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2009-05-05 22:34:37| 人氣3,211| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

苗栗棗莊(2009.04.25)

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現在這個季節正是賞油桐花的時候。懶家與友人兩家一同拜訪住在苗栗銅鑼的友人，希望能因地主之便，帶我們好好的享受大自然的洗裡─油桐花美麗的景緻。而當地的客家料理在我們的行程中更是不可缺少的。

友人帶我們由銅鑼開了約10分鐘的車程到了公館的這家客家餐館─棗莊，據說菜單的菜色多用當地盛產的棗子製成的，讓懶媽家非常的好奇，一定得好好的嚐一嚐。
 
這家餐廳的佔地很廣，分室內與室外的座位。由於天候不佳，今日的客人多選擇室內用餐，不過懶媽在外邊轉了一圈，發現如果是好天氣的白天來的話，戶外的座位才是比較棒的選擇，因為戶外有一整片的植物，而某些區還展示客家農人的耕作工具，很適合讓小孩參觀。
 
棗莊餐廳有自個兒的網站，想去的人可以先上網瞧瞧餐廳的介紹，網站上的相片拍的比懶媽好多了。

值得一提的是，我們一到這家餐廳的停車場，就看到了4-5部的亞通巴士停放在內，許是有國內旅遊的團體前來這家餐廳用餐。
 
 
這是餐廳的內部，可以看到出今天晚上座無虛席。

餐廳的設計可以聞出客家人的那種純僕與實在，沒有浮華的裝潢，但是感覺到很親切，有點那種旅人客店的感覺。我們因為是人數眾多，所以被安排在有兩大片落地窗的小包廂內，只可惜因天黑及天候不佳，所以完全沒有景色可看。
 
 
這盆飯可不是一般的白米飯，它是這兒的特產「紅棗飯」。原以為這種棗子飯的味道不是酸酸的就是甜甜的，結果並不是這回事。它吃起來的感覺像是在吃日本壽司飯，粒粒分明，黏黏QQ的，吃起來有股香氣，而紅棗吃起來是屬於果子的天然甜味，搭配起來很合宜。懶媽非常喜歡這種米飯。
 
 
 
客家名菜薑絲大腸，它的作法就如同客家坊間的作法一樣，那股醋衝味就讓你不知道該不該將它送入口內，吃了之後回味無窮還想再吃。
 
 
這道菜應該是屬於青菜類，山藥(白色與紫色的山藥)、蘆筍、白果及蝦仁。懶媽最怕山藥黏糊糊的感覺，但是這道菜炒起來可一點也不會，吃起來脆脆的挺輕爽的。
 
 
 
 
這道炒牛肉的味道就重了一點，色香味具全，不過這道菜比較沒有特色，好像是隨處都可以點的一道菜。
 
接著還有一道炒鴉肉，口味與炒牛肉類似，不同的是它有放入紅棗，而鴉肉選的是帶骨的肉。而接連的又上了高麗菜，白斬雞與醺鵝肉雙拼與福菜湯。 
  
 
這道豬腳，懶媽可要好好的介紹。

乍看像是用炸的，但是吃起來一點都沒有油炸過的油膩感，所以判斷應該是用烤的，但是豬皮的口感是酥脆，又像是炸的。而豬蹄該有的肥油部份，看起來與吃起來完全不會軟趴趴的，一點也不會有油膩感，吃起來倒像是在吃豬腳筋一般的有彈性。它的味道處理的很好，外皮看起來好像是滷過，像是偏鹹，不過吃起來倒像是在吃德國豬腳，搭配葫椒鹽更是正點。懶媽吃了好多，還差點想帶隻腿回台北吃呢!
 
 

 
這道菜也是客家名菜─芋粿。又香又濃的蒸芋粿，上面鋪了滿滿的炒韭菜與紅棗。而炒韭菜的部份懶媽一定要好好的解說一下它的味道，懶媽猜測它用了大量的客家人的獨門的蒜酥去爆香，所以韭菜的腥辣味就完全被蒜酥的香味蓋過。所以單吃芋粿的時候，它本身的味道是很清淡的，芋香會留竄在齒內，但是當你再搭配韭菜的時候，那種多汁的蒜香味，讓這道菜更出色。友人說，在苗栗要吃這種芋粿實在是太容易了，每家的作法與特色都稍有不同，喜好此味的人，來苗栗就不能錯過。
 
 
這道用紅棗、茍杞子與中藥燉製而成的雞湯是今晚的壓軸。懶媽因為先前吃了太多，然候又用紅棗飯拌了炒韭菜，把我撐到個不行，後頭上的蒸魚、雞湯與水果，都再也塞不下了。

想吃客家菜，棗莊是你蠻好的選擇，建議您可以先上他的官網查詢。

苗栗縣公館鄉福星村43-6號
TEL:037 239088
http://www.tzao-juang.com.tw



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#好吃的客家餐廳#苗栗棗莊
台長： Lazy Marmi

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Lazybone
難得不吃沙公沙母了!
2009-05-08 14:18:38
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