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材料：
新鮮香菇  60公克、蘑菇  50公克、金針菇  50公克、鴻禧菇  50公克、柳松菇  80公克、三色甜椒  100公克、蒜頭  3瓣、薑  20公克。
 
調味料：
奶油  2大匙、鹽  1小匙、柴魚精  1小匙、酒  1大匙、胡椒粉 少許、咖哩粉  1-1/2大匙、高湯  1/2杯。

作法
(1)將菇類洗淨，香菇、蘑菇切丁，將金針菇、柳松菇根部切除，再切成約3公分段，鴻禧菇根部切除後，用手剝開備用。三色甜椒切片，蒜頭、薑切成細末備用。
(2)用熱水將所有菇類汆燙過，撈起後瀝乾水份備用。
(3)鍋內放入2大匙奶油，先爆香蒜末、薑末，再放入所有菇類及甜椒拌炒一下，再將所有調味料放入，用大火煮至湯汁微收乾即可。

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