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2011-09-07 08:27:56| 人氣5,065| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

清境...老英格蘭&雲舞樓

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1.矗立在清境的老英格蘭,總會讓人遠遠在公路上蜿蜒時,眼睛為之一亮,既然住不起一夜萬元起跳的高級奢華,我們只好去吃午餐,體會一下英格蘭都鐸風情。


2.台中清境素有台灣小瑞士之稱,山上有不少歐式民宿,而老英格蘭的老闆羅氏兄弟,正是山上歐式民宿的先驅。



3.二人早在96年已建立了香格里拉空中花園,數年前又開建了另一座民宿音樂城堡,兩座民宿的豪華程度皆令人讚不絕口。


4.來到南投縣清境,看到如城堡般宏偉的老英格蘭,很難相信這是一家民宿。



5.古老英式大鐘樓、都鐸式建築、典雅的噴泉庭園,豪華得如一座屹立歐洲半山的百年旅店,到處也散發英倫貴族風韻。


6.興建一座民宿大約要兩年時間,老英格蘭卻花了九年才完成,只因從設計、繪圖、建材搜集到施工,均由沒有修讀過建築或設計的大羅一手包辦,多年來,他親自遠赴歐洲並入住百年旅店實地考察、手繪過千張設計圖。


7.由外觀至室內設計,全屬他的主意,當中大部分建材、藝術雕刻及家具,更從歐洲入口,據說耗資便達數以億計新台幣。


8.不過兄弟情深,每事每物也會跟弟弟小羅商議,所有設計都要兩兄弟同意才實行,難怪大羅笑言自己是負責花錢,弟弟則負責賺錢呢!


9.大羅是音響發燒友,更喜愛與人分享,他不但不惜工本在每間客房設置法國專業級音響,更在大宅的莎士比亞廳置有一套值逾千萬元新台幣(約數百萬港元)的極級音響器材。


10.當中除有法國Focal的最高級喇叭,更配上Moon Super NovaCD機、前級與後級,日本Oyaide電源及插頭等,把莎士比亞廳打造為音樂分享地,好讓客人可在此聚首一堂,交流音樂心得及偷閒半天。


11.老英格蘭的設計不但可稱得上華麗貴氣,更可說是藝術殿堂,因為無論是莎士比亞廳、大會議廳外的圓拱形長廊、噴泉庭園,甚至是外牆建築,均有很多精美的大理石雕。


12.每件都是西班牙中部老工匠的心血結晶,全是經過認證的藝術精品,所以來到老英格蘭除可體驗豪華的歐式古堡,大家不妨漫遊其中,細意欣賞民宿內外的精美雕刻。


13.有台灣傳媒估計,老英格蘭耗資數以億元新台幣計,就算天天客滿,亦要將近 40 年才能回本。


14.對於金錢數字,大羅似乎沒有太在意,因為一直以來他都抱著一份築夢的心情興建民宿,目的是希望將自己覺得最好的東西,跟住客一起分享。


15.老英格蘭面積偌大,卻只有二十三間分作頌歌、牧歌、幻想曲、浪漫曲四種類型的客房。


16.設計也不盡同,部份位於頂層的是複式設計,下層是客廳,上層為擁有尖頂天花的客房,有些客房則有可遠眺山林景色的偌大露台。


17.至於室內設計與選材,也全由羅氏兄弟負責,由燈飾、家具、地毯、牆紙至擺設均由歐洲進口,設計也細心周到,如每間客房也有一張古雅華麗的矮椅子,專供客人穿鞋子時坐。


18.女士們必被這古典英倫風格與細心設計迷倒,男士們則會讓高級設備吸引,因為每間客房均配備法國Focal的Utopia頂級音響,民宿內備有數千音樂CD,讓你可在這古堡內細味悠悠樂韻。


19.這裏的主餐廳維吉諾餐廳(Virginal Restaurant),主要供應早餐及晚餐,平日的晚餐以精緻套餐為主。


20.每到假日,則會改作自助餐形式,食物選擇眾多之餘,還會按季節不時更換,兼可按旅客的住宿情況作調整,甚至可為團體旅客特別製作美食。


21.除早、晚餐外,老英格蘭更分別在餐廳及庭園露天吧提供下午茶,三層高的英式下午茶點,上層是三文治,中層是鬆餅與法包,底層便是小蛋糕與曲奇,全部均是自家製。


22.下午茶區也供應予非住客享用,若只來一天的話,建議在這裏一邊欣賞清境的山林美景,一邊品嘗英式下午茶,確是賞心樂事。


23.老英格蘭莊園逛完要花至少一小時的導覽介紹,光是鐘塔的塔頂風光,就足以讓客人留戀20分鐘拍照取景,還久久不肯離去。(鐘樓外牆用上歐洲教堂常用的洞石,務求營造出百分百歐風。)



24.老英格蘭在2010年2月開始營運,當時鐘塔的鐘軸心用的還是軸輪式的,所以每隔十秒軸輪會自動轉動一次。



25.在白天就會隱約聽到的聲音,但在靜謐的夜晚,這種有頻率性,每隔十秒就一次的機械式轉軸聲產生,聽來還挺令人有無限的想像空間。


26.後來,城堡男主人決定忍痛換了傳統式軸心的設計,改成無聲式的軸心,從此半夜再也聽不到那令人有無限想像的軸輪轉動聲。


27.老英格蘭在最先構想之初,女主人的兩個兒子還在呀呀學語, 每天在忙碌的男主人和女主人身旁跟前跟後。


28.於是女主人有了一個想法, 為什麼不建造一座鐘塔, 而且可以在鐘塔裡面吃冰淇淋看風景, 讓這兩個小男孩在老英格蘭也有一個屬於自己的天地。


29.這個想法有了男主人的支持,於是重新起稿畫起鐘塔圖, 也因此鐘塔又名為冰淇淋塔, 是女主人要送給兩個孩子的禮物。


30.一般遊客,是無從上到露臺區,或鐘樓的。除非你是記者,或租它的場地拍婚紗照,否則,都會緣慳一面。


31.當天老英格蘭的餐廳,只提供排餐,所以我們各點了雞排,羊排,魚排。(牛排告罄)。


32.剛開始,我會記得要拍餐點照,但一拿起刀叉,食指大動之餘,我就忘了這回事,等女兒提醒,才趕緊搶拍了沒有杯盤狼藉的幾張。


33.每一份排餐,都是580元,還要再加一成服務費,主要是去享受氣氛,否則,這樣的餐點,稍嫌貴了些。


34.腿排餐。


35.我們中午11點半進餐廳,越到午後一點多,就越多人來詢問下午茶,結果通通都獲得無法上露臺的回答,讓大家很掃興。即使來這用午晚餐,也都只能停留在餐廳裡。


36.其實,大家都是慕名而來,也想手擎一杯咖啡或冷飲,在視野較佳的露臺,享受一片白雲飄過,山林迷霧籠罩,以及極目望去的綠意與層巒疊嶂。



37.櫃台人員也沒解釋為什麼不能上去,亦未說明哪個時節才會開放,這是美中不足之處。


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52.南投仁愛鄉是個很特別的鄉鎮,在海拔1700-2100公尺的清境山上,除了有漢人分佈之外,原住民賽德克族,還有當年跟著國民政府來台的雲南義胞,都為這塊土地帶來豐富的人文色彩。


53.清境當地餐廳都會料理雲南、擺夷菜,清境農場的雲南義胞當年隨國軍來台時,連帶地也把雲南家鄉美味菜餚料理手法帶到台灣。



54.於是,清境在台灣旅遊版圖成名後,雲南、擺夷料理便成為當地店家吸引遊客來訪的另一利器。


55.雲南、擺夷料理最大特色是以多樣香料醃製,口味近似泰國菜,但因不加糖,更有健康概念。


56.清境山上每家餐廳料理手法各有千秋,著名的雲南、擺夷菜色,大致有:雲南大薄片、酸辣魚、雲南臘肉、包料魚、擺夷米涼粉、酸菜爆牛肉、香酥鴨、椒麻雞、雲南汽雞鍋、傣味叉蝦、擺夷情人粽、當歸葉烘蛋、雲南香料捲里肌、滇味拌羊肚、雲南水晶凍與洋芋巴巴等,樣式相當豐富。


57.我們在這家吃晚餐的雲舞樓,是隨國軍來台之第二代雲南義胞,本姓「段」,與金庸小說「天龍八部」內的大理國王子─段譽,大概出自同一祖先。


58.因此,這家雲舞樓標榜傳承自雲南大理國段家私房菜,精選新鮮食材、講究手工製作,調理出獨特風味與口感。


59.雲舞樓提供的是雲南大理國段家"私房菜"。私房菜不是大菜,不過“善烹小鮮,可治大國”。


60.大家聚在一個類似家的地方,吃主人的拿手菜,席間或吃罷,主人會出來招呼,幾次交道打下來,食客和主人就結成了好友。


61.現在許多名菜其實都是從私房菜演變過來的。不知何時開始,人們對酒樓食肆的喧囂變得有些厭倦了,熱愛美食者鑽進橫街窄巷,尋找美味佳餚,還有那份流失已久的恬淡心情……


62.私房菜的起源有種說法,說是源於清末,指的是在很私密的自家廚房裏炮製出來、無宗無派的菜肴。


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67.錫製的飯桶果然有特色,不管白飯煮的香不香,已經略勝一籌!


68.我一樣只拍了前面幾道飯菜,就忙著吃了,當天,我們點了招牌擺夷菜的蝦鬆,椒麻雞,橘皮扣肉,和清炒高麗菜。

台長: 弄墨
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楊風
五星級的民宿
好棒
2011-09-07 10:05:45
版主回應
這一定要相當重大的慶祝才能來住,
例如:渡蜜月!否則,難有財力消費呢!
2011-09-09 09:26:24
阿端
我捨不得住那麼貴的民宿
正好在你這裡神遊一番
2011-09-08 21:47:49
版主回應
我也捨不得住,所以盡照了些外觀,
如果入住,應該可以照到更多內部美景的!
2011-09-09 09:27:46
品墨
祝中秋快樂
2011-09-09 17:23:39
版主回應
have a nice moon festival to you too!
2011-09-09 18:07:42
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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