美麗廚娘 喜歡到處遊玩 更喜歡嘗試各國美食 吃到好吃的 就迫不及待的寫下食譜與好朋友分享

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夜市滷豆干

懷念起士林夜市的豆干 動手做來解饞

小火4小時之後 入味了又Q口 勤快的媽媽

自己動手可以讓家人少吃很多XX劑XX粉喔！

 

 

炒鍋入油先爆香肉桂 八角各一把 甘草5片 辣椒4根

 再入花椒1t 炒一下 即放入豆干1.2kg+五香粉1T

炒乾後+冰糖1.5杯 +醬油1/3杯+醬油膏1/4杯炒勻

加入水與豆乾齊 煮滾 改小火 要不時地翻炒一下

小火煮到湯汁完全收乾(約3-4小時) 等涼透

 挑掉香料裝瓶放入冰箱 隨時享用喔

美麗廚娘貼心叮嚀

因為沒有防腐劑 必須存放冰箱