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2015-01-22 15:34:08| 人氣521| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

杜 甫 又於韋處乞大邑瓷碗

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最近突然想起杜甫49歲時（760年）於成都寫了跟食器有關的詩，
詩名為：又於韋處乞大邑瓷碗

杜 甫 

大邑燒瓷輕且堅，
扣如哀玉錦城傳。
君家白碗勝霜雪，
急送茅齋也可憐。

多年前選購麵包發酵盆時，中部電機林經理說：「我們賣的白色發酵盆雖然貴了些，但我們的塑膠材質是食品級的。」當時猛然驚覺，市面上有很多人自行做麵包，經常看到其部落格拍出發酵盆的照片是一般大賣場賣的透明塑膠箱。我想除了選購好食材做麵包點心外，使用的食器也是很重要的，因為我們不清楚製作過程時，食器是否可能溶出不好的物質。為了更安心，雖然貴了些，羊堅持使用食品級麵包發酵盆。

再者關於毛刷，尤其是高溫出爐的麵包點心，需要再刷上橄欖油等等，我的建議是還是使用耐高溫的刷子，譬如：義大利的牌子Silikomart，在較大的烘焙材料行有賣，三能公司代理進口。雖然貴了些，羊也堅持使用Silikomart。

我們的生活多留意一點，縱使貴一些，我們能活得更自在些！雖然羊現在仍屬於「虛擬」麵包店階段，羊衷心期許自己能持續端出溫暖幸福真實的美好麵包點心！






我要檢舉
台長： 大尾巴羊

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