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雖 然 是 炎 炎 夏 ， 日 但 仍 有 很 多 人 喜 歡 吃 火 鍋 ， 火 鍋 有 好 多 種 類 ， 有 砂 鍋 魚 頭 、 海 鮮 鍋 、 豬 肉 鍋 、 牛 肉 鍋 、 羊 肉 爐 、 麻 辣 鍋 、 石 頭 火 鍋 、 家 常 火 鍋 等 等 ， 應 有 盡 有 。 其 實 只 要 材 料 清 潔 、 保 存 適 當 、 注 意 營 養 均 衡 、 火 鍋 料 下 鍋 後 要 煮 至 全 熟 才 吃 ， 這 樣 就 能 吃 的 安 全 又 健 康 。

吃 火 鍋 時 注 意 肉 類 與 蔬 菜 類 要 均 衡 ， 記 得 吃 完 之 後 吃 些 水 果 均 衡 一 下 。

對 於 一 些 慢 性 病 病 人 吃 火 鍋 時 ， 應 該 要 注 意 ：

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1. 火 鍋 料 如 魚 餃 、 蝦 餃 ， 各 種 丸 子 ， 含 有 高 量 的 油 脂 ， 糖 尿 病 、 高 血 壓 、 高 血 脂 的 病 人 要 注 意 。
2. 火 鍋 湯 含 有 大 量 的 普 林 ， 痛 風 的 病 人 不 要 喝 。
3. 火 鍋 湯 中 含 鈉 離 子 、 鉀 離 子 亦 多 ， 有 腎 臟 病 、 高 血 壓 的 人 要 小 心 。
4. 調 味 料 如 沙 茶 醬 、 辣 椒 醬 ， 對 於 腸 胃 刺 激 大 ， 有 胃 腸 疾 病 的 人 盡 可 能 使 用 醬 油 、 麻 油 等 較 清 淡 的 酌 料 。