你一定知道 DIY 是什麼意思,你也知道 PPT 是代表什麼？那麼當你到澳洲 ,很多餐廳的門口,會標示著"BYO"那又是什麼意思？
在澳洲,數不清大大小小餐廳,有很大部分都沒有賣酒的執照,不過它們允許讓你享用從別處買來的酒類飲品。
注意！ "BYO"(bring your own;)表示酒類自備的意思。
相反的,當餐廳的門口高掛著" LICENSED"時,就表示該餐廳有賣酒的執照。這種餐廳顧客就不被允許自備酒類飲品。
我不是酒鬼,然而澳洲的葡萄酒對我卻有著不可抗拒的吸收力，有人說剛開始學習品酒的人會特別偏愛味道稍甜的酒類。記得我剛到澳洲時，有一次在一家義大利餐廳喝到一種白酒 名叫"ORANGE MUSCAT"當冰涼香洌的液體初初與舌尖接觸的剎那,有一股混著蜂蜜以及似有若無的花香緩緩地由嘴角擴散開來......,那種滋味就如同在與素昧平生的異性.一見鍾情時第一次眼神交會時候的那份意外驚喜.....
澳洲人一般飲食習慣是吃海鮮配白酒,白酒在飲用前應先冷藏一陣,紅酒在飲用前應先把軟木塞拔起,讓它先和空氣接觸一陣後再飲用。在餐廳飲用時,侍者會將白酒放在一個裝滿冰塊的小冰桶,置於餐桌旁,有經驗的侍者會在顧客用餐的全程,用心密切地控制酒品的溫度,有些食物被有經驗的美食家,分門別類地歸納給品嚐某類酒時佐酒的套菜。就如同大部分人同意紅酒主要是在吃肉類時飲用......。
南澳的阿得雷德,無疑是澳洲國內最大,遠近馳名的酒區,其中值得一提的(Barossa Valley),巴羅沙谷地,一個世紀前由德國路德教派信徒開拓出來,對這些生活嚴謹的新教徒,到底有沒有料到,這個地方在今日,變成舉世知名的精緻葡萄酒產區？
在這個精緻的葡萄酒區,更充滿著美食,與令人需要暫時忘卻減肥計劃的高卡洛里美食,在美麗的櫥窗和異國情調的風情間,德國的傳統閃耀著,一時之間也許會錯忘身處南澳的紐瑞烏帕(Nuriootpa)商業中心,而以為自己正徜徉在傳統的德國小鎮。
到餐廳前，不妨先到酒莊去仔細逛逛,挑選你最鍾情的酒,因為,你現在己經知道如何 "BYO" Bring your own wine！ 以及 Bring your own mind.....
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