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2012-04-01 08:57:57

黑糖戚風蛋糕


黑糖戚風蛋糕黑糖戚風蛋糕: 主要是黑糖一定要事先篩過 先做蛋黃的部份材料:雞蛋(中)的4個 黑糖75克(蛋黃用) 油52克 牛奶90公克低粉120公克泡打粉4公克 鹽9公克塔塔粉3公克黑糖72公克(蛋…
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2011-12-03 08:50:20

蜂巢蛋糕

記得第一次吃到這蛋糕是在"麗尊" 吃下午茶 愛倫問我 會不會做 我說不會 因為我當時是第一次看到並吃到 感覺不像一般用蛋或奶油打發的蛋糕 倒像是倫教糕 又不全是 所以囉 上網找 試了幾次 把各家的配方…
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2011-12-03 08:02:49

素菜

年紀來了 常常總是會弄些清淡的佳餚 但偶而也是會嘴饞的 所以我最近弄出一些豐盛的素菜 非常可口 願與大家分享材料: 百頁豆腐 麵腸 菱角 海帶 八角 辣椒 加哩塊 (粉) 酸梅(這是我自己醃製的鹹梅飛…
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2011-07-27 05:26:53

漂亮又好吃的壽司飯


這次孫子兩歲party 總不能再來油飯 所以 跟媳婦說 咱們來做壽司飯糰好了 因為在澳洲 幾乎吃的是長米 黏性不夠 不管如何捏 倒頭來都會散 小朋友又不能吃太多的糯米怕不消化 買圓米 不符合經濟效益 …
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2011-06-27 19:30:41

簡易濃湯

小兒星期四 朋友送些麵包 我想當晚餐 所以就拿手邊的材料來做 媳婦煮的大骨湯 我就把大骨上的邊肉剔下來 馬鈴薯用微波爐微波12分鐘(要分數次) 白綠花耶菜 也燙熟 哈哈來了訣竅在這 全都放在果汁機裡打…
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2010-07-15 06:11:41

好好吃又好做的牛肉捲餅

每次去Costco 我常去吃牛肉捲餅 哪滋味真是不錯 我就一直想試試 昨晚就試了 當然大家都吃得不盡興 哈哈 太好吃了 不夠ㄟ 來來來 看完後去試試 很棒的絞肉(我只有絞肉) 先煸燒 等變色後 醬油 …
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2010-07-02 09:38:46

苦瓜涼拌

苦瓜在夏天是一個去火的涼菜 可是小孩不太能接受 所以我常會改變做法 如釀肉然後紅燒今夏我改變做法 先把苦瓜切片 水燒開 放入汆燙 不等水開 撈起 放入冰水中冰鎮一會瀝乾 放些梅粉 醃一段時間 就可上桌…
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2010-06-29 05:27:41

零負擔的素菜

最近體重增加 台灣水果又是產季 這時不入菜 還待何時麵腸 木耳 胡蘿蔔 鳳梨 芒果 把這些全都切好 鍋中不需放油 把它放入 但是芒果不需放太早鳳梨一起放可增加菜的果酸及甜度 放點鹽少許醬油增加香氣 當…
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2010-06-29 05:14:08

紅燒虱目魚

小梅最近學了做虱目魚好好吃 願與大家分享 虱目魚 五香粉 米酒 冰糖 不需放水 把魚弄乾淨 切適合的長段 放入鍋中放五香粉 適量的醬油 (醬油千萬別多放)否則收乾後會死鹹 冰糖 最後加入米酒蓋過魚身 …
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2010-06-21 08:09:11

囂張揚使館----(蕭張楊食館)

阿枝打電話邀我去台東 可是那時正幫宇恩上課 況且考試(3/14 )也迫在眉梢 火燒屁股 那能走得開 想想以後機會多得是 再說吧 3/14考完 15號送宇恩學美髮 事情有了一個美好段落 想想神經繃在那…
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2010-03-05 10:53:46

鹹年糕

去年去澳洲 剛好是那裡的冬天 我用肉燥做了一個鹹年糕 那香甜的滋味 一直殘留在唇齒中 過年前想做 好吃的東西太多 所以直等到過完年 冰箱漸漸空了 沒肉燥 可是有香腸 --我自己灌的 -- 於是切了香腸…
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2009-10-26 02:03:29

好吃水餃的訣竅

吃媽媽做的水餃就是跟坊間不一樣 往往有獨特口味 願跟大家分享首先麵皮用中筋麵粉 水的分量幾乎是麵粉的一半 但要注意季節及廠牌的不同 稍有差異 時間要醒夠豬絞肉是用夾心肉 先放鹽及醬油 稍醃 加些薑泥揉…
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2009-09-04 05:30:08

紅棗蛋糕

小柏彥滿月  孩子要送禮  除了傳統的油飯  我還做了紅棗蛋糕  跟一般的可不一樣  有興趣不彷試試材料: 1.  低粉300 克  鹽1/4   蘇打5克  泡打粉 10克  需篩過        …
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2009-08-15 06:22:15

紅蔥糕

今年澳洲的冬天並不冷 所以 白蘿蔔蠻貴的  我就想起 在台灣 曾看過市場有賣油蔥糕  就想試試把絞肉炒香 放入醬油 糖及少許鹽  胡椒粉  汁要收乾  紅蔥頭也放進  魯好了 裝盤鍋不必洗 放水 10…
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2009-08-11 14:43:03

辣子牛腩

這次在澳洲 朋友送了些牛腩 我把它切塊 再川燙 燉熟  生薑切片 蒜頭切片 辣椒切片 (多些) 油燒熱 爆香生薑 蒜頭 辣椒 再把牛腩放入  加入醬油及糖 一點點鹽 少許的牛肉汁 要注意的是把汁收乾 …
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