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下面附上一則新聞讓大家了解時事
最低時薪調漲 中餐業謀對策
紐約市十人以上企業員工的最低時薪去年12月31日從13元漲至15元,十人及以下小企業員工的最低時薪也將從12元漲至13.5元;有華人餐館業者表示,餐館經營本來就已經是苦苦支撐,再提高工資只能是雪上加霜;除了不得不漲價,之後有計畫讓大部分員工都持股,變成老闆,擺脫最低時薪的限制。
在華埠經營「大福星」餐館已將近八年的李增雲是餐館股東之一,她表示,華埠餐館業競爭激烈,自己的餐館自開業以來就一直處於苦苦支撐的狀態,收入僅勉強能和成本相抵,「現在又提高最低時薪,只能是雪上加霜。」
李增雲的餐館員工人數在11人以下,因此最低時薪此次漲至13.5元;李增雲認為,提高最低時薪對提高餐館工人的生活水平沒有幫助,因為所有物價都會上漲,「我們之前就接到了上調最低時薪通知,因為人力成本上升,我們已經決定上漲菜價,下周開始實行新的菜單,每種菜品大約漲價五毛錢左右;所有物價都上漲,這種提高工資的辦法是治標不治本。」
李增雲說,相比餐館工人,餐館老闆其實更難做,「工人做得不開心,或者嫌工資太低,可以隨時拍拍屁股走人;但是對老闆來說,餐館還是得繼續經營下去,關門損失更大;現在做餐館最困難的就是請人,所以我們也沒法減少人手,或者縮短工人的工時。」
不過,李增雲表示,她正在考慮讓大部分有能力的員工持股,讓更多工人變成老闆,減少工人數量;「我考慮這個問題已經很久了,只有這樣才能擺脫最低時薪政策的限制,降低人力成本;但是仍然有很多細節問題,例如股權該如何分配。」
而在華埠經營「老正興」餐館的朱太也表示,提高最低時薪會讓那些經營情況本來就不好的餐館雪上加霜;和李增雲一樣,朱太也打算提高菜價;她表示,餐館的菜單已經用了將近八年,再加上最低時薪提高,計畫近期更新菜單;不過,朱太對菜價上漲也有擔憂,她表示,美國人可能不太會注意到菜價上漲,但華埠老客戶就對菜價比較敏感,可能會造成客人減少。
但是,朱太對李增雲讓更多員工持股的計畫不以為然,她認為,股權的分散會造成經營混亂,「每個人的想法不同,對企業的發展方向會有很大分歧,會有很多內耗。」
不過,也有一些餐館業者對最低時薪上漲持樂觀態度,認為這更有利於讓員工體會到自己的價值,更能留住員工;曼哈頓哥倫布圓環(Columbus Circle)「再來」台菜館經理林振東認為,現在餐館最難做的是請人;「餐館工人的離職率非常高,通常做三到四個月就會離職;而提高最低時薪有助於讓工人體會到他們的價值,讓他們願意在這裡工作,餐館也能夠吸引更好的人才。」
為了應對最低時薪上漲,「再來」台菜館已經於2日提高了菜價;雖然只是漲價第一天,但是林振東表示,「我們餐廳有很多回頭客,他們似乎沒有注意到菜價上漲。」
生吃福壽螺 感染廣東住血線蟲症
衛生福利部疾病管制署表示,九名在南部的外勞,在工廠附近採集野生的福壽螺當作食材,還沒煮熟就吃,甚至是生吃,之後有六人出現發燒、頭痛、身體僵硬的症狀,就醫後有五人確診感染「廣東住血線蟲感染症」,送醫的六人都住院治療中。
疾管署指出,人體可能因吃到沒煮熟、受汙染或被寄生的福壽螺、蝸牛、蛞蝓、受到幼蟲汙染的水或生菜,感染廣東住血線蟲,入侵人體腦部、脊髓等神經組織,進而出現神經學症狀,或者多半出現腦膜炎,最常見的症狀是劇烈頭痛,也有可能發燒、噁心、嘔吐、警部疼痛、僵硬等症狀,若病毒侵犯眼球,可能損傷視力。
疾管署提醒民眾,不要生吃或食用沒煮熟的螺類或蝸牛,料理時戴手套並洗手,砧板也要洗乾淨,蔬菜水果若要生吃,也要徹底洗淨,才能降低感染風險。
(圖:資料照片,戎華儀攝)
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