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2009-05-03 21:57:08 人氣(559) | 回應(0) | 推薦(0) | 收藏(0) 上一篇 | 下一篇

如何選擇香菇

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選購乾燥香菇:大小不是挑選的重點,大並不等於好,小也不代表品質差,最好選擇色澤較深、外型較圓、較厚、完整的香菇,至於大小就依個人需求而定

 

選購新鮮香菇:也是要選擇色澤較深、外型較圓、較厚、較完整的香菇,建議購買"香菇頭、香菇腳"沒剪下的這種,因這可以有較長的保鮮時間。 

如果您是要買香菇來炸的話,建議別買太大的香菇,因為大香菇的菌傘比較大,在炸的時候無法保留較多原汁原味,而且會附著較多油,所以最好選擇大小適中且厚度夠的香菇。

 

如果您要買香菇來烤的話,建議選擇比較大的香菇,因為一般而言大香菇的菌傘通常比較薄點,所以較容易烤熟。

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香菇品質新鮮香菇
台長:懿書
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