kazzuo 這是kazzuo的生活點滴，有從農的經歷，也有隨手拍及旅遊分享~

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今天參加好事集舉辦的農業活動，在半天的時間裡，學習得有機甘蔗的栽培方法、吟軒茶坊做有機黑糖n年的功力、作物栽培種類的選擇、也聽到吟軒茶坊黃大哥務農的30年甘苦談...，讓人不禁佩服在30年前堅持在赤柯山下努力的這位前輩。好事集的經理"吳其璁先生"、東華大學的研究生"小妹"、東華大學蔡建甫老師都一起加入指導。

活動過程一開始先喝超甜有機白甘蔗汁(蔡建福老師提供)，氣力大增後前往砍白甘蔗，帶回甘蔗經過清洗、榨汁、熬煮、冷卻、等待…，終於可以動刀切塊屬於自己的黑糖。自己做的黑糖竟然不是黑色的，而是黃土色，也許是品種的差異，但風味的豐富，讓現場的大人小孩都吃糖吃個不停。吟軒茶坊的黃主人熱心解說及招待，大家品嘗了赤柯山小黃菊茶，比起杭菊，赤柯山小黃菊多了一份更具活力的野味，喝得暑氣全消，而且黃大哥夫婦用心栽培，過程完全不需要用藥，更是大勝~感謝好事集用心辦活動，讚讚讚!

甘蔗得排隊榨汁，一開始小朋友就跟著黃大姊學習榨汁。


甘蔗在耀眼的陽光下。別小看甘蔗上白白黑黑的粉末，這可是甘蔗自己生產的礦物元素，也是黑糖能否手工製作及順利凝結成塊的關鍵。



品嘗中。


吟軒茶坊的黃明漢大哥，示範砍甘蔗的標準配備，這是頗有農耕歷史的苗彰嘉一帶才會配戴的木製配備。






白甘蔗叢林，約生長1年。(吟軒一號)


白甘蔗的叢頭。


輪流砍甘蔗。





大人小孩都愛玩


榨汁的關鍵就在機器輾轉的的花紋上! 甘蔗卡住時怎麼辦?黃大哥悄悄告訴我們。


最後的過濾。






沸騰了! 空氣中瀰漫著甘蔗香，我覺得還帶有一點排骨味! 


赤柯山小黃菊，香氣獨具一幟。


變得濃稠了，即將可以入模做黑糖。





放涼中。


黃大姊整型黑糖液體。


黃大哥介紹切割黑糖的各種工具。


自己的黑糖自己切。








阿信大哥切黑糖中。


小朋友今天最開心了，黑糖吃到飽~


分工包裝。


鏟起已經結塊的黑糖，保險一點的作法是後續還可以做除溼的動作，以確保黑糖能長期保存。





蔡建福老師惜物地鏟起邊緣的小黑糖結晶。