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在雪地裡騎單車很特別 洋基官網︰建仔仍可能回巢 不用比就能感受她的魅力~ 印花的魅力只有我知道！
2005-06-23 23:55:25

純屬意外—煎餅


明天就要去外地實習了,趁有空再做個生肉包,順便把剩下的高筋粉消滅掉.誰知道讓我爸給全搞和了,錯把糯米粉和高筋混在一起,全扔掉可惜.只好包點餡料學小遲她們做成煎餅來吃.幸好麵團沒軟塌塌的,做好也外脆內軟…
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2005-06-21 21:52:22

廣式燒臘—脆皮燒肉


广式烧腊一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种。烧味类有烧乳猪、烧鹅、烧鸭、烧乳鸽、烧枚叉、烧排骨等20多个品种；卤味类有白切鸡、白云猪手、卤水鹅、卤水肠等近30个品种；腊味类有各种腊肠、腊肉、腊鸭等50…
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2005-06-16 00:19:10

泰式酸辣烤雞腿


炎熱的夏天也可以大口大口的吃肉.今天就來個超級無敵大雞腿配泰式酸辣汁,一次吃個痛快 材料: 雞腿(事前先用酒,醬油,糖醃)割幾刀,,放進保鮮袋裏(不用弄髒手),浸醃了5天,中途得給給它'按摩'幾下,…
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2005-06-16 00:15:01

青瓜刨絲蛋花湯.


青瓜去皮後刨成絲,加入相等份量的水.煮滾後放入鹹蛋即可. 鹹蛋本身很鹹,可不用加鹽. 菜非常簡單,卻清爽得不得了.非常適合夏天喝.
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2005-06-11 16:30:25

廣式茶點-四寶滑雞紮


已經有很多年沒去過茶樓喝茶了,很懷念卷糯米雞,牛肉丸,竽角. 太多太多好吃的廣式點心,其中想吃到四寶滑雞紮.用鮮竹把雞肉,香菇 花膠,筍片紮在一起蒸,吸滿汁液的花膠最令人回味無窮.現在一般 店家…
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2005-06-10 21:59:24

醃物-蒜頭


小時候總是看到外婆醃一瓶瓶蒜頭,可以炒菜,配粥配面. 我是很抗拒的,味道很香,蒜頭難吃.也沒覺得是好東西. 而最近幾年,口味漸漸改變,以前不愛吃的現在也接受,甚至 變爲最愛.蒜頭就是其中一種.雖…
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2005-06-08 01:01:32

蒜鼓煲仔鯰魚


愛吃唐蚤魚(寫法不知道是否正確,粵語有很多字都是叫得出,怎麽寫卻不知道).這種魚非常肥美,有點像鱔魚,肉卻沒那麽結實.可是大人都說那魚是吃糞便大的,所以家裏從來都不買,只是以前外婆偶然會做.現在終於有…
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2005-06-03 17:05:22

老火湯—鯽魚煲土茯靈


廣東人都愛喝老火湯，不同的食材搭配不同的藥材，還得控制好或火候煲上幾小時。 湯也有分季節，功效之分，非常講究。 這個土茯鯽魚湯是我爸因爲買不到金錢龜而用魚替代做出來的，第一次喝時是抱著懷疑的態度，…
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2005-06-01 15:50:00

糖不甩


這個是從一個老字號甜品店學來的,煙韌的湯圓包上麻蓉餡加上焦糖,讓人甜得發膩,煩人的事都統統忘卻. 做法 搓好的湯圓用水煮熟後,放進煮好的焦糖裏,撒上花生粉.
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2005-06-01 15:47:36

蓮子百合紅豆糖水


以前都是只用紅豆來煮,這次加了蓮子,百合.口感味道也豐富多,百合有潤肺 止 咳，清心安神,養陰益氣的效用. 做法 ： 1. 天津大紅 豆 洗 淨 , 預 先 浸 數小時 。 2. 百…
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2005-06-01 15:44:43

清熱解毒椰汁龜靈膏


龜靈膏可以去濕熱、瘡毒、暗瘡.我是買粉回家調的.當然也可以自已做,只是太麻煩了. 我把所含材料及效用都寫出來. 各種藥材功效︰龜板－滋陰益腎，養血補身；生地－清熱涼血，養陰生津；銀花－清熱解毒；土…
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2005-06-01 15:43:29

綠豆沙


吃些冰凍的甜品來抵擋夏天的炎熱.簡單的綠豆可以配海帶做糖水. 這次我換成加陳皮,香草. 做法和紅豆糖水差不多,綠豆泡數小時,冷水下陳皮,香草.煮開後轉小火. 煮至綠豆起沙,去”衣”(脫殼).把綠…
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2005-06-01 15:42:11

養顔芝麻糊


好久沒更新了,最近經常呆在學校,也沒回家.而且天氣很熱,飯也沒煮來吃. 黑芝麻和米我是拿石磨來磨的,以前曾用攪拌機比較沒那麽細滑 原料：黑芝麻500g，白米100g 調味料：白糖500g …
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2005-05-14 02:57:07

流油肉鬆沙律包


上次那個椰蓉包算是半失敗了,包面是脆的而裏面的組織幹了點. 和我理想中麵包還差一段距離.這次再嘗試,方子也改了做 肉鬆沙律包，出來效果非常不錯。 材料：高粉400g，糖80g，牛油40g 鹽1/…
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2005-05-12 23:45:30

肥死人不償命—燴五花肉


昨天那個混醬蒜爆肉我爸吃完了還不够，今天同樣買了個五花肉回來， 希望再做一次，正好我那個燴五花肉還沒做成，就換做這個吧。 做法有點像東坡肉，不過又不太像，但都一樣好吃。 材料： 五花肉 薑 葱 …
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