每年的這個時候,都是我想出去旅遊的時候
這個習慣已持續了好幾年了
因為在公司工作的壓力實在有點大
所有我都是把特休累積起來
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鄰近景點
- 位於京都中心區
- 祇園角 (0.5 公里)
- 清水寺 (1.9 公里)
- 二條城 (2.8 公里)
- 京都御所 (2.9 公里)
- 三十三間堂 (1.7 公里)
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(中央社巴黎19日綜合外電報導)今天刊登的研究報告指出,人類在逾1萬年前,就已開始使用陶鍋烹煮野生植物,甚至比農業出現的時間更早。
法新社與「每日科學」(Science Daily)網站報導,這項發現是目前證明人類加工植物作為食物,時間最早的直接證據。
這些在利比亞發現的容器,留有少量野菜,如香蒲或山楂,以及無花果樹的葉子與果實,還有肉桂、肉豆蔻與八角等香料。
其中甚至包括水生植物,部分種類現今尚可取得。
學會烹飪對人類演化而言,是關鍵性的事件,這擴展我們飲食的範圍,並能取得新的能量來源。
這次發現的植物中,大部分在生食時具有毒性或難以消化。
沒人知道我們的祖先從何時開始在篝火上烤肉,但最早的防火陶器可追溯至約1萬5000年前。
大量證據顯示,在出現煮熟如肉類或奶類等畜產品的證據後不久,人類就開始使用這些陶器。
但令人驚訝的是,這些廚房用具中卻缺乏證明他們以同樣方式處理野生植物的化學遺跡。
研究主要作者,英國布里斯托大學(Universityof Bristol)研究人員鄧恩(Julie Dunne)表示:「在此之前,一直無法證明植物在史前飲食的重要性。」
她告訴法新社:「我們找到的是首次能證明烹飪植物的直接證據,看起來與北非發明陶器同時。」
這項研究刊登在國際線上期刊「自然—植物」(Nature Plants)。
鄧恩說:「有些鍋子看起來只用於處理植物,有些處理肉類,有些則用來處理兩者的混合物。」
多數專家同意,人類歷史上曾分別發明陶器2次,第1次是在約1萬6000年前的東亞,第2次則是晚了4000年的北非。
鄧恩也說:「制陶是項重要技術發明,這讓人類能以不同的方式處理食材。」(譯者:中央社廖禹揚)1051220
中國時報【莊哲權╱台東報導】
台東縣關山鎮農會打造「復刻版」古灶,21日邀請20位阿嬤及幼兒園小朋友,一起體驗燒柴生火烹煮古早味「老菜脯雞湯」,阿嬤們看到古灶,七嘴八舌憶當年,住宿優惠補助小朋友們透過感官,學習食物從泥巴到嘴巴「食農教育」課程 。
昨天上午在關山米國學校,阿嬤與小朋友圍著灶爐,阿嬤說,很久沒生柴火,有點生疏,不過,沒多久就上手,灶口燃起熊熊火焰,柴火「劈啪」作響,大鍋裡「老菜脯雞湯」逐漸散發出香氣, 時光彷彿回到從前。
台東縣關山鎮農會推出「食農教育」課程,由阿公、阿嬤們帶領幼兒園小朋友一起拌土種植蔬菜,及古灶升火煮雞湯,關山鎮農會總幹事陳秋英表示,規畫食農教育目的是希望讓大人及小朋友可從觸覺、聽覺、視覺、味覺及嗅覺,五感學習出發,從根本了解在地農業。
關山米國學校「校長」彭衍芳指出,現在食安議題受到重視,藉由食農教育活動,從認識如何種植蔬菜開始做起,清楚食材來源,讓食物從泥巴到嘴巴,體驗食材尋寶過程樂趣。
謝姓阿嬤說,現在都市人,連菜長在哪裡,長得什麼樣子都不知道,讓帶小朋友來體驗,從小學習清洗鍋具、洗食材,再到升火自己煮熟的飲食安全流程。
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