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2010-10-10 21:37:40 人氣(31,280) | 回應(18) | 推薦(11) | 收藏(0) 上一篇 | 下一篇

εїз 製作水果酵素21日

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我的阿母從朋友那邊得知製作水果酵素之後

便積極的買水果買25公斤大容量的玻璃瓶製作
而我也一起至做一次 
喝的效果也不知如何,才剛喝沒多久
只是知道水果酵素對人體也有很多好處
大家可以一起試做看看

 
十種水果
甜 菜 根 2 個
蘋 果 一 個
奇 異 果 3 個
葡 萄 2 0 個
鳳 梨 一 個 去 頭 尾
紅 肉 火 龍 果 2 個   去 頭 尾
青 木 瓜 一 個   去 籽
牛 番 茄 2 個
酪 梨 一 個   去 籽

1斤半紅糖
1斤半黑糖
1斤蜂蜜
+最重要的菌種
注以冷開水或以礦泉水 倒至瓶口處

記得喔~~我是加水  不是加醋喔

各種水果都事先洗過風乾
製作過程不可以有水 一起浸泡21日
瓶口需以用9層保鮮膜封住 要多留膨脹空間

發酵至21日即須要過濾倒出 不然就會變成水果酒了

每天約喝90cc 要以1:6加水後飲用
不然會酒醉喔~

這是21天要倒出的狀態
多圍了一條毛巾 是避免在發酵過程中 怕溢出來
整個都紅咚咚的  阿母說 喝紅色的水果酒 補血

倒出的水果酵素未稀釋時,最好裝玻璃瓶就可 放置陰涼處
 要喝的時後在稀釋後 可以裝入保特瓶 放入冰箱 喝的時後別有一番風味
不夠甜時 可以要喝的時後加少許蜂蜜或果糖
能不加就不加喔




剩餘的果渣就是菌種
可以放至室內不用冰 約5天的時間

剩餘的果渣 可以用果汁機攪碎後泡腳美容 或擦頭皮刺激按摩頭皮

自己製作酵素,好喝又健康 不用去外面花大錢

市面上有許多水果酵素 自己可以多樣選擇要製作那種水果酵素
我只是先以我有做的 跟大家分享



酵素的好處
在多外食及多加工物之下
水果酵素即可以用自製方式製造 可以讓身體健康又不會花大錢
常保健康及運動 養生就從知道的先做起吧

(1)   酵素是生命之水,沒有酵素就沒有生命。

(2)   酵素活化人體所有的內臟,促進消化排泄,加速新陳代謝,延遲老化,增強抗病力,改善不正常的生理現象。

(3)   人體自行產生酵素的能力,會隨著年齡的增長,尤其是過了中年以後,便逐漸降低,此時須由外來補充酵素,生鮮的食物都含有豐富的酵素。

 酵素能治病的六種作用:

1。整備體內環保 2。抗作用 3。抗菌作用 4。分解作用 5淨化血液 6。細胞新生作用。

酵素又稱為《酶》,酵素會將“澱粉”分解成“葡萄糖”,“蛋白質”分解成“氨基酸”,“脂肪”分解成“脂酸”,每一種酵素是由多種氨基酸、維生素、礦物質等構成活性蛋白質,在人體內各司其職,共同維護人體各種機能的正常運作。

★酵素能幫助改善下列體質:

消化一便秘、腹瀉、食慾不振、胃下垂、胃炎、胃潰瘍、12指腸潰瘍、痔瘡、腸炎、肝炎、肝功能不良、脂肪肝、肝硬化、宿醉、糖尿病、口腔炎、牙周病、太瘦、肥胖。

呼吸一鼻竇炎、氣管炎、氣喘、肺疾、感冒、扁桃腺發炎。

循環一心臟病、心肌梗塞、狹心症、血管硬化、高低血壓異常、手足冰冷、麻痺酸痛、中風、腦出血性引起半身不遂、頭暈、容易疲勞、身體虛弱、貧血、體質過敏。

神經一自律神經失調、失眠、神經質、頭痛、肩痛、脖子痛、腰痛、神經痛、痛風、風濕痛、關節炎、神經過敏、坐骨神經痛、羊癲瘋。

泌尿一腎炎、腎功能不全、尿蛋白水腫,高尿酸、膀胱炎、結石(肝、膽、膀胱)

內分泌一內分泌失調、性無能、冷感、不孕症。

婦科一生理不順、經痛、習慣性流產、更年期障礙、赤白帶、子宮下垂。

骨科一骨質疏鬆。

腫瘤一子宮肌瘤、卵巢囊腫,前列腺腫大(攝護腺)、脂肪瘤、淋巴瘤。

皮膚一香港腳、濕疹、刀傷、燙傷、挫傷、紅腫瘀血、皮膚病、蓄膿褥瘡、紫斑症。

美容一黑斑、肝斑、老人斑、紝娠紋、青春痘、粉剌、皮膚粗糙、瘦身。

 看起來好像什麼病都能治,至少對便秘有幫助,如果能夠排除宿便,很多身體上的疾病就能不藥而癒。

→→各種水果酵素的功效←←

通常酵素都富含以下功能:

酵素輔助體內所有的功能。在水解(hydrolysis)反應中,消化酵素分解食物顆粒,以貯存於肝或肌肉中,此貯存的能量稍後會在必要時,由其它酵素轉化給身體使用。酵素也利用攝取進來的食物以建造新的肌肉組織、神經細胞、骨骼、皮膚或腺體組織。例如,有一種酵素能轉化飲食中的磷為骨骼。

★椰子酵素:預防心臟病,關節炎和癌症,強健肌膚,滋潤止咳。

★葡萄柚酵素:降低膽固醇,預防感冒及牙齦出血。

★哈密瓜酵素:消暑解燥,生津止渴。

★西瓜酵素:消暑利尿,降血壓。

★芹菜酵素:補充體力,舒緩焦慮、壓力。

★香蕉酵素:提高精力,強健肌肉,滋潤肺腸,血脈暢通。

★葡萄酵素:調節心跳,補血安神,加強腎、肝功能,幫助消化。

★奇異果酵素:含豐富維他命C,清熱生津,止吐瀉。

★紅蘿蔔酵素:刺激膽汁分泌,中和膽固醇,增加腸壁彈性,安撫神經。

★檸檬酵素:含豐富維他命C,止咳化痰,有助排除體內毒素。

★柳橙酵素:滋潤健胃,強化血管,可預防心臟病、中風、傷風、感冒和淤傷。

★草莓酵素:利尿止瀉,強健神經,補充血液。

★梨子酵素:能維持心臟,血管正常運作,去除體內毒素。

★蘋果酵素:調理腸胃,促進腎機能,預防高血壓 。

★芒果酵素:幫助消化,防止暈船嘔吐喉嚨疼。

★鳳梨酵素:消腫怯溼,幫助消化,舒緩喉痛。

★木瓜酵素:消滯潤肺,幫助消化蛋白質。




水果酵素
台長:εїз 紫蝴蝶 εїз
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上星期六去二姐家,她也做了一大罈ㄟ
我試喝了老師給他的一罐,喝了幾口,說真的不是粉好喝~
聽說對身體很有幫助
2010-10-10 21:57:28
版主回應
水果酵素我剛喝也覺得不好喝,不過有多加一點果糖再稀釋淡一點
當開水喝,我也是這樣想,有一點甜可以提味
2010-10-10 22:08:31
闊瀨老叟
這對身體健康應該真的有幫助
2010-10-11 09:44:27
版主回應
都是用水果發酵的 純天然
自己做的較安心
主要的是對身體好 我對用醋泡的不愛喝
這種用水+水果的OK
2010-10-11 10:59:48
正樹
感謝妳的分享
2010-10-11 10:47:03
版主回應
不客氣阿
午安阿 正樹大大
2010-10-11 11:00:56
忘月
以前喝過
味道不適 再沒喝了
看來功效很優呢
2010-10-11 20:57:07
版主回應
主要是身體在隨年齡一定會慢慢有許多老化現像
所以需要以酵素來提高自身的免疫力
但現在大多都依靠保健食品
身體也相對負擔重
2010-10-12 10:12:26
電腦車床銑床
說.....
快說....
快一點說.....
你家住哪裡?
我(等一下.......................................................................................................................)過去喝
2010-10-13 09:00:38
版主回應
嚇死我了 ~~= ="
好喝..
好好喝...
好好喝喔....
2010-10-13 15:38:15
電腦車床銑床
這張照片(好美)
2010-10-13 09:01:29
版主回應
黑阿~很好看
不過不是我 ....
2010-10-13 15:39:28
請問喝起來酒味很重嗎?
如果沒有菌種可以做嗎?
2010-10-29 22:39:28
版主回應
喝起來並沒有酒味
但是它是發酵過的 所以也多少都會有點像水果酒那樣
我都是要加水稀釋後才喝
沒有菌種是沒辦法發酵的
要先做菌種
就是一樣10種水果下去不加水
放置21天後 水果渣當菌種
2010-11-01 08:46:52
(悄悄話)
2010-11-01 17:32:57
(悄悄話)
2010-11-01 17:35:52
蔥頭
請問~~製作菌種時除了 十種水果 不加水外
另三種糖類須加人嗎?
感謝您~~
2010-11-02 18:14:10
版主回應
加入糖類只是要讓喝的口感比較滑口好喝
有人不喝太甜,糖的量也可以少一些些
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1510041504372
可以參考別人的做的菌種

做菌種不用加糖,數量不用多,加一些水就可以.放21天發酵
我都是放5-6個大塊的就好(拿鳳梨塊或火龍果渣)
有一次我媽媽用泡好的原汁(約30-50c c )當菌種,效果也一樣好

再跟著步驟同放進一起理面封好

你還是有按到悄悄喔
網路上也有人提供菌種作法
也是一樣的喔
2010-11-03 11:10:18
(悄悄話)
2010-11-02 18:19:45
Amy
您好!冒昧打擾!因為自己本身也有在作酵素、備材料方面也知道属甜菜根最不容易購得。因為自己的父親在中部有在種植甜菜根、如果有需要的朋友再和我連絡!謝謝!
2011-07-27 10:48:03
schnee
您好,
只是想補充一點說明, 加糖並不是為了口感好喝, 是要防止水果腐敗,所以糖是必須的, 而且一定要加夠量才行, 糖是要幫助發酵,在發酵過程中, 糖會轉化為葡萄糖~
2011-09-23 12:22:32
版主回應
謝謝你的補充喔
原來是這樣的喔..
2011-09-26 20:35:28
酵素絕不能做成熱飲及冰飲..會殺死活菌的...
我自己也有在做...也查過資料..
喝完酵素後也不能喝熱冰飲
2011-12-30 12:47:03
版主回應
應該是這樣..不要過量 也不要又喝酵素又喝其他
健康保健很重要..
2012-01-15 18:35:51
(悄悄話)
2012-06-13 16:38:21
小春
我很想自己作水果酵素 請問我沒有菌種要如何著手才能作成?
2012-11-17 11:18:55
版主回應
網路上有許多相關

我也轉貼一些別人做過的文章
畢竟我不是專業 怕亂建議 害你做不好 必較抱歉
2012-11-20 17:18:58
一頁章
我2/26也剛做完一桶酵素,發酵時間:25天,喝起來酸甜而且有酒的成份,請問這樣是正常的嗎?因為我老婆喝完後,整臉變紅而且有頭暈現象,如果不要有酒的成份而且要酸一點要如何製作?是要改變發酵時間?還是要改變糖的比例?煩請版主不吝指導,謝謝您!!
2013-02-26 11:36:42
版主回應
你好.我都是泡21天都過濾起來了.喝起來也有酒的成分.如果沒稀釋.我都睡前約喝1/3杯.每天也不宜過量.如果夏天要喝.就可以加同比例水與加些冰塊..一般浸泡大多都會發酵後有少許酒味..多增加或少水果不會改變酸 度.許多水果都可以製作酵素.也會因天氣變化不同有所改變...像我同時做2罐..一罐會發酵.有時另一罐就不會發酵..提供你參考
2013-03-09 09:10:48
sylvia
因為第一次做沒有菌種作基礎
想請教您有無可能提供幫忙
我可以負擔宅配及成本等
勞煩您了解~感謝!
2013-03-26 18:01:01
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