迷戀起司那股酸酸臭臭的味道，是從一次在漢來飯店的下午茶開始的！
東方人往往對這種發霉的東西不怎麼有好感，就像臭豆腐，外國朋友也是同樣會覺得很噁心！西風東漸後，國人對於起司也愈來愈能接受了，但西方人士可對於臭豆腐的排斥恐怕還是沒變...我想台灣對於異文化的包容力是比較強的。
超市裡冷藏展示櫃陳列的上百種各式的起司，另人眼花撩亂，我也樂於嘗試各種口味，我發現在冷藏櫃旁通常會有一些餅乾，這些是和起司搭配食用的。
切一小塊起司放在餅乾上，這是非常普遍的吃法，總會再搭配英國紅茶享用。相較於正統的英式下午茶，這可算是極簡版的午茶，可解除小小的嘴讒！
挑戰這種酸臭的美味，不妨先從『田園起司醬』開始吧，這是酸臭味道降到最低的吃法，並且是由上述吃法延申而來的，口感更豐富，更不膩口！
◎準備的材料及作法如下：
(1) 蔬 菜：西洋芹 + 洋蔥 + 三色甜椒 + 蕃茄.....全部切成細丁
(切到還可以辨識為何物的細度，別切糊爛了)
(2) 調味料：蒜末1大匙、羅勒末2大匙、胡椒及鹽少許
(3) 主 角：軟起司 (cream cheese)
將所有的材料調拌均勻即可。
◎品嘗：
(1)這道田園起司醬可塗在餅乾上當成午茶的茶點或party的小點心，也可上在土司片上，做成光合三明治，也是很特別的。
(2) 再拌入一點鮪魚肉，營養再加分。
(3) 放在美生菜葉(萵苣)上，又是另一種美味喔！
※圖片出處：
http://www.sealedair.com/products/food/dairy/images/cream_cheese.jpg
