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2007-01-11 22:26:26 人氣(2,315) | 回應(0) | 推薦(0) | 收藏(0) 上一篇 | 下一篇

Bengawan Solo

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Bengawan Solo是ㄧ間印尼的糕餅店,在新加坡有好多分店。很多結婚生北鼻的人也會買他們家的糕餅來送人,之前我也好幾次拿過同事給的兌換券去換彌月蛋糕,如果覺得指定的蛋糕不喜歡,也可以兌換等值的商品唷!我最喜歡吃Bengawan Solo糕餅了!除了有娘惹風味的娘惹糕、也有馬來跟華人風味的糕點和西式的蛋糕捲與鮮奶油蛋糕。
這兩種餅乾是過年的時候很常見的糕餅,在東南亞,到了農曆新年華人家庭都會準備這類餅乾糕點當作瓜子糖果放在客廳桌上。在新加坡大部分都是買外面現成的,在印尼可都是每個家庭主婦的拿手絕活呢!上次造訪印尼時剛好碰上過年,幾乎每個媽媽都會自製這些小餅乾跟糕點呢!而且都很好吃唷!真是厲害!過年吃的糕點還有像是黃梨塔(就是鳳梨塔)、千層糕、花生酥、蝦捲等這些特色餅乾了。在Bengawan Solo即使不是過年也買的到唷!
左邊綠綠的Kueh Dasar是包椰絲的甜春捲,東南亞人都愛把吃的東西也變得很色彩鮮豔,通常這種綠綠的顏色都是加了Pandang leaves(香蘭葉)的Pandang口味,吃起來有清香清香的味道。右邊的是Keuh Ambon,有點像咱們的倫敦糕,只是口感Q了些。
左邊是Soon Keuh筍稞,東南亞的筍稞可是ㄧ點筍都沒有包的哩!粉怪說!取而代之的是像冬瓜的ㄧ種瓜類蔬菜,名字我還沒問到!哎 我的同事都不會做菜,更不用說是這類糕點了。右邊的Keuh Dohol是娘惹糕家族的ㄧ員,是用椰糖調味的娘惹糕,吃起來很Q很香唷!

發現了嗎?馬來文也是沿用華人的“稞"的發音,把糕餅類的東西也都叫成Keuh唷!
更多的Keuh Keuh~
左起 Lemper Udang, Pulut Inti, Keuh Bugi
左邊荷葉包的東東我已經有點忘了是包什麼的了,中間那驚人的顏色的小金字塔上端包的是椰絲、下面是染過色的糯米。右邊的是QQ的香蘭娘惹糕配上白白的椰奶。真的不是我要說,Bengawan Solo的娘惹糕真不是普通的好吃呢!非常的真材實料,口感十足唷!
Keuh Bolu
東南亞人似乎很愛吃這種乾乾的雞蛋糕,其實他就是法式糕點中的Madaline(忘了怎麼拼了),吃起來的香味跟台灣的雞蛋糕很像,只是水分比較少,很乾,外面乾乾稍硬。
後面那塊:有綠綠的上層是椰奶做的,吃起來像布丁豆腐ㄧ樣,還加了pandang所以很香,下面配的是糯米

中間:除了有椰奶糯米之外的食材,印尼人還很愛用木藷來做糕點,像中間那塊下半段的部份就是木藷做的糕,吃起來很像馬鈴薯類的甜點(或是白白的地瓜),至於上面橘紅的部份... 還是椰絲囉!

前面那個就是ㄧ般市場就很容易見到的keuh keuh 啦!有點像咱們的涼粉糕外面裹椰粉

台長:旅人樂
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