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2012-07-25 20:57:10 | 人氣(13,810) | 回應(39) | 上一篇 | 下一篇

蔦松客棧

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    蔦松客棧

 



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     今天早上11點10分 我們5位茶友 來到雲林縣水林鄉松北村

的蔦松客棧  . 這家客棧雖在鄉下卻蠻負盛名 . 他們標榜阿嬤

的私房菜...古早味 . 要去光顧的前兩天得事先預約才能吃到

一些野味 . 如鱉.稻田竹雞.甘蔗田田鼠.肚伯仔<土蟋蟀>斑鳩.

河鳗.田野四腳仔<小青蛙> 等等 .

       進到店裡邊看到處處擺設一些古早傢俱.圖片.擺飾 .餐桌

擺在一個房間裡令人感覺是阿嬤的房間 . 當我拍完走出另一

個房門時發現這餐廳竟是在三合院的一間房間 . 記得小時候

日據時代因躲避盟軍的空襲搬到鄉下住的就是三合院 . 巧的

是跟阿嬤的房間同一方位同一房間 .原來這座三合院邊角的

後門靠近大路旁 . 他們從這邊用竹子搭起古早味的房子接連

阿嬤的房間<餐廳>餐廳的隔鄰就是廚房 .

         哇..真有創意 . 充分的利用原有的三合院 . 而沒有破壞

三合院的原建築 . 店家老闆<原住戶>頭腦真靈活 . 並且他們

賣的大都是野生食材獨樹一格 .

        我們所點的菜第一道是鱉湯. 配合雞腳.芋頭等湯頭味道特

幾乎被我們吃光 .第二道是炒麵較沒特色大伙較沒興趣 . 第三

道是冷盤 . 第四道是野生鱔魚.第五道是肚伯仔<土蟋蟀> .第六

道紹興富貴魚 . 第七道是絲瓜蚵 . 以上除了炒麵外幾乎盤盤被

我們這些茶友掃光 . 結帳時老闆看了很滿意  . 高興他的手藝被

肯定 . 老校長還跟我們約定天氣較涼爽時再來品嘗 . 對了連同

飲料才花了2280元不貴吧 .

 

 



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         門口裝潢





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        第一間餐廳大部分用竹子搭建 . 夏天似乎較熱 .我們選第二間

阿嬤的房間





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   第一間的擺設





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第一間的擺設





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       第一間的擺設  左房門通到第二餐廳阿嬤的房間





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        第一間的擺設 古早圖片






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     第一間的擺設 古早圖片





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           第一間的擺設




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         第一間的擺設  古早玩具  也是買酒干用的





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    第二間的擺設 

    




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     第二間的擺設 





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             第二間的擺設 




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           第二間的擺設 




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           第二間的擺設 



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           第二間的擺設 




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          第二間的擺設 



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               反共標語





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  保密防諜標語







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            反共標語




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           風鈴





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   舊電視   . 舊廚房菜廚





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     從左邊阿嬤的房間房門出來看到完整的三合院





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     鱉湯





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      餐具





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    炒麵




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      冷盤





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      炸鱔魚





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       肚伯仔<土蟋蟀>   一隻25元 1盤20隻500元





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      紹興富貴魚

 
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       絲瓜蚵




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       埋單結帳   只花2280元





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台長: 小熊
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皮 厚
哇~
還真是玲瓏滿目
古玩物真多
時空有怪怪的
什麼公社...反共...
嗯...???
有意思的年代囉~
2012-07-25 22:11:48
版主回應
懷舊的餐廳
阿嬤的年代
反共抗俄
現在時空變遷了
無法想像當時的情景
我卻經過日治時代老蔣時代的洗禮
又見到當今藍綠的對決
感慨萬千
2012-07-26 06:51:17
小洋子
真特別的店
不過,看到舊廚房菜廚,我阿嬤家也一個,不過它比較大
我說那個我要
那他們都笑我,沒人跟妳搶拉,以後全都給妳當嫁妝^++++^A
2012-07-26 00:42:39
版主回應
妳的嫁妝好特別
哈..
也可開個懷舊餐廳
2012-07-26 06:55:11
活力小太陽[Jim_Chen]
好純樸又懷舊感十足的餐廳
真有阿嬤的灶腳的感覺
連炸土蟋蟀都上桌了
真特別的一家店
2012-07-26 00:49:47
版主回應
炸土蟋蟀小時候吃過一次
輕脆可口
土蟋蟀經過處理
擠出內臟灌進蕃薯再油炸
有機會可嚐嚐看
2012-07-26 07:01:07
mi ya ko
真的好古老喔
有些菜色在一般餐廳還很難見到耶

鱉湯.炸蟋蟀..小熊敢吃嗎

一般復古餐廳還是紅磚厝
這還是竹屋.更古老的感覺
2012-07-26 02:23:41
版主回應
鱉湯辦桌就吃過
炸蟋蟀小時候吃過一次
土蟋蟀經過處理
擠出內臟灌進蕃薯再油炸
輕脆可口
別想成小強啦XD

這家客棧有兩個餐廳
一個是新搭建的竹屋
一個是阿嬤的房間...三合院的房間
我們就在阿嬤的房間吃野味
2012-07-26 07:14:41
mi ya ko
偶爾看美食節目時.會很想去夜市吃吃喝喝
不過我太懶了.沒動力去逛
我真的是一下班就想回家.一回家就不想出門了
寧可跟家人或小朋友互動
我們家其實離三合夜市也沒有很遠(雖然還算有點距離)
但我來搬來三重後.那麼多年去不到5趟耶
2012-07-26 02:24:14
版主回應
其實夜市的餐點飲食我有點顧忌
因為許多問題食材都供應給夜市攤位
當然夜市裡大都正派經營的較多
2012-07-26 07:20:09
(悄悄話)
2012-07-26 02:24:54
Samatha
啊 我愛這些懷舊的東西
反共標語居然還能見到

我也預約了我媽的舊嫁妝
是一個很懷舊的梳妝台
我每次回烏山頭老家都仔細的擦拭呢

菜式也不錯耶 !
竟然有肚伯仔 好懷念喔

早安小熊老師
2012-07-26 07:51:44
版主回應
過去曾經使用過或看過的東西更令人懷念
小時候曾吃過一次肚伯仔如今又看到吃到特別高興
當時躲避空襲疏散到鄉下借人家的房子
有一次做大水姨丈拿來一大串肚伯仔
老媽將它炸來吃...哇...香脆好吃

午安
2012-07-26 14:09:28
楊風
好友出遊,天下一樂事也
2012-07-26 08:02:39
版主回應
是啊
2012-07-26 14:12:26
白浪苦瓜
這樣子的三合院越來越少...
有回暑假和朋友去北港玩
被安排住這種的,感覺好親切.
那時還沒有民宿就是去打擾親戚家的.
主人好客特別挪出房間來的
感恩~~
2012-07-26 10:42:18
版主回應
住北港三合院
應該在郊區鄉下吧
昨天在蔦松客棧發現那三合院也覺得很驚訝
2012-07-26 14:19:18
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
  恭喜您!此篇文章極為優質,獲選為本日哈燒文章,將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣,期待您提供讀者更多精采的內容,加油!
2012-07-26 15:31:52
版主回應
謝謝小天使
2012-07-26 19:00:56
小洋子
噗~~~哈哈~~~~那是他們愛開的玩笑拉
不過,記得那時我還從爺爺的廚房搜括到一個非常舊的碗
當我一拿出來並說,嘿嘿..這我要,然後大家就驚訝的問,我這碗哪裡找的
因為真的時代非常久遠
後來,我洗乾淨後,放在奶奶客廳,結果就再也找不到了,真是有夠氣的
如果從爺爺那時,再到現在應該有一百年囉
有夠懊悔的
2012-07-27 00:37:31
版主回應
妳不貪心否則那百年舊碗就是妳的古董了
哈哈..下次貪心些XD
2012-07-27 06:48:27
mi ya ko
鱉湯好喝嗎
會不會有怪味

只要是昆蟲類我都怕怕的

有看到不同的建築
但那竹屋實在很古老也很有特色
會讓人印象深刻
2012-07-27 02:01:00
版主回應
鱉湯非常好喝
除了鱉肉外配上雞腳.蒜頭.芋頭.高湯所熬成的湯
因此味道非常好...所謂"飲湯卡好吃粒"
聽說沒買到沙魚皮因此以鳳爪代替
其實我當天只顧拍照最後吃
第一次撈到鱉頭<沒吃>跟鳳爪
第二次撈到瞥殼邊緣
因此喝湯較多
七道菜當中我認為鱉湯最好喝

那竹屋是現代式的.當門面
接連三合院房間
阿嬤房間是三合院的房間才顯現出古色古香
2012-07-27 07:05:48
(悄悄話)
2012-07-27 02:02:12
mi ya ko
是喔
我除了吃一般人常吃的那幾樣肉類.不大敢嘗試別的動物耶
不過.光是看雞腳.蒜頭.芋頭.高湯所熬成的湯...就感覺應該很好喝^^

很多湯都是煮到最後.主料無味了
精華都在湯裡
所以湯若好喝也OK

是喔
我還真是外行人
以為那竹屋是很老的耶
我還真好騙XD
2012-07-28 01:30:04
版主回應
飲食品嚐各人嗜好感覺不同
也許我說好吃而妳不一定覺得好吃
就像我不喜歡吃辣我同事謝老師再辣也不怕
三餐都得吃辣椒
說到他..哇..大菸槍..沒抽菸就不自在
因此我們泡茶館泡茶時
泡茶桌東西兩區分成"菸區"及"不菸區"
閩南語聽起來好像是立委"分區""不分區"
分區立委.不分區立委XD

妳不是外行人啦
是我拍攝不當讓妳誤會
到現場一瞧就能分辨"新舊"."古今"
2012-07-28 07:07:12
mi ya ko
那是因為我們坐著吃時.東西不是擺在收銀台就是折衣服的大桌子
老闆說:那樣很難看
我們應該蹲著躲在桌子後面吃.別讓客人看到我們吃飯

那次還因此氣走了裡面的小姐
我們又不是一整天坐著.或一邊吃一邊聊天
不過是吃個飯.讓員工好好坐著吃..又不會怎樣
2012-07-28 01:30:39
版主回應
妳們服務台工作人員真辛苦
大都站著服務
連吃個飯也不自在
人家說"吃飯皇帝大"
真有點委屈....辛苦你們了

說到"吃飯皇帝大"
記得小時候我們這邊大人都說"飯神皇帝大"


我剛才尋到以下資料:

【閩】 食果子拜樹頭;食米飯拜田頭。
華 飲水思源頭,食果子拜樹頭
食果子,拜樹頭;食糜飯,拜鋤頭。
【釋意】:吃水果,要拜謝樹根;吃米飯,要拜謝田地。指人
要懂
得感恩,飲水思源,不可忘本。通常僅單用「食果子拜
樹頭」一句。

【閩】 食飯皇帝大。
食神,皇帝大。
食飯神,皇帝大。
趕人生,趕人死,趕人食,無天理。
【釋意】:吃飯的時候像皇帝一樣尊嚴。意為吃飯最重要,不
管做什麼事都不得干擾,等用餐完畢後,再行處理。
民間認為吃飯時有吃神在,不可在吃飯時訓人,即使
小孩子做錯事,吃飯的時候也不能打他或罵他。
【閩】桌頂食飯,桌跤放屎。
【釋意】:比喻忘恩負義

【閩】 做官若清廉,食飯著攪鹽。
【釋意】:當官如果清廉,生活就會清苦。比喻無官不貪的情


【閩】 飼囝無論飯,飼爸母算頓。
【釋意】:此諺是用來感慨為人子不孝者,對兒女和對父母是
兩種不同的態度。

【客】 兜人个飯碗毋贏
【釋意】:過去女子嫁入別人家裡,有拿別人家飯碗之說。這
裡所說「拿不起別人的飯碗」,是指女孩年紀太小
或 不夠能幹,無法勝任婆家家務的意思。

【客】 飯後一杯茶,餓死醫藥儕
【釋意】:喻飯後喝茶有益健康


【客】 家常便飯
【釋意】:意是指家中的日常飯食,後用以比喻常見或極為平
常的事。

參考資料

教育部俚俗諺語辭典

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1609092307184
2012-07-28 07:23:16
朱sir
這間客棧果真古早
有ㄚ嬤時代ㄉ味道

從招牌,布簾,花瓶
到玩具,反共標語
還有學校ㄉ課桌椅...ㄏㄏ
真有古意

哇!小熊sir 真有心
還找到有關
"吃飯皇帝大"ㄉdata......
2012-07-28 17:54:46
版主回應
古早味令人懷念

吃飯很重要
吃飯皇帝大
飯神皇帝大
2012-07-29 07:18:03
mi ya ko
我也不敢吃辣
有朋友還笑我:不喝酒.不玩樂.不吃辣..人生過得沒有意義XD

室內不是全面禁菸喔
原來還有分

我外行啦
而且也表示小熊拍得很不錯.有古早味
2012-07-29 01:22:33
版主回應
室內禁菸一般公共場所較會取締
私人室內取締機會較少
謝老師這支大菸槍不好意思不讓抽
因此我們才分區坐
其實多大效果
沒抽菸的還是抽到二手菸
他不自制....我們也無奈
2012-07-29 07:29:36
mi ya ko
對啊
站了一整天.很累耶
連吃飯都不能好好吃
難怪小姐會氣走
2012-07-29 01:23:24
版主回應
為了爭口飯吃
有時遇到一些不喜歡的事還是得忍耐
各個行業都有其困擾的事
沒辦法
2012-07-29 07:37:35
Samatha
嘉南大圳埤圳旁,被沖走的一隻木屐
被我一壺水,灌逼逃出土堆的肚伯仔
在烏山頭水庫畔,奔跑的赤腳
柑仔店,兩支一角的枝仔冰
追打著我的,祖母的扁擔
被我塗泥巴在眼睛的水牛
...
=====================
敬邀 小熊老師 來回味童年
2012-07-29 09:25:36
版主回應
謝謝邀請
2012-07-30 07:00:14
yoyo
現在真的還有這麼古色古香的餐館呀!真的很有意思呀!是在什麼地方呢?
2012-07-29 19:58:08
版主回應
在雲林縣水林鄉松北村
2012-07-30 07:20:46
(悄悄話)
2012-07-30 02:00:21
mi ya ko
是啊
我都很有這樣的覺醒.
其實稍微忍耐一下就過去了
所以.我工作的流動性都不高
而且我很懶..不想面臨生活中的大變動啊
2012-07-30 02:00:58
版主回應
各行業的工作都有其難以忍受之處
習慣就好
否則一年可要換365個頭家
2012-07-30 07:30:42
雷爸
水林松北蔦松棧
竹籬瓦舍紅磚牆
保命防跌三合院
甲魚湯與炸肚白
稻田竹雞搭田雞
各取所需不稀奇
古草味風味餐讚
2012-07-30 09:02:19
版主回應
雷爸真厲害
描述的真貼切
2012-07-30 14:35:57
Samatha
哈哈哈
謝謝小熊老師
加了這麼多我沒有的兒時記憶
男生女生的確玩法有些不同

童年往事真的有趣啊
本來我還想寫一種跟著哥哥玩的遊戲
但是 要用台語才傳神
但我沒把握寫得傳神
正好請教小熊老師 :
黏田嬰 (抓蜻蜓)有比較傳神的寫法嗎 ?

早安 謝謝來訪 !
2012-07-30 09:34:58
版主回應
抓蜻蜓... 拈田嬰
怎麼描述較傳神...我不敢
抓蜻蜓以下網頁可查詢...國台與互查 
輸入"抓蜻蜓"


顯示以下結果
拈田嬰 liam-tshân-enn/liam-tshân-inn


http://twblg.dict.edu.tw/holodict_new/index.html

輸入華語詞彙,點選「對應華語」,可查到相關的閩南語詞目
2012-07-30 14:55:27
Samatha
謝謝小熊老師
你好棒喔

我已經去查了,
也將這個網站存在<我的最愛>

晚安
2012-07-30 17:07:41
版主回應
常用的網站留在<我的最愛>
使用方便...我也存著
2012-07-31 09:45:33
(悄悄話)
2012-07-31 01:42:15
mi ya ko
是啊
像我和我哥都是那種流動率很低的員工
之前還有人笑過我大哥是公務員性格
居然沒有創業的膽量或野心.所以只能領死薪水
2012-07-31 01:42:51
版主回應
哈哈..
我們都是"領死薪水"一族
不錯啦
奉公守法.敬業盡職
2012-07-31 09:55:04
simon987
很具古味ㄛ~

看樣子 牙齒好了!

日安 小熊老師
2012-07-31 11:12:52
(悄悄話)
2012-10-31 19:44:42
寶貝亞夢
2012-10-31 19:46:15
版主回應
妳好
2012-11-01 07:01:35
寶貝甄愛家
蔦松客棧
2012-11-02 19:38:02
版主回應
我在蔦松客棧沒遇見妳啊
請詳細說明經過
2012-11-03 06:54:52
寶貝甄愛家
黃文俊他女兒黃甄莉女生你是名字你住那裡http://www.facebook.com/y0912310042加油臉書帳號給我
2012-11-03 08:31:49
版主回應
妳是老闆黃文俊的女兒?
妳家開蔦松客棧...不錯
2012-11-03 14:42:41
(悄悄話)
2012-11-03 15:19:28
寶貝甄愛家
http://www.facebook.com/y0912310042

你現在加入好友
2012-11-03 19:27:59
版主回應
謝謝
2012-11-04 07:02:37
寶貝甄愛家
謝謝

http://www.wretch.cc/friend/y0912310042

你現在加入無名小站帳號給你y0912310042
2012-11-04 09:27:59
版主回應
無名小站我沒使用
2012-11-05 07:16:12
寶貝甄愛家
黃甄莉 - Google+加入

https://plus.google.com/u/0/100900935542322292092/posts
2012-11-04 09:30:55
版主回應
我沒加入
2012-11-05 07:19:02
寶貝甄愛家
2012-11-04 09:55:10
版主回應
我沒在玩
2012-11-05 07:17:01
寶貝甄愛家
2012-11-05 19:13:19
版主回應
妳的pchome新聞台沒有po文
加入好友沒用
2012-11-06 06:47:50
滿天星
剛在電視上看到tvbs的介紹
立馬上網查了一下
因為這就在我的家鄉~~雲林阿!!

決定下次回家跟家人一起去吃
好吸引人的建築物和看起來就很美味的食物
謝謝你的食記
(網路上鮮少有人寫這裡的食記都是報導居多說><)
2013-05-19 12:12:31
我要回應
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