美麗廚娘 喜歡到處遊玩 更喜歡嘗試各國美食 吃到好吃的 就迫不及待的寫下食譜與好朋友分享

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薑母鴨

 材   料：鴨一隻，老薑母適量，中藥包1包

調味料：米酒適量，黑麻油適量，鹽適量，水適量

當歸 川芎 枸杞 肉桂 桂枝 白芍 黑棗





黑麻油爆香老薑





美食分享




放入鴨肉塊




翻炒




加米酒





麵線配薑母鴨 要放紅蔥酥喔(自己炸的)



做法：
1）鴨洗淨切成小塊備用
2）起熱鍋加入黑麻油燒熱，加入拍碎的老薑母爆香
3）放入鴨塊，以大火快炒，至表皮熟，將其原味封住
4）將以上炒好的半成品，放入燉鍋中，加入米酒，水，及鹽和藥包！

      煮沸後以中小火續煮40〜60分即可！
（可加入高麗菜，米血糕，鴨血，金針菇，香菇，豆皮成薑母鴨火鍋）

中藥包:當歸 川芎 枸杞 肉桂 桂枝 白芍 黑棗