青春歐巴桑
這道菜 是每回我上小館子吃飯 只要看見必點的菜
2007-12-04 06:21:58
Death
這是我姑媽的拿手菜, 我最愛吃的!
但是我不會做. 還好在這裡看到作法. 不過以瑞典廚房的配備, 這個炸的步驟將會很冒險...
2008-04-05 14:58:01
日本藤素
感謝分享!

http://www.yyj.tw/
2020-01-05 23:33:37
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