偷吃步，偷偷跑去試吃台北凱薩的年菜…好「落去」(台語，音似LUCKY)
最近年菜已經開打了，美食小編得到一個機會跟朋友他們公司去試吃台北凱撒年菜預購的年菜，但是美食小編機於公正立場，沒有表明是想要作心得報告而去吃的，其實是自己膨風，想像自己是「米其林」的評鑑專員啦(笑)。
這次 高級飯店外帶年菜的套餐以市場價格來說滿便宜的，主要是5人份小家庭的配套，所已是五菜一湯，聽他們說是3999元，所以感覺還OK啦。當然如果還有其他喜歡的菜要加點，就可以再點單點的，今天美食小編先介紹套餐的五菜一湯，下次再慢慢講其他單點的菜。請聽小編開始介紹囉!
高級飯店外帶年菜第一道菜前菜凱撒精選拼盤
裡面可以看到海蜇皮、烏魚子、腰果、帶皮豬腳、還有黑黑一片片的很好奇吧?它是牛肉切片如果不吃牛肉可以選玫瑰嫩油雞的切片唷。吃起來的感覺小編建議可以先吃海蜇皮開開胃，然後再吃烏魚子漫漫咬出烏魚子的美味、之後是帶皮豬腳、牛肉、腰果，一開始吃如果就先吃味道重的，那之後的東西就沒味道了，這是美食小編給大家的建議唷。整體感覺從一星到五星水準評價和搭配，有兩星，因為如果烏魚子再多一點就更好囉，這是私心大家別理我---(笑)，其實就台北凱撒年菜預購的味道而言有3.5星啦。
高級飯店外帶年菜第二道是豪氣東坡肉
這道菜還附有芝麻燒餅，上菜時還有專人幫我們切好，在吃的時候大家都滿驚艷的，大家以為是割包吧?看了圖也是以為是割包吧?不是捏是燒餅，第一次吃到是燒餅夾東坡肉，對了，記得要跟著蔬菜一起夾著吃唷，比較健康，不囉嗦給星等，就以台北凱撒年菜預購的豪氣東坡肉和附的8片燒餅的綜合評價為4顆星。
高級飯店外帶年菜第三道是全家福發財
又是一道令人好奇的菜，經過主廚介紹，因為髮菜諧音發財，所以就取個吉祥的名字，過年嘛！美食小編先一一檢測它有甚麼東西，這道菜應該是由杏鮑菇、猴頭菇、髮菜、甜豆、木耳等烹調出來的料理，該怎麼說呢?猴頭菇其實味道很重，很多人不是很會煮，就會煮出奇怪腥味，但是這道全家福發財，用甜椒巧妙的把猴頭菇的味道結合起來，並讓各種菇類和髮菜吸附湯汁，又不會讓甜椒搶味道，超厲害，很討巧喔！所以又到了給星等的時候了，好的！2011台北凱薩年菜嗎?給它4星，原本小編想給4.5星的，可是如果裝飾的紅棗不要乾巴巴的就有了。
高級飯店外帶年菜第四道菜糖醋年年有魚
台北凱撒年菜預購的糖醋魚，是用大黃魚燒出來的一道菜，小編問過主廚了，他們在進貨時除了要挑新鮮的魚以外，每條一定要一斤上下，因為這樣的重量是黃魚最美味的大小，太大肉太老、太小肉不夠吃，這樣一斤重剛剛好，且要公平給每位客人才行。魚類酥炸火侯的控制是最困難的，每次美食小編評論這些看似普通簡單的菜其實最困難的也是最簡單的，就是看功夫了，這些菜可以看出基本功是否紮實，有紮實調味好就過關，沒有就一切免談，所以他們有嗎?好的!!它有4.5顆星這樣大家就知道有沒有了。
高級飯店外帶年菜第五道是湯品黑蒜人蔘燉雞
為什麼凱撒要用黑蒜?現在小編要扮演大長今講解了，
黑蒜是用新鮮的生蒜，帶皮放在高溫高濕的專用發酵設備里保存50~60 天，讓其自然發酵制成，黑蒜主含人体易于吸收的18种氨基酸、蛋白質、大蒜烯、活性SOD、多酚類物質等。黑蒜具有防治癌症、促進糖尿病人体質恢复、防治流感、抗疲勞、降血壓、降血脂、降血糖、防血栓、降膽固醇、抗衰老、增強免役力、改善便秘和失眠症狀等明顯功效。
「黑蒜」在經過特殊技術加工後,內涵18種『胺基酸』,其味道酸甜,食後無異味。
黑蒜加上上選韓國人蔘將整隻雞肉以大鍋燉煮，主廚說雞肉是使用仿土雞(土雞和肉雞混種)，這種雞肉能有土雞的肉質和肉雞的大小，非常非常出色的一道湯品，喝完全身的暖呼呼的，整隻雞可以用叉子和刀子切自己喜歡的部位吃，美食小編偷偷看了大家的表情，都是幸福的微笑，看來似乎不用多說了， 五星飯店年菜預購果然是有5星水準，能做到這樣的品質，當然飯店是不能砸了自己招牌的。
高級飯店外帶年菜第六道甜點八寶芋泥
看起來還以為是乾巴巴的蛋糕，但是它不是蛋糕，全部都是芋泥，有八吋大小，滿滿的芋泥，上面是八寶豆，這道甜點的搭配要配高山茶唷，如果直接吃會太乾，但是它滿滿的芋泥香，讓人一吃就停不了，如果客觀來說，不會太甜，審查標準應該是有3星。
以上美食小編偷偷介紹完2011台北凱撒年菜預購的套餐系列了，全部加加減減平均起來有4星水準，目前訂還有送紅酒，聽說去年排隊就排到爆掉，評價還不錯，這次美食小編吃過一次，可信度應該是有的，就這樣囉。對了!凱撒說1月02前預購才有紅酒就這樣囉。 小編要去睡覺囉，吃好飽！下次再寫單品的，掰囉
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