開這台去露營超夏趴! 失眠積毒素 靠這2招化解政治黑手介入榮總高層人事 我們對人民參與審判制度...
2017-03-20 01:51:00 | 人氣(99) | 回應(0) | 上一篇

20170223 樂軒和牛專門店

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

自從在魔鬼甄與天使嘉的部落格看到台北樂軒和牛專門店的美食文,就默默的把這家店收在心裡,畢竟價位實在太高檔,不是我們一般平民老百姓消受得起的啊...... ~>_<~

趁著難得的機會,狠下心要來給它開下去~ *荷包哭泣ing*


一到座位,桌上的紙餐墊就先說明了這家店的食材。雖然不是日本和牛(因為台灣目前沒有開放日本和牛肉進口),不過既然是有得金牌獎的,應該也是不遜於日本正宗吧。


都還沒點餐呢,就先奉上視覺的饗宴。待會吃的和牛肉就是從這些各部位的肉塊分切而來的。(不過肉品不是應該保存在恆溫的環境裡嗎?這樣拿進拿出給每桌客人鑑賞,不會影響肉質?)


先上三樣漬物小菜,分別是泡菜、蘿蔔和小黃瓜(雙人套餐就只有這樣一份)。泡菜是偏酸的口味;小黃瓜的賣相不太起眼,不過吃起來很爽脆,所以嘴巴沒事做的時候就會夾來墊空檔 XD

對了,一就座的時候會問要喝礦泉水還是氣泡水(另外有飲料Menu),原想說套餐貴森森,水應該是不用另外付費的吧,但是我還是很俗仔的只點了感覺會比較便宜的礦泉水。結帳的時候才發現,不論是礦泉水還是氣泡水,一個人頭的水資就是60+10% "O.o",而且我沒續杯...... ~>_<~


三種佐燒肉的調味沾料,紫蘇鹽、蔥鹽和柚子胡椒。紫蘇鹽的鹽味比較重;柚子胡椒雖然不是胡椒,不過還是有淡淡的胡椒味;平常不愛蔥的我,這回反而比較多是用蔥鹽來搭肉。
這些沾料並沒有一一放在小碗碟裡,而是在入座前就已經直接擺在紙餐墊旁一塊長方形、黑色的像是小石板的上面。由於小石板薄薄的,就跟桌面沒太大差異,常常一不留意就把手機、相機或小物隨手擺在石板上,在衛生的維護上令人感到有些疑慮。


開胃小品是烏魚子搭梨子和蔥。視覺美感非常;烏魚子烤得很香,吃起來一點點的黏牙;用梨子取代一般常用的白蘿蔔,很有水分又帶清甜;蔥?我不吃蔥啊 XD


雙人套餐有兩種,「夢幻一頭牛盛合」和「自慢一頭牛盛合」,總重量都是500公克,約等於17.6盎司,差別在於選用的部位多寡和肉的厚薄不同。夢幻一頭牛的部位只有牛舌、橫膈膜、沙朗、菲力、牛小排和板腱這六種,不過就因為只有六種,重量集中,所以可以擁有厚切牛排般的厚度。


想想下次再踏進這家店的機率恐怕是微乎其微,所以心一橫,夢幻一頭牛就這樣給它點下去了... XD




這麼高貴的和牛肉,可得好好欣賞一番~(快讓我吃! XD )




看看這些油花,看看這些油花!就是它們讓這一餐變得這麼貴的! XD


牛舌首先上場,分別是舌尖和舌根這兩個部分。


舌尖的部分比較有運動,吃起來比較有彈性。


舌根的部分則是比較軟嫩。


第一次嚐試吃橫膈膜,說是六種肉裡味道最重的,個人覺得還好;不過有兩、三塊吃到筋,所以完全沒辦法達到所謂一秒流淚... *聳肩* (等收到信用卡帳單的時候應該不用一秒就會流淚了吧...噗~ XD )


板腱肉。


雖然看起來還有點生,不過嚐起來沒有血腥味,口感很好。


中場休息,來杯生菜沙拉去油解膩。


蔬菜雞湯漱漱口。緊接著要繼續進行下半場啦~


燒肉的女王-沙朗。


是被前幾道養刁了嘴嗎?竟然覺得沙朗吃起來有點硬,是火候沒掌控好,表層太焦了嗎? =_=


菲力(夏多布里昂?起源看這裡)。




不愧是最沒被運動到的腰內肉部位,非常非常非常的軟嫩多汁啊~~~ :D~


吧檯位直接面對備餐廚房,有半透明的朦朧開放感。(但是竟然出現突兀色保鮮膜盒,太不搭了啦 =_=|||)


壓軸的牛小排登場~








意外的竟然是幾個部位裡我最喜歡的一塊。表層沒烤焦卻帶點焦香脆,內層卻又非常軟嫩,超好吃的!

高級和牛肉果然是不同凡響,不過其實我也只吃得出來比一般牛肉好吃而已,值不值得這樣的價格,我可是完全吃不出來的啊...(誰說金牛座都是美食家的?!)看來我還是比較適合走平價路線,把價差存起來更開心~ XD (錙銖必較的金牛座無誤!)


甜點是溫熱的豆腐豆漿,樣式特別,但是沒有特別的味道。而且在燒肉大餐之後,感覺來點冰涼的甜點比較合我的味蕾啊...


據說有放燕窩?

吃太飽,和牛炒飯直接打包帶走 XD (不過打包餐盒竟然是透明塑膠的,有待改進。*食安+環保小尖兵上身*)




親愛的,生日快樂!~ ‧★,:*:‧\( ̄▽ ̄)/‧:*‧°★*


相關連結:
◎魔鬼甄與天使嘉《捷運板南線/忠孝敦化站美食/新開店》台北店獨有進階版夢幻牛一頭全制霸~樂軒和牛專門店 http://bajenny.pixnet.net/blog/post/44449327
◎樂軒和牛專門店臉書粉絲頁 https://www.facebook.com/rakukentaipei
◎#GQ美食流言終結者:別傻了,台灣根本吃不到真正的日本和牛!http://www.gq.com.tw/life/food/content-27755.html
◎夏多布里昂 http://www.netandbooks.com/3111GL008/intro.htm


顯示文章地圖
台長: Lyndia

我要回應
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文