24h購物| | PChome| 登入
2010-10-24 15:48:42| 人氣3,913| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

法森小館 (2010.10.23)

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

 

同事推薦這家法式餐廳位於台中。好吃懶爸上網搜尋之後,發現評語真的還不錯,所以在三星期前就預訂了這家餐廳,也因此,懶爸特別安排一日中部之旅的行程,讓我們白天可以先到后豐鐵馬道騎腳踏車,然後晚上再大啖法國美食,真是太完美的安排。

可惜的是,這週因為梅姬颱風來襲,北部、東北部及南部都慘遭水患。本以為應該要取消旅遊與美食計畫的。沒想到前一天懶爸與台中朋友通了電話,說是台中的天氣不錯,所以就照原定計畫,如願的能造訪這家餐廳。



這是法森小館的外觀。當時有幾位老外因為沒有預先訂位,所以敗興而歸,而且還在門口有點小爭執。這時候,我們就很驕傲的進入餐廳,因為我們三星期前就訂位嘍!
 

這是餐廳一樓,有個半開放式的廚房,可以清楚的看到廚師一直很忙碌的在處理菜餚,最多的時候那個小空間還擠了六位廚師呢。

餐廳的座位實在不多,一樓只有三張可坐四人的座位,再加上我們這張可坐六人的桌子,二樓上的座子也不多,所以一定是要訂位的。

懶媽這次的照片拍的不多,因為我們在餐廳裡發生了不愉快的事,搞得懶媽一頓飯吃起來一點也不輕鬆。懶媽從來都不是澳客,但是懶媽這次真的是氣不過了,當場對服務生發飆,讓懶爸的同學與旁邊的客人看笑話了。

我們原訂晚上六點鐘用餐,為得是能早點吃完回台北。但是因為天候不佳,我們原本約好的同伴取消同遊,所以懶爸在出發前一天臨時約了台中的同學一家人一同前往,因為懶爸實在不願意放棄三星期前訂好的位子。但是朋友的小孩因為上鋼琴課到6點才結束,再加上由鋼琴班到餐廳的車程,怕趕不上6點的訂位時間,所以我們在當天下午打電話到餐廳看是不是可以調整一下時間,但餐廳說不行,因為晚一點還有訂位,不過如果我們晚到,他們可以為我們保留位子。

運氣不好的是我們途經中港路遇到塞車,我們到了6點半才抵達餐廳(老公同學的老婆與小孩還會更晚到,這中間懶爸還邊開車邊打電話跟餐廳說我們塞車了會晚到)。還未坐定(懶爸還晚進來因為去停車),服務生就面有難色的說我們晚到了,這樣來得及嗎?我們未回應,正準備要坐下來,接著服務生又問,另外幾位會什麼時候會到?懶媽據實回答,一位停車,另外還有兩位會再晚一點到。結果這位服務生臉上露出那種苦臉又問了一遍,您們這樣會來得及嗎?一副不想繼續接待我們,想讓我們知難而退的樣子。懶媽問什麼意思一直問我們來得及嗎?我們在中港路遇上了塞車,我們人都來了,是不是趕快拿菜單給我們,讓我們快點點餐上菜。接著服務生又說,因為你們訂的晚,如果超過時間會影響後面訂位的客人。這時候懶媽火了,因為這位服務生一點都沒為客人著想,客人已經解釋塞車,人也到餐廳了,還扯訂位的事情。如果是家注重服務的餐廳 (法國餐廳一般給人的印象是高檔與注重服務的),他可應該會說不好意思,因為您們今天晚到了,我們用餐時間是兩個小時,而且我們後面還有客人的訂位,您今天的用餐可能會吃得趕一點,不知道可不可以。但這位服務生只想自己的問題,還鬼扯晚訂位的事,她有沒有搞錯懶爸的訂位是在三星期前呢!懶媽會發飆,是因為我們邀請懶爸的同學一家四口來這家餐廳,每人的消費約NTD1,000,他們一家就會花上NTD4,000,懶爸同學二話不說,跟著我們來,但是沒想到我們一直推薦的這家法國餐廳,竟然讓老公同學看笑話了,讓懶媽與懶爸的顏面掃地。所以懶媽馬上以嚴厲與比較大的聲量告訴這位服務生,我們人都到了,你一直問我們來得及是什麼意思,我們由台北專程下來,還在中港路塞車,你是想我們離開,還是馬上拿菜單讓我們點餐呢?

懶媽真的是很生氣,不過因為有老公同學在場,人也已經到了餐廳了,所以只好趕緊點餐。由相片中你可以發現,我們從進餐廳,中間經過服務生不斷地提問到點完餐,總共就花了15分鐘的時間。如果這位服務生如果用另一種服務態度,協助我們儘快點餐,也可以省去許多的時間。

這家法式餐廳的菜單是每套NTD960起的套餐,先是餐前酒、前菜,湯,開胃菜,主菜,甜點與飲料。湯的選擇有四種,另有將近7-8種的開胃菜(想吃生菜的可以在開胃菜單內挑選),主菜的菜單就多了,有些是要補差額的,像是好一點的牛肉,或是鵝肝之類的。喝的水有分氣泡水或是原水,每人要另加NTD30。

懶家點了兩套餐,另外幫懶妹單點了一個南瓜濃湯(懶媽問服務生說,有沒有單點的菜單,她說沒有,都是套餐的方式點餐。我說小朋友吃不到一套,可不可以單點,她說可以,看我們要點什麼,可以另外報價)。懶媽因為不想拖了點餐的時間,影響上菜,所以沒仔細詳讀菜單,隨隨便便點個牛排與蝦的主餐,而懶爸點了一個要加價的安格斯牛肉。

 

一點好餐,很快的就上了奶油與開胃酒。酒的base是葡萄柚汁,喝起來味道苦苦的。
 

這是懶爸點的洋蔥湯。喝起來爽口,不過真要挑剔的話,並沒有法式洋蔥湯的紅酒與香濃的chesse味。



開胃菜哈密瓜燻肉,擺盤很漂亮。


懶媽點的開胃菜軟殼蟹。以開胃菜來說,份量算是多的,不錯的是沒有炸過的油膩感,反而吃起來香香的。吃軟殼蟹的時候如果沾依下黃色的汁,可以吃出比較鹹的味道。



這是懶妹的今日濃湯南瓜湯,右邊是搭配的煎干貝。懶媽吃了一口干貝,很不錯喔!

還好廚師的手藝真的不錯,讓懶媽可以稍稍忘記那讓人生氣的服務生。

三人份的開胃菜,每人有三種口味。懶妹吃了兩種,都說好吃。懶媽吃了中間的mushroom,覺得一般而已。
  

烤得熱熱酥酥的法國麵包。由懶媽的相片中可以看出來,10分鐘之內就上了開胃酒、湯、前菜、開胃菜及麵包。廚房的上菜速度真是快呢。



懶媽點的野菇雞湯。白色的部份是鵪鶉蛋,黑色的是野菇。湯的口味很不同。



懶爸點的開胃菜焗田螺。蒜味很濃,很適合用麵包沾著吃。



凱隡沙拉。份量很多喔。
 

干貝開胃菜。



懶媽的主菜,牛肉與明蝦。牛肉的煎法只有3分或是5分兩種選擇,我選擇了5分熟。明蝦的烹調有點老了,牛肉的5分約外面餐廳的7分,是見不到血水的。牛排上淋的醬是辣味的黑胡椒醬,可是一點也不辣。旁邊搭配紅蘿蔔與馬鈴薯。口味整體來說是偏比較清淡的,看來是符合臺灣人口味的法式料理,並不像法國餐一般使用了紅酒與白酒做調味。

這道菜上的時間距離懶媽的湯足足等了20分鐘。看來廚房的前菜部分可以上的比較快,主餐的準備時間就得多一點。


這是懶爸點的5分安格斯牛排,醬汁也是辣味黑胡椒醬。這塊牛排的味道很香,肉質很嫩。吃過懶爸的牛排之後,懶媽的牛排就乏善可陳了。



老公同學點的羊排。



份量十足的德國豬腳。



近拍德國豬腳。肉質多汁且嫩,味道也相當不錯,懶媽有點後悔沒點這道主菜。



甜點焦糖布丁。甜點的選擇性並不多,好像是四選一吧!



這是懶媽為懶妹點的蘋果派冰淇淋。懶妹說蘋果派太甜了,只肯吃冰淇淋。

後續的飲料懶媽因為心急超過時間下面的客人要來了,所以停止再拍照了。

如果懶媽先前沒有遇到這些不愉快的話,懶媽覺得這家餐廳整體設計還算簡單清爽,菜餚的擺盤確實很漂亮,但是對它的口味嚴格的說,沾不上法式的口味(懶媽吃過亞都飯店的法國菜及喜來登飯店安東廳的法國菜),但它倒是很符合臺灣人的口味,是屬於改良式的口味,採用新鮮與較高級的食材,讓我們吃起來很舒服與順口,算是比較平與清爽的口味,並沒有那種很驚豔的重口味。懶爸說,焗田螺與牛排還是瑞華西餐的好吃。

懶媽覺得很抱歉,第一次在餐廳對服務生發飆,讓我最不想發生的事發生了。也很抱歉懶媽必須對法森小館做出負面與忠實的評價(懶爸上網找到的資訊都是正面的評價,懶媽應該是第一位負面的報導人)。懶媽真的覺得很抱歉花了一筆錢在這家餐廳。



這是法森小館的地址與電話,去之前請先訂位。 希望你們不會碰上與我們一樣的際遇。相信這家餐廳也會有重視客人的服務生。


顯示文章地圖
台長: Lazy Marmi
人氣(3,913) | 回應(4)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 10懶媽好吃 |
此分類下一篇:宜蘭泰山肉羹 (2010.09)
此分類上一篇:大直佳佳牛排館(2010.08.01)

Lazybone
氣到想用麵包砸他們的店吧~~
其實 在門口看到別人不滿意的時候
就有點知道他們的服務是很難滿意人的了
就是不會待人吧
店裡 店外 一樣氣啊
2010-11-01 23:43:58
justin
如果餐再好吃服務人員態度不好,那還是不及格!看看義大利的餐廳,二十五歐元的餐,也不是那麼好吃,但是服務態度卻是一流.這樣一來還是及格.因為一個字"爽",我們人是需要受尊重的.
2010-12-01 10:39:47
路過的餐飲業者
訂位是6點 準時到或提早到也很重要 正常一般餐廳給予保留時間是10分鐘 如果趕不到或車況(像六點才下課) 難免對雙方都有影響...雙方都很急
2011-04-11 21:07:16
gkxlh
台灣硬起來! 抵制菲律賓!
2013-05-21 21:56:26
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文