法國的露天咖啡座真得很露天
在家品咖啡隨興自在，出外嚐咖啡則有別番滋味。
比起星巴克、西雅圖、丹堤這些知名咖啡館，個人經營的咖啡店更能擄獲我的目光登門踏入。
其實，在這些大型連鎖咖啡館攻佔市場前，許多咖啡愛好者早已在某個不起眼的轉角、某條蜿蜒的巷弄裡認真打理屬於自己的咖啡店。每家店都獨具特色，都蘊藏著滿滿的故事。有個咖啡店老闆愛咖啡也愛攀岩，想想，不如將兩者結合一起就皆大歡喜，咖啡店裡設專業的攀岩場地，練練身手後就地來杯咖啡歇息歇息，真是一石二鳥。有的店主喜歡周遊列國，價格不斐的各式收藏品就大方擺在店裡任人觀賞，喝咖啡宛如來了一場藝術巡禮，味覺與視覺得到同等享受。可以容納百人的宴會廳應該不足為奇，但能夠坐滿200多人的咖啡館就讓人大呼驚奇，四、五十年前，真有這麼一家超級大咖啡廳開張營業。還有的咖啡店規定要脫鞋才能進，有的堅持咖啡桌上必定要擺鮮花，有的是寵物的天堂，小貓小狗歡迎來當座上賓。還記得紅極一時的深夜食堂嗎？台灣也有呢！只是賣的東西不一樣，我們這兒是深夜咖啡館。
喝咖啡為什麼要上咖啡館？從推門進去前，外頭的招牌字樣，玻璃窗條的用色，一個小巧玲瓏的盆栽，每個一回頭、一凝神，都是驚喜，一個小小的設計就能讓人細細品味許久，更遑論進門後的饗宴，燈飾的造型，微妙的光影氣氛，桌椅的擺設，空間的迴旋，地面的質感，吧檯裡杯盤輕碰的脆響，流瀉在耳邊的音符高低起落。泡咖啡的人是虹吸式的擁護者，還是濾泡式的推廣者，又或者是摩卡壺的愛好者，是不是一本正經滿口咖啡經，有自己一套咖啡大論，相信咖啡上桌五分鐘內飲盡才上道，還是瀟灑無謂，秉持著你來喝咖啡，你就是一切的王道。
喝咖啡為什麼要上咖啡館？在咖啡廳裡可以理所當然的咖啡來伸手、甜點來張口，享受被服務的幸福愉快，同時暫時遺忘前幾分鐘還盤桓在腦海裡的雜瑣小事，大大方方地拋開平日的柴米油鹽醬醋茶，就這麼放空、休息、感受，如果桌面對頭有客在坐，當個友善的傾聽者或垃圾桶也無妨，翻翻八卦雜誌也不是甚麼罪過。
總括來說，聽聽別人放的音樂、喝喝別人煮的咖啡、吃吃別人做的蛋糕、看看別人佈的景致，上咖啡館的理由就這麼簡單。
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