美麗廚娘 喜歡到處遊玩 更喜歡嘗試各國美食 吃到好吃的 就迫不及待的寫下食譜與好朋友分享

545愛的鼓勵 10訂閱站台

　麻辣牛筋
很簡易的一道小菜 空時多做一些在分裝冷凍
食用前一天拿到冷藏自然解凍  上桌前切薄片
淋上香油 醬油膏 自製的麻辣醬''好好食''



材料 牛筋2-3磅  蔥 薑 米酒 月桂葉2葉
做法 1 把牛筋放入悶燒鍋內鍋 加水要蓋過牛筋
       2 薑1塊拍扁 蔥2-3根 +月桂葉+米酒都一起放入鍋裡
          大火煮到滾小火再煮10分鐘 移入悶燒鍋裡
       3 待3-4小時後 拿出內鍋再煮滾再悶
       4 直到拿筷子可以輕易穿刺牛筋 即夠軟爛了
       5 湯倒掉不要 牛筋待涼裝入拉鍊袋子冷藏
       6 上桌前切薄片淋上香油 醬油膏 香菜末 蔥花
          敢吃辣的淋上辣椒醬
          自製辣椒醬請參考美麗廚娘以下網址
http://mypaper.pchome.com.tw/linda_lu888/post/1320184381

貼心叮嚀  煮好的牛筋一定要冷藏過才會變Q
              也才能切出漂亮薄片
              這是一到下酒好菜 不要加辣 孩子吃也很棒
              膠質很高 因為油都煮出來倒掉了 所以媽媽們
             也可以放心吃喔