食之真味 True Food 你在市面上買的麵包-防腐劑-添加劑-改良劑-乳化劑-人工香料-色素=？ 為什麼現在的人們，連做一口自己吃的麵包，都要圖速成？ 麵粉(盡量不要精製,未漂白)+新鮮酵母+蒙古岩鹽+水=台長的"the"麵包(沒錯，加定冠詞的，唯一的麵包！) (本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結.)

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上週為了台北國際旅展的某活動，準備了許多跟香蕉有關甜點，雖然最後沒派上用場，不過倒是讓我空出一段時間，專注在學習各種香蕉甜點，這是一件好事。

 

首先登場的是大溪地香蕉木薯蛋糕。

 

大溪地在哪兒？

 

大溪地（法語：Tahiti），是法屬玻里尼西亞向風群島上最大的島嶼，位於南太平洋東部。（取自維基百科）

 

羊運用當地食材：大同有機香蕉、二砂糖、美國有機香草精和台灣樹薯粉，放入烤箱烘烤，即可做出美味的大溪地香蕉蛋糕。

 

烘烤後的大溪地香蕉木薯蛋糕，很特別，切開後透光的木薯粉，拌隨著沒搗成泥的香蕉片，乍看之下誤以為是一大片「鹽肥肉」！驚~~~

 

有機香草精和香蕉的香氣，在烤模的邊邊，呈現出巧克力的奇特香味，再咬一口，Q軟的口感，讓我想一口接一口。