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2011-06-19 08:56:44| 人氣27,662| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

[精油化學] 香豆素與呋喃香豆素

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香豆素(Coumarin)在化學結構當中,可以獨立分出一大類,其基本結構帶有一個苯環與一個內酯環(其內酯環結構為α-吡喃酮),帶有類似乾草與香草的氣味,也有人形容如清爽的香皂氣味。這個分子最早在十九世紀時,在陵零香豆(Tonka Been,又稱東加豆、黑香豆)中被分析出來,另外如中國肉桂、柑橘類果皮、繖形花科等植物中也都可以發現其蹤跡。

香豆素(α-苯並吡喃酮)類基本架構


在香水、食品以及菸草工業當中,香豆素是常見的添加物,可做為優良的定香劑,其延伸物可製成抗凝血劑(如:華法林)。在某些研究報告指出,香豆素在小白鼠實驗當中具有致癌性,但因缺乏人體上直接證據,故其並不認為是致癌物質,但因有抗凝血作用,與抗凝血藥物合用可能造成內出血,加上潛在的致癌可能,在食品添加當中有嚴格的規範。如台灣法令規範,任何食品皆不可添加香豆素或陵零香豆,但可於在飲料的天然香料的添加當中添加,其含量不得超過2.0mg/Kg。這其實令人玩味,因為許多天然食品當中,便含有香豆素的成分,許多飲料當中添加香豆素通常不可能是"天然"香料,其中定義遊走於灰色地帶,令人摸不著頭緒。且一般植物中所含之香豆素類結構作用溫和,並不如藥物來的強烈,若並非大量服用以及與其他抗凝血藥物合用,其實很難真正達到內出血的狀態,所以一般人其實並不用特別"過度"驚慌。


香菸當中含有香豆素能加強香菸的香氣,但也會與香煙中的尼古丁產生協同而增加致癌風險。


這種分子,除了陵零香豆外,在植物或精油當中,其含量較難超過10%,通常低於5%以下,甚至以非常微量的狀態存在,但即變微量,卻是非常重要的協同者角色!例如在真正薰衣草當中,含有些許的香豆素,其作用增進了真正薰衣草的放鬆特質與安撫情緒作用。雖然香豆素類多屬於陽性分子,但對應在情緒心理面卻有很強的放鬆作用,對於"硬脾氣"的人而言,不失為是一種能幫助"軟化"脾氣的芳香分子。這類性格之人,在心血管方面可能也會比較出現高比例的病症(如高血壓、動脈硬化等),這也對應了香豆素在生理上的作用。

香豆素類另外可分枝出另一個家族,也就是呋喃香豆素(Furancoumarin)類,這種分子基本結構除了香豆素的基本架構外,並且還多了呋喃環,其特性具有光感性,早年被用於治療白化症,但卻發現其作用會造成皮膚癌而後禁止使用,也不得再添加於助曬劑中。在植物體當中,呋喃香豆素具有能幫助植物果實熟化以及動物防治的作用(例如:昆蟲吃下了含有高劑量的呋喃香豆素後會累積於體內,一旦曝曬在陽光下便會因產生光毒性而死亡)。


呋喃香豆素基本架構(補骨脂素)


此一成分多存在芸香科與繖形花科植物當中,由於分子較大,在蒸餾法的精油中並不常見或呈現微量存在,且並不是所有呋喃香豆素類的光敏感性都非常強烈,使用這類精油只要符合安全劑量,是不會產生多大的問題的。


柑橘類的植物(如佛手柑)與繖形花科的植物(如歐白芷)都含有較高成分的呋喃香豆素(圖片來源:http://findmeacure.com/2008/11/24/bergamot/http://www.altnature.com/gallery/angelica.htm )


香豆素一類的結構,多半具有相似的功效,尤其在安全性上,可能多少都會影響到藥物上的吸收與代謝,建議服用長期藥物的人,應避免口服含這類成分較高的精油,或者避開服藥時間(前後約半小時),以免影響藥物作用。


台長: 水雲
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